Харчо из баранины в казане

Name: Харчо из баранины в казане
Prep time: 160 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Хочу предложить любимый рецепт аппетитного харчо из баранины в казане. Его можно приготовить как на плите, так и на костре. Я в этот раз буду готовить на костре. Запах костра придаст горячему блюду незабываемый аромат. Попробуйте приготовить харчо, и ваши родные получат незабываемые впечатления.

6397

Кухня

Грузинская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

81,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1593.6 мкг

900 мкг

7.5

22.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.9

8.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.4

9.9

Витамин В4

831.8 мг

500 мг

20.8

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

5.2

15.4

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

7.9

23.3

Витамин В9

102.1 мкг

400 мкг

1.1

3.2

Витамин В12

24 мкг

3 мкг

33.8

100

Витамин С

64.5 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.1 мг

15 мг

Биотин

32.4 мг

50 мг

2.7

8.1

Витамин К

16.2 мкг

120 мкг

0.6

1.7

Витамин РР

65.3 мг

20 мг

13.8

40.8

Калий

3602.2 мг

2500 мг

6.1

Кальций

341.9 мг

1000 мг

1.4

4.3

Кремний

130.7 мг

30 мг

18.4

54.5

Магний

329.8 мг

400 мг

3.5

10.3

Натрий

717.3 мг

1300 мг

2.3

6.9

Сера

1545.6 мг

500 мг

38.6

Фосфор

1765.3 мг

800 мг

9.3

27.6

Хлор

955.1 мг

2300 мг

1.8

5.2

Алюминий

1026.1 мкг

30 мкг

144.3

427.5

Железо

21.8 мг

18 мг

5.1

15.1

Йод

46.5 мкг

150 мкг

1.3

3.9

Кобальт

81.6 мкг

10 мкг

34.4

102

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

0.8

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

17.8

Медь

2812 мкг

1000 мкг

11.9

35.2

Никель

68.9 мкг

200 мкг

1.5

4.3

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

20.4

60.5

Селен

24.7 мкг

55 мкг

1.9

5.6

Фтор

2112.1 мкг

4000 мкг

2.2

6.6

Хром

80.6 мкг

50 мкг

6.8

20.2

Цинк

27.3 мг

12 мг

9.6

28.5

Бор

660 мкг

1200 мкг

2.3

6.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

14.6

43.3

Молибден

123.4 мкг

70 мкг

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить харчо из баранины в казане? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления харчо из баранины в казане. А также заранее разведите огонь.

Баранину тщательно вымойте, выложите в казан. Залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто водой.

Казан поставьте на огонь, доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки. Посолите, накройте казан крышкой, и варите баранину до готовности приблизительно 1-1,5 часа.

Сливы кислого сорта хорошо вымойте, обсушите, а затем очистите от кожицы и косточек.

Сваренную баранину аккуратно извлеките из бульона, остудите, отделите от косточек и нарежьте средними по размеру кусочками.

В казан отправьте нарезанную баранину, очищенные и измельченные сливы, а также томатную пасту в необходимом количестве. Доведите до кипения и варите 5-10 минут, периодически помешивая.

Морковь вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте мелким кубиком. Выложите в казан.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте тонкими полукольцами.

Нарезанный репчатый лук отправьте в казан и варите на медленном огне 20-25 минут.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в воде, а затем измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

Грецкие орехи тщательно переберите, чтобы не попала скорлупа, промойте в воде, а затем обсушите на кухонном или бумажном полотенце. Обсушенные грецкие орехи измельчите до однородной консистенции с помощью ступки или скалки. Также можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

Измельченный чеснок соедините с измельченными грецкими орехами.

Необходимое количество риса хорошенько промойте несколько раз, а затем выложите в казан, посолите, доведите до кипения, а затем варите приблизительно 15 минут.

После чего добавьте любимые специи. Я добавила красный молотый перец, хмели-сунели, кориандр, сухой чеснок, а также измельченный чеснок с измельченными грецкими орехами. Посолите. Хорошенько перемешайте. Доведите до кипения.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом, добавьте в харчо. После чего доведите до кипения и сразу снимите с огня, дайте блюду настоятся 15 минут. Лучше всего использовать кинзу или петрушку.

Горячий ароматный харчо из баранины, приготовленный в казане, подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из баранины в казане

Быстрый фильтр

Харчо с рисом и томатной пастой Харчо по-грузински с грецкими орехами Харчо из баранины Харчо с томатной пастой Суп харчо классический Суп харчо Харчо с грецкими орехами Харчо из баранины с рисом Харчо из баранины по-грузински Харчо с чесноком Харчо с рисом Баранина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из баранины в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из баранины в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке