Ханум с картошкой и фаршем с подливой

Name: Ханум с картошкой и фаршем с подливой
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 4
Cuisine: Узбекская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Красивое, вкусное и, как следствие, запоминающееся блюдо. Ханум сам по себе очень сочный благодаря своей начинке из мяса и картофеля. Подлива может заменить соус, который обычно подают на стол вместе с рулетом.

3664

Кухня

Узбекская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

226 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

12,7 гр.

Углеводы

20,1 гр.

Вода

43,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

419.5 мкг

900 мкг

3.2

11.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.6

20.6

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.3

Витамин В4

454.9 мг

500 мг

6.2

22.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

3.5

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

3.9

14.4

Витамин В9

116.4 мкг

400 мкг

7.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.3

4.8

Витамин С

50.1 мкг

90 мкг

3.8

13.9

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.7

6.1

Витамин E

23.5 мг

15 мг

10.7

39.1

Биотин

30.4 мг

50 мг

4.2

15.2

Витамин К

19 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

34 мг

20 мг

11.6

42.4

Калий

2187.3 мг

2500 мг

21.9

Кальций

255.7 мг

1000 мг

1.7

6.4

Кремний

31.8 мг

30 мг

7.3

26.5

Магний

215.9 мг

400 мг

3.7

13.5

Натрий

3148.9 мг

1300 мг

16.6

60.6

Сера

565.6 мг

500 мг

7.7

28.3

Фосфор

1187.7 мг

800 мг

10.2

37.1

Хлор

371.1 мг

2300 мг

1.1

Алюминий

1002.5 мкг

30 мкг

228.7

835.4

Железо

15.4 мг

18 мг

5.9

21.4

Йод

63.8 мкг

150 мкг

2.9

10.6

Кобальт

27.6 мкг

10 мкг

18.9

69.1

Литий

31.4 мкг

70 мкг

3.1

11.2

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

8.1

29.5

Медь

681.8 мкг

1000 мкг

4.7

Никель

13.6 мкг

200 мкг

0.5

1.7

Рубидий

992.5 мкг

200 мкг

124.1

Селен

54.7 мкг

55 мкг

6.8

24.9

Фтор

219.4 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

15.6 мкг

50 мкг

2.1

7.8

Цинк

5.5 мг

12 мг

3.1

11.4

Бор

788.4 мкг

1200 мкг

4.5

16.4

Ванадий

294 мкг

20 мкг

100.6

367.5

Молибден

57.1 мкг

70 мкг

5.6

20.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить ханум с картошкой и фаршем с подливой, с луковицы снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

Картофель очистите, хорошо помойте мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Смешайте фарш, картофель и лук, добавьте соль и специи по вкусу.

Из пшеничной муки, яиц, воды и соли замесите однородное тесто для ханума. Оно должно быть эластичным и не липким.

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Можно разделить его на части, тогда у вас получится несколько рулетов ханума.

На тесто выложите начинку, распределите ее по всей поверхности, отступая от краев. Затем сверните рулет.

Решетки мантышницы смажьте растительным маслом и выложите на них заготовки. Готовьте ханум 45-50 минут.

Приготовьте подливу. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте его на растительном масле.

К обжаренному луку добавьте измельченную зелень и помидоры. Можно заменить свежие помидоры на томаты в собственном соку. Тушите подливу под крышкой на медленном огне 7-10 минут, посолите и приправьте по вкусу.

Готовый ханум извлеките из мантышницы и подавайте на стол с подливой в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить ханум с картошкой и фаршем с подливой

Быстрый фильтр

Ханум

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ханум с картошкой и фаршем с подливой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ханум с картошкой и фаршем с подливой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке