Ханум с фаршем и картошкой в мантоварке

Name: Ханум с фаршем и картошкой в мантоварке
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Узбекская

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Ханум с фаршем и картошкой в мантоварке по вкусу похож на манты, но на его готовку времени нужно вдвое меньше, чем на приготовление мантов. Начинка для него может быть разной. Тесто для ханума замешивается такое же, как для пельменей. Фарш можно взять готовый или приготовить своими руками. Лучшим способом приготовления ханума, конечно, является мантоварка, но если ее нет, то можно готовить на пару в мультиварке. Блюдо вкусное и достойно праздничного стола.

18208

Кухня

Узбекская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

259 ккал

Белки

13,2 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

31,4 гр.

Вода

75,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2702.9 мкг

900 мкг

11.9

37.5

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

6.6

20.9

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

5.3

16.8

Витамин В4

1345.9 мг

500 мг

10.7

33.6

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

6.9

21.8

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

10.6

33.6

Витамин В9

367.2 мкг

400 мкг

3.6

11.5

Витамин В12

21 мкг

3 мкг

27.7

87.4

Витамин С

12 мкг

90 мкг

0.5

1.7

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

Витамин E

55.8 мг

15 мг

14.7

46.5

Биотин

66.9 мг

50 мг

5.3

16.7

Витамин К

12.6 мкг

120 мкг

0.4

1.3

Витамин РР

94.3 мг

20 мг

18.7

58.9

Калий

4099 мг

2500 мг

6.5

20.5

Кальций

469.1 мг

1000 мг

1.9

5.9

Кремний

43.8 мг

30 мг

5.8

18.2

Магний

520.1 мг

400 мг

5.1

16.3

Натрий

625.1 мг

1300 мг

1.9

Сера

2890 мг

500 мг

22.9

72.2

Фосфор

2819.1 мг

800 мг

Хлор

911.8 мг

2300 мг

1.6

Алюминий

479.6 мкг

30 мкг

63.3

199.8

Железо

42.9 мг

18 мг

9.4

29.8

Йод

101.7 мкг

150 мкг

2.7

8.5

Кобальт

91.4 мкг

10 мкг

36.2

114.2

Литий

1.8 мкг

70 мкг

0.1

0.3

Марганец

6.3 мкг

2 мкг

12.5

39.4

Медь

2723.5 мкг

1000 мкг

10.8

Никель

98.7 мкг

200 мкг

6.2

Рубидий

469.4 мкг

200 мкг

9.3

29.3

Селен

94.1 мкг

55 мкг

6.8

21.4

Фтор

1154 мкг

4000 мкг

1.1

3.6

Хром

98.1 мкг

50 мкг

7.8

24.5

Цинк

36.3 мг

12 мг

37.8

Бор

620 мкг

1200 мкг

6.5

Ванадий

926.4 мкг

20 мкг

183.4

579

Молибден

239 мкг

70 мкг

13.5

42.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить ханум с фаршем и картошкой в мантоварке? Когда отсутствует желание лепить манты, да и время ограничено, можете приготовить это замечательное блюдо узбекской кухни. Сначала замесите тесто для ханума. В посуду для замеса теста налейте чистую воду.

Затем в воду разбейте два яйца и добавьте половину чайной ложечки соли.

Затем в воду налейте нужное количество растительного масла.

Эти ингредиенты перемешайте ложкой или венчиком.

Затем в эту жидкую основу насыпьте через сито муку.

Замесите тесто, сначала венчиком, а затем переложите на присыпанный мукой стол и хорошо вымесите его руками. Замешенное тесто скатайте в колобок, прикройте полотенцем и оставьте для отдыха.

За это время подготовьте начинку для ханума. Кусочек мяса промойте, обсушите салфеткой и нарежьте на небольшие кусочки.

Мясо перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой. Можете взять и готовый мясной фарш.

Крупную луковицу почистите и нашинкуйте маленькими кубиками. Для ханума лук лучше порезать, чем измельчить на мясорубке вместе с мясом.

Картошины почистите, промойте и также нарежьте на небольшие кубики.

Зеленые лук или перья чеснока промойте и мелко нашинкуйте.

В отдельную посуду поместите мясной фарш, нарезанные картофель и зелень. Начинку по своему вкусу посолите.

Затем добавьте к ней черный молотый перец.

Зиру перетрите в ладонях, чтобы стала ароматнее, и добавьте в начинку.

Затем начинку хорошо перемешайте.

Замешенное и отдохнувшее тесто разрежьте на 4 кусочка, если в вашей мантоварке 4 решетки.

Каждую лепешку раскатайте в тонкие листы, как для мантов или пельменей. На листы теста ровным слоем разложите начинку, разделив ее также на 4 части.

Затем листы с начинкой аккуратно сверните рулетами и края теста плотно защипните.

Смажьте растительным маслом решетки мантоварки и сформированные рулеты. Затем ханум выложите на решетки. Готовьте блюдо в мантоварке в течение 45 минут.

Приготовленный ханум с фаршем и картофелем немного остудите, затем переложите на красивое блюдо и, нарезав на порционные кусочки, подайте к столу со сметаной или любым соусом.

Приятного аппетита!

Оценить ханум с фаршем и картошкой в мантоварке

Быстрый фильтр

Ханум

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ханум с фаршем и картошкой в мантоварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ханум с фаршем и картошкой в мантоварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке