Хачапури с мясом

Name: Хачапури с мясом
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

По традиции грузинские лепешки хачапури делаются из дрожжевого теста, замешанного на основе кисломолочного напитка мацони, который очень напоминает нашу простоквашу, а в качестве начинки здесь используется пресный или острый творог, или сыр. Однако ничто ведь не мешает немного отойти от традиций и испечь хачапури с мясной начинкой, чтобы блюдо это получилось еще более сытным и вкусным!

8421

Кухня

Грузинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

328 ккал

Белки

21,7 гр.

Жиры

10,1 гр.

Углеводы

36,7 гр.

Вода

89,2 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2483.6 мкг

900 мкг

21.4

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

8.7

18.7

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

6.8

14.6

Витамин В4

975.2 мг

500 мг

15.2

32.5

Витамин В5

7 мг

5 мг

10.8

23.2

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

17.2

36.9

Витамин В9

297.8 мкг

400 мкг

5.8

12.4

Витамин В12

20.6 мкг

3 мкг

53.3

114.4

Витамин С

24.2 мкг

90 мкг

2.1

4.5

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.2

Витамин E

15.8 мг

15 мг

8.2

17.5

Биотин

45.9 мг

50 мг

7.1

15.3

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

81.9 мг

20 мг

31.8

68.3

Калий

3434.1 мг

2500 мг

10.7

22.9

Кальций

347.4 мг

1000 мг

2.7

5.8

Кремний

36 мг

30 мг

9.3

Магний

345.4 мг

400 мг

6.7

14.4

Натрий

4345.5 мг

1300 мг

55.7

Сера

2548.7 мг

500 мг

39.6

Фосфор

2448.2 мг

800 мг

23.8

Хлор

6667.6 мг

2300 мг

22.5

48.3

Алюминий

980.1 мкг

30 мкг

253.8

544.5

Железо

35.4 мг

18 мг

15.3

32.8

Йод

78.4 мкг

150 мкг

4.1

8.7

Кобальт

84.8 мкг

10 мкг

65.9

141.3

Литий

1.8 мкг

70 мкг

0.2

0.4

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

18.7

40.1

Медь

2438.1 мкг

1000 мкг

18.9

40.6

Никель

94.7 мкг

200 мкг

3.7

7.9

Рубидий

1064.4 мкг

200 мкг

41.4

88.7

Селен

45.6 мкг

55 мкг

6.4

13.8

Фтор

755.6 мкг

4000 мкг

1.5

3.1

Хром

89.2 мкг

50 мкг

13.9

29.7

Цинк

34.1 мг

12 мг

22.1

47.3

Бор

740.5 мкг

1200 мкг

4.8

10.3

Ванадий

611.4 мкг

20 мкг

237.5

509.5

Молибден

196.5 мкг

70 мкг

21.8

46.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт хачапури с мясом предельно прост! Нагрейте половину стакана молока, добавьте туда сухие дрожжи, чайную ложку муки и столько же сахара. Потом в теплое место поставьте опару, накрыв ее крышкой, чтобы дрожжи забродили и поднялись. Когда опара хорошо поднимется, в миску всыпьте муку, сделайте в ней углубление, вылейте опару и растительное масло, подсолите и все хорошо перемешайте.

Добавляйте молоко в несколько этапов, замешивая эластичное и податливое тесто для хачапури.

В шар скатайте тесто, накройте, пусть оно постоит в теплом месте час и подойдет.

Для начинки мелко нарежьте лук, обжарьте его до золотистости. Затем заранее отваренное и остывшее мясо измельчите на мясорубке, добавьте его к луку, всыпьте хмели-сунели. Можно долить и чуточку бульона, чтобы сделать начинку более мягкой. Подсолите ее по вкусу. Можно использовать и обжаренный сырой фарш вместо отварного мяса.

Обомните тесто, а когда оно хорошо подойдет, разделите на 6-7 частей. Потом каждую часть теста раскатайте в небольшую лепешку, в центр выложите по пару ложек начинки, края лепешек защипните. Снова раскатайте немного лепешки.

На противень, выстеленный бумагой для выпечки, лепешки выложите швами вниз, сделайте в каждой небольшое отверстие, смажьте хачапури яичным желтком. Пусть лепешки до готовности пекутся при 180-200 градусах в духовке, что займет около 20 минут.

Приятного аппетита!

Совет: хачапури с мясом можно делать не только из домашнего дрожжевого теста, но и из готового покупного дрожжевого или слоеного теста.

Оценить хачапури с мясом

Быстрый фильтр

Хачапури по-имеретински Хачапури Хачапури с мясом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури с мясом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке