Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Грузинский соус на зиму

Грузинский соус на зиму

Name: Грузинский соус на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

199

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Грузинский соус на зиму – это великолепное дополнение к горячим блюдам, запеченному на мангале мясу или шашлыку. Готовится он из сливы и кинзы, с добавлением жгучего перца и чеснока. Конечно, степень остроты вы можете регулировать по своему вкусу.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 51 ккал 609 ккал 609 ккал

Белки 0,8 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,2 гр. 3,2 гр.

Углеводы 10,3 гр. 123,0 гр. 123,0 гр.

Вода 80,4 гр. 960,0 гр. 960,0 гр.

Волокна 1,3 гр. 15,0 гр. 15,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Вода 0.5 ст. Перец чили 1 шт. Приправа Хмели-Сунели 2 ч.л. Соль 3 ч.л. Мята свежая 10 веток Кинза 15 веток Сахар-песок 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	518.4 мкг	900 мкг	4.8	57.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	44.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	33.7
Витамин В4	28.6 мг	500 мг	0.5	5.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.7	32.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.2	62.1
Витамин В9	65.7 мкг	400 мкг	1.4	16.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	116.1 мкг	90 мкг	10.8	129
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	5.8	69.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	168.5 мкг	120 мкг	11.8	140.5
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	3.6	42.9
Калий	2580.3 мг	2500 мг	8.6	103.2
Кальций	416.2 мг	1000 мг	3.5	41.6
Кремний	40 мг	30 мг	11.2	133.3
Магний	148.2 мг	400 мг	3.1	37.1
Натрий	11818.5 мг	1300 мг	76.2	909.1
Сера	127.9 мг	500 мг	2.1	25.6
Фосфор	282.1 мг	800 мг	3	35.3
Хлор	17918.4 мг	2300 мг	65.3	779.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.5 мг	18 мг	5.4	64
Йод	40 мкг	150 мкг	2.2	26.7
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	12.1	145
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.4	100.4
Медь	1135.5 мкг	1000 мкг	9.5	113.6
Никель	150 мкг	200 мкг	6.3	75
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	2.6
Фтор	120.6 мкг	4000 мкг	0.3	3
Хром	40 мкг	50 мкг	6.7	80
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.2	14.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	34.6 мкг	70 мкг	4.1	49.4

Процесс приготовления

Отберите спелые и плотные сливы, небольшой перчик чили, свежую кинзу и мяту. Все продукты помойте. Чеснок очистите от шелухи.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

Переложите ягоды в кастрюлю и влейте половину стакана воды.

Всыпьте столовую ложку сахара и 3 чайные ложки соли. Установите под кастрюлей средний нагрев.

Зелень, чеснок и острый перец порубите ножом.

Варите сливы в течение получаса, после этого пюрируйте погружным блендером.

В сливовую массу всыпьте хмели-сунели, перемешайте.

Далее выложите зелень, чеснок и перец чили, перемешайте и томите соус еще 10 минут.

Грузинский соус расфасуйте по стерилизованным баночкам небольшого объема, плотно закрутите их винтовыми металлическими крышками. Соус храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Кетчуп из слив

Сливы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля