Грузинский салат «Тбилиси» с говядиной

Name: Грузинский салат «Тбилиси» с говядиной
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Грузинский салат «Тбилиси» с говядиной – это восхитительное и сытное блюдо, которое объединило в себе яркие вкусы и традиционные ингредиенты грузинской кухни. Основные компоненты этого салата – нежная отварная или жареная говядина, свежие овощи и ароматные специи.

Совет по ингредиентам:

Для приготовления этого салата оптимально использовать такие части говядины, как грудинка, лопатка или тазобедренная часть, так как они обеспечивают максимальную нежность и вкус блюда.
Для салата «Тбилиси» предпочтительно выбирать именно фиолетовый лук, так как его вкус и аромат отлично дополняют блюдо.

Автор рецепта:

240 рецептов

Светлана Попкова

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

199 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

16,4 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

67,4 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

94.8 мкг

900 мкг

2.1

10.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

6.2

30.6

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

8.6

42.3

Витамин В4

98 мг

500 мг

19.6

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

1.5

7.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

13.2

64.9

Витамин В9

101.1 мкг

400 мкг

5.1

25.3

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.2

0.8

Витамин С

44.6 мкг

90 мкг

10.1

49.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.6 мг

15 мг

49.7

244

Биотин

50 мг

Витамин К

81.3 мкг

120 мкг

13.8

67.7

Витамин РР

1.9 мг

20 мг

1.9

9.4

Калий

1875.3 мг

2500 мг

15.3

Кальций

233.4 мг

1000 мг

4.8

23.3

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.8

Магний

270.6 мг

400 мг

13.8

67.6

Натрий

1836.7 мг

1300 мг

28.8

141.3

Сера

75.6 мг

500 мг

3.1

15.1

Фосфор

472.3 мг

800 мг

Хлор

29.2 мг

2300 мг

0.3

1.3

Алюминий

426.5 мкг

30 мкг

289.6

1421.7

Железо

8.6 мг

18 мг

9.7

47.6

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.5

2.3

Кобальт

5.9 мкг

10 мкг

59.1

Литий

6.2 мкг

70 мкг

1.8

8.8

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

3.8

18.8

Медь

913.7 мкг

1000 мкг

18.6

91.4

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.4

1.8

Рубидий

478.6 мкг

200 мкг

48.7

239.3

Селен

4.3 мкг

55 мкг

1.6

7.7

Фтор

37 мкг

4000 мкг

0.2

0.9

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.9

4.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

10.3

50.6

Бор

105 мкг

1200 мкг

1.8

8.8

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

2.4

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.2

0.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отварное мясо нарезаем сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой толщиной не более 1,5 см. После того как мясо будет нарезано, перекладываем его в салатник.

Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Затем помещаем его в глубокую миску и маринуем в лимонном соке. Чтобы лимон лучше отдавал сок, раскатываем его по поверхности стола, слегка надавливая. Затем разрезаем лимон пополам и обильно поливаем лук соком одной половины. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек лука был покрыт соком, и оставляем мариноваться на 5 минут. После этого маринованный лук аккуратно перекладываем к мясу в салатник.

Болгарский перец сначала очищаем от плодоножки и семян, тщательно удаляя все внутренности. Затем нарезаем перец некрупной соломкой, чтобы он хорошо сочетался с другими ингредиентами в салате. После нарезки перекладываем его в салатник. Далее добавляем 250 граммов консервированной фасоли. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по салату.

Грецкие орехи обжариваем на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели и равномерно приготовились. После обжарки важно остудить орехи до комнатной температуры. Затем произвольно нарезаем их ножом, добиваясь желаемой текстуры – можно оставить кусочки крупнее или измельчить их больше, в зависимости от ваших предпочтений. После этого добавляем орехи к остальным ингредиентам в салатнике и снова аккуратно перемешиваем.

Нарезаем пучок кинзы, стараясь сделать кусочки не слишком крупными, чтобы аромат и вкус хорошо вписались в общую гармонию блюда. После нарезки добавляем кинзу в салат к остальным ингредиентам.

Для приготовления заправки смешиваем 4 столовые ложки растительного масла, предпочтительно оливкового, с половиной столовой ложки бальзамического уксуса. Затем пропускаем 2 зубчика чеснока через пресс, чтобы в салате чувствовался его аромат и вкус. Добавляем соль по вкусу и 1 чайную ложку хмели-сунели. Хорошо перемешиваем заправку до однородного состояния, чтобы все ингредиенты соединились.

Добавляем приготовленную заправку в салат и тщательно перемешиваем. После этого оставляем салат на 30 минут, чтобы он пропитался заправкой и все вкусы гармонично соединились.

Для подачи салат по желанию можно украсить зернами граната. Приятного аппетита!

Оценить грузинский салат «Тбилиси» с говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с красной консервированной фасолью Салат с фасолью и кинзой Салат «Грузинский» Салат с фасолью Салат с красной фасолью

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грузинский салат «Тбилиси» с говядиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грузинский салат «Тбилиси» с говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке