Грудинка запеченная в фольге в духовке

Name: Грудинка запеченная в фольге в духовке
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H19M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Грудинка, запеченная в фольге в духовке – это блюдо, приготовленное из грудинки, которая обычно сначала маринуется или просто приправляется специями, а затем заворачивается в несколько слоев фольги и запекается в духовке. Этот способ приготовления позволяет мясу сохранить сочность и аромат, так как фольга сохраняет влагу и позволяет медленно прогреваться.

Это блюдо может иметь различные вариации, так как специи и маринады могут быть разными, что придает мясу разные вкусы. Грудинка, запеченная в фольге, часто подается на праздничных столах и в различных кулинарных традициях.

Используйте свежее мясо высокого качества. Подходят как свиная, так и говяжья грудинка.

Для увлажнения мяса, вы можете добавить небольшое количество жидкости в фольгу перед запеканием. Это может быть бульон, вино, сок или просто вода.

Перед заворачиванием в фольгу смажьте поверхность грудинки растительным маслом. Это поможет придать мясу красивую золотистую корочку и улучшит вкус.

Если фольга хранилась в холодильнике, предварительно прогрейте ее немного в духовке, перед упаковкой грудинки. Это поможет сохранить одинаковую температуру приготовления.

Учтите, что меньшие куски мяса будут готовиться быстрее, поэтому при приготовлении разных размеров грудинки, может потребоваться разное время.

Добавьте в фольгу несколько трав и ароматических ингредиентов, таких как лавровый лист, цитрусовая цедра или кардамон, чтобы придать мясу дополнительный аромат.

Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить грудинку, которая не только будет сочной и вкусной, но и приятно ароматной.

1338

Кухня

Мировая

Время готовки

4 мин. PT4M

Порции

Калорийность

452 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

43,3 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

9,8 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

138.3 мкг

900 мкг

1.2

1.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.3

9.8

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.8

1.3

Витамин В4

13.8 мг

500 мг

0.2

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.7

1.1

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.6

2.6

Витамин В9

2 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

8 мкг

3 мкг

21.3

33.3

Витамин С

42.1 мкг

90 мкг

3.7

5.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

4.7

Биотин

342 мг

50 мг

54.7

85.5

Витамин К

1.6 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

183.3 мг

20 мг

73.3

114.5

Калий

2125.9 мг

2500 мг

6.8

10.6

Кальций

132.3 мг

1000 мг

1.1

1.7

Кремний

30 мг

Магний

116 мг

400 мг

2.3

3.6

Натрий

2727.7 мг

1300 мг

16.8

26.2

Сера

0.9 мг

500 мг

Фосфор

140 мг

800 мг

1.4

2.2

Хлор

18.3 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

8.4 мг

18 мг

3.7

5.8

Йод

2.2 мкг

150 мкг

0.1

0.2

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

0.5

0.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.8

2.9

Медь

76.4 мкг

1000 мкг

0.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

90 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

50 мкг

Цинк

0.5 мг

12 мг

0.3

0.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Грудинка, запеченная в фольге в духовке – это вкусное и сочное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или праздничного ужина. Для её приготовления возьмите 1,5-2 кг грудинки, промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Совет: при необходимости удалите излишний жир и плёнки.

Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее возьмите глубокую миску и смешайте в ней измельченный чеснок с 1 чайной ложкой сухой горчицы, 2-3 столовыми ложками мёда, 2 столовыми ложками соевого соуса, половиной лимонного сока и специями по своему вкусу.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 160-170 градусов.

Положите грудинку на большую прочную фольгу, которую вы предварительно слегка смазали растительным маслом, и обмажьте её приготовленным маринадом со всех сторон.

На данном этапе посолите и поперчите грудинку по своему вкусу.

Заверните грудинку в фольгу так, чтобы она полностью была запечатана, и маринад не вытекал.

Положите грудинку на противень и запекайте её в предварительно разогретой духовке в течение приблизительно 2,5-3 часов. Совет: время приготовления может варьироваться, в зависимости от размера и толщины мяса. Чтобы убедиться, что грудинка готова, используйте мясной термометр. Внутренняя температура должна достичь 70-75 градусов.

Когда грудинка готова, достаньте её из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо отдохнуло.

Распакуйте фольгу, нарежьте грудинку порционно и подавайте на стол. Можно украсить зеленью или цитрусовыми ломтиками. Готовая грудинка будет сочной, ароматной и невероятно вкусной. Подавайте её с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, картофельными дольками или овощным гарниром. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить грудинка запеченная в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Грудинка свиная

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грудинка запеченная в фольге в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грудинка запеченная в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке