Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Поиск блюд по ингредиентам
  3. ➠ Грудинка свиная
  4. ➠ Грудинка запеченная в фольге в духовке

Грудинка запеченная в фольге в духовке

0
1044
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Грудинка, запеченная в фольге в духовке – это блюдо, приготовленное из грудинки, которая обычно сначала маринуется или просто приправляется специями, а затем заворачивается в несколько слоев фольги и запекается в духовке. Этот способ приготовления позволяет мясу сохранить сочность и аромат, так как фольга сохраняет влагу и позволяет медленно прогреваться.

Это блюдо может иметь различные вариации, так как специи и маринады могут быть разными, что придает мясу разные вкусы. Грудинка, запеченная в фольге, часто подается на праздничных столах и в различных кулинарных традициях.

Используйте свежее мясо высокого качества. Подходят как свиная, так и говяжья грудинка.

Для увлажнения мяса, вы можете добавить небольшое количество жидкости в фольгу перед запеканием. Это может быть бульон, вино, сок или просто вода.

Перед заворачиванием в фольгу смажьте поверхность грудинки растительным маслом. Это поможет придать мясу красивую золотистую корочку и улучшит вкус.

Если фольга хранилась в холодильнике, предварительно прогрейте ее немного в духовке, перед упаковкой грудинки. Это поможет сохранить одинаковую температуру приготовления.

Учтите, что меньшие куски мяса будут готовиться быстрее, поэтому при приготовлении разных размеров грудинки, может потребоваться разное время.

Добавьте в фольгу несколько трав и ароматических ингредиентов, таких как лавровый лист, цитрусовая цедра или кардамон, чтобы придать мясу дополнительный аромат.

Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить грудинку, которая не только будет сочной и вкусной, но и приятно ароматной.

Кухня Мировая
Время готовки 4 мин.
Порции 8
Калорийность 448 ккал 5671 ккал 709 ккал
Белки 7,6 гр. 95,7 гр. 12,0 гр.
Жиры 42,7 гр. 541,3 гр. 67,7 гр.
Углеводы 6,9 гр. 88,1 гр. 11,0 гр.
Вода 9,7 гр. 123,2 гр. 15,4 гр.
Волокна 0,2 гр. 2,5 гр. 0,3 гр.
На вес состава:
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 787.3 мкг 900 мкг 6.9 10.9
Витамин В1 1.2 мг 1.5 мг 6.2 9.9
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 1 1.6
Витамин В4 15.5 мг 500 мг 0.2 0.4
Витамин В5 0.5 мг 5 мг 0.8 1.3
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 1.8 2.8
Витамин В9 4.8 мкг 400 мкг 0.1 0.2
Витамин В12 8 мкг 3 мкг 21 33.3
Витамин С 44.8 мкг 90 мкг 3.9 6.2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 6 мг 15 мг 3.2 5
Биотин 342 мг 50 мг 54 85.5
Витамин К 20.7 мкг 120 мкг 1.4 2.2
Витамин РР 183.7 мг 20 мг 72.5 114.8
Калий 2306 мг 2500 мг 7.3 11.5
Кальций 200.4 мг 1000 мг 1.6 2.5
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 137.1 мг 400 мг 2.7 4.3
Натрий 5068.3 мг 1300 мг 30.8 48.7
Сера 11.7 мг 500 мг 0.2 0.3
Фосфор 172.1 мг 800 мг 1.7 2.7
Хлор 3599.7 мг 2300 мг 12.3 19.6
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 9.6 мг 18 мг 4.2 6.6
Йод 2.2 мкг 150 мкг 0.1 0.2
Кобальт 1.5 мкг 10 мкг 1.2 1.9
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.2 мкг 2 мкг 4.7 7.5
Медь 170.8 мкг 1000 мкг 1.3 2.1
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 1.3 мкг 55 мкг 0.2 0.3
Фтор 91.8 мкг 4000 мкг 0.2 0.3
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.7 мг 12 мг 0.4 0.7
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 6.6 мкг 70 мкг 0.7 1.2
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Грудинка, запеченная в фольге в духовке – это вкусное и сочное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или праздничного ужина. Для её приготовления возьмите 1,5-2 кг грудинки, промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Совет: при необходимости удалите излишний жир и плёнки.
шаг 2 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.
шаг 3 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Далее возьмите глубокую миску и смешайте в ней измельченный чеснок с 1 чайной ложкой сухой горчицы, 2-3 столовыми ложками мёда, 2 столовыми ложками соевого соуса, половиной лимонного сока и специями по своему вкусу.
шаг 4 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 160-170 градусов.
шаг 5 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Положите грудинку на большую прочную фольгу, которую вы предварительно слегка смазали растительным маслом, и обмажьте её приготовленным маринадом со всех сторон.
шаг 6 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
На данном этапе посолите и поперчите грудинку по своему вкусу.
шаг 7 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Заверните грудинку в фольгу так, чтобы она полностью была запечатана, и маринад не вытекал.
шаг 8 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Положите грудинку на противень и запекайте её в предварительно разогретой духовке в течение приблизительно 2,5-3 часов. Совет: время приготовления может варьироваться, в зависимости от размера и толщины мяса. Чтобы убедиться, что грудинка готова, используйте мясной термометр. Внутренняя температура должна достичь 70-75 градусов.
шаг 9 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Когда грудинка готова, достаньте её из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо отдохнуло.
шаг 10 из 10
Грудинка запеченная в фольге в духовке
Распакуйте фольгу, нарежьте грудинку порционно и подавайте на стол. Можно украсить зеленью или цитрусовыми ломтиками. Готовая грудинка будет сочной, ароматной и невероятно вкусной. Подавайте её с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, картофельными дольками или овощным гарниром. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Грудинка свиная

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0