Грибной жульен из шампиньонов со сметаной

Name: Грибной жульен из шампиньонов со сметаной
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Жульен – это популярная горячая закуска на праздничных застольях в кафе и ресторанах. Приготовить такое блюдо дома абсолютно не составит труда и не займет большого количество времени. Мы предлагаем вам рецепт грибного жульена из шампиньонов со сметаной, запеченный в кокотницах в духовом шкафу. Благодаря соусу из сметаны, жульен получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом, а душистые травы придают ему потрясающий аромат.

Грибной жульен из шампиньонов со сметаной

Автор рецепта:

307 рецептов

Елена Сазонова

3415

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

187 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

15,6 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

68,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

803.1 мкг

900 мкг

9.5

11.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.9

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

16.9

Витамин В4

37.7 мг

500 мг

0.8

0.9

Витамин В5

10 мг

5 мг

21.3

25.1

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

3.9

4.6

Витамин В9

150.3 мкг

400 мкг

4.7

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

8.5

Витамин С

41.1 мкг

90 мкг

4.8

5.7

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.1

1.3

Витамин E

19.9 мг

15 мг

16.6

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

Витамин К

17.7 мкг

120 мкг

1.6

1.8

Витамин РР

25.1 мг

20 мг

13.3

15.7

Калий

2890 мг

2500 мг

12.3

14.4

Кальций

2650.9 мг

1000 мг

28.1

33.1

Кремний

5 мг

30 мг

1.8

2.1

Магний

248.3 мг

400 мг

6.6

7.8

Натрий

2450.5 мг

1300 мг

23.6

Сера

828.6 мг

500 мг

17.6

20.7

Фосфор

2032.5 мг

800 мг

26.9

31.8

Хлор

125 мг

2300 мг

0.6

0.7

Алюминий

400 мкг

30 мкг

141.4

166.7

Железо

6.5 мг

18 мг

3.8

4.5

Йод

75 мкг

150 мкг

5.3

6.3

Кобальт

65 мкг

10 мкг

68.9

81.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.5

2.9

Медь

167.9 мкг

1000 мкг

1.8

2.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

580 мкг

200 мкг

30.8

36.3

Селен

45.6 мкг

55 мкг

8.8

10.4

Фтор

87.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

54 мкг

50 мкг

11.5

13.5

Цинк

7.5 мг

12 мг

6.7

7.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.8

2.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

12 мкг

70 мкг

1.8

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить грибной жульен из шампиньонов со сметаной, репчатый лук чистим, промываем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды. Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Сковороду ставим на огонь и разогреваем, добавляем растительное масло и выкладываем нашинкованный лук. Обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета.