Грибной жульен из шампиньонов со сметаной

Name: Грибной жульен из шампиньонов со сметаной
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Жульен – это популярная горячая закуска на праздничных застольях в кафе и ресторанах. Приготовить такое блюдо дома абсолютно не составит труда и не займет большого количество времени. Мы предлагаем вам рецепт грибного жульена из шампиньонов со сметаной, запеченный в кокотницах в духовом шкафу. Благодаря соусу из сметаны, жульен получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом, а душистые травы придают ему потрясающий аромат.

Грибной жульен из шампиньонов со сметаной

3092

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

17,4 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

67,2 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

807.4 мкг

900 мкг

9.3

11.2

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.4

6.5

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

20.5

Витамин В4

37.8 мг

500 мг

0.8

0.9

Витамин В5

10 мг

5 мг

20.8

25.1

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

4.4

5.3

Витамин В9

152.3 мкг

400 мкг

4.8

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

8.3

Витамин С

41.1 мкг

90 мкг

4.7

5.7

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.3

Витамин E

28.7 мг

15 мг

19.8

23.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

Витамин К

20.7 мкг

120 мкг

1.8

2.2

Витамин РР

25.1 мг

20 мг

15.7

Калий

2978.2 мг

2500 мг

12.4

14.9

Кальций

2670.6 мг

1000 мг

27.7

33.4

Кремний

5 мг

30 мг

1.7

2.1

Магний

280 мг

400 мг

7.3

8.8

Натрий

2451.2 мг

1300 мг

19.6

23.6

Сера

828.6 мг

500 мг

17.2

20.7

Фосфор

2032.9 мг

800 мг

26.4

31.8

Хлор

125 мг

2300 мг

0.6

0.7

Алюминий

400 мкг

30 мкг

138.5

166.7

Железо

7.1 мг

18 мг

4.1

4.9

Йод

75 мкг

150 мкг

5.2

6.3

Кобальт

65 мкг

10 мкг

67.5

81.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.4

2.9

Медь

167.9 мкг

1000 мкг

1.7

2.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

580 мкг

200 мкг

30.1

36.3

Селен

45.6 мкг

55 мкг

8.6

10.4

Фтор

87.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

54 мкг

50 мкг

11.2

13.5

Цинк

7.5 мг

12 мг

6.5

7.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.7

2.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

12 мкг

70 мкг

1.8

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить грибной жульен из шампиньонов со сметаной, репчатый лук чистим, промываем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды. Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Сковороду ставим на огонь и разогреваем, добавляем растительное масло и выкладываем нашинкованный лук. Обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета.

Затем в сковороду к луку добавляем подготовленные грибы, перемешиваем и обжариваем до полного испарения жидкости.

На следующем этапе в сковороду к овощам выкладываем сметану, добавляем соль и специи, перемешиваем и тушим 3-4 минуты, снимаем с огня.

Жульен раскладываем в кокотницы, посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов 7-10 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа, украшаем зеленью и в теплом виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить грибной жульен из шампиньонов со сметаной

Быстрый фильтр

Жульен классический Жульен Жульен со сметаной Жульен с грибами и сыром Жульен с шампиньонами и сыром Жульен из шампиньонов Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с грибами Жульен с грибами классический Жульен с грибами в духовке классический Жульен в кокотницах

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибной жульен из шампиньонов со сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибной жульен из шампиньонов со сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке