Главная
➠ Салаты
➠ Греческий салат
➠ Греческий салат с рукколой

Греческий салат с рукколой

Name: Греческий салат с рукколой
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Греческая

4894

11 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Руккола – полезное растение, которое широко используется в кулинарии. В пищу употребляют листья, цветки и семена. Я предлагаю приготовить греческий салат с рукколой. Руккола прекрасно сочетается с различными видами сыров. Салат получается интересным и необычным.

Кухня Греческая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 197 ккал 1544 ккал 386 ккал

Белки 8,7 гр. 67,9 гр. 17,0 гр.

Жиры 11,2 гр. 88,0 гр. 22,0 гр.

Углеводы 16,8 гр. 131,7 гр. 32,9 гр.

Вода 59,4 гр. 465,4 гр. 116,4 гр.

Волокна 1,4 гр. 10,8 гр. 2,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	733.2 мкг	900 мкг	10.4	20.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.3	10.4
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.6	20.8
Витамин В4	102.9 мг	500 мг	2.6	5.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	5	9.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.5	10.8
Витамин В9	194.9 мкг	400 мкг	6.2	12.2
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	14.7	28.8
Витамин С	67.9 мкг	90 мкг	9.6	18.9
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	2.1	4.1
Витамин E	8.5 мг	15 мг	7.3	14.2
Биотин	4.9 мг	50 мг	1.2	2.4
Витамин К	262.3 мкг	120 мкг	27.9	54.7
Витамин РР	19.2 мг	20 мг	12.2	24
Калий	1376.2 мг	2500 мг	7	13.8
Кальций	1765.5 мг	1000 мг	22.5	44.1
Кремний	29.3 мг	30 мг	12.5	24.4
Магний	198.7 мг	400 мг	6.3	12.4
Натрий	5745.5 мг	1300 мг	56.4	110.5
Сера	168.3 мг	500 мг	4.3	8.4
Фосфор	1213.4 мг	800 мг	19.4	37.9
Хлор	5344.6 мг	2300 мг	29.7	58.1
Алюминий	96 мкг	30 мкг	40.9	80
Железо	6.9 мг	18 мг	4.9	9.7
Йод	10.8 мкг	150 мкг	0.9	1.8
Кобальт	16.1 мкг	10 мкг	20.5	40.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	12.9	25.3
Медь	506 мкг	1000 мкг	6.5	12.6
Никель	26 мкг	200 мкг	1.7	3.3
Рубидий	306 мкг	200 мкг	19.5	38.3
Селен	13.8 мкг	55 мкг	3.2	6.3
Фтор	70.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.4	6.6
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.9	3.8
Бор	230 мкг	1200 мкг	2.4	4.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	3.8	7.4

Процесс приготовления

Рецепт греческого салата с рукколой прост в приготовлении! Рукколу хорошо промойте под проточной водой. Дайте обсохнуть. Если листья рукколы крупные – порвите их руками.

Базилик промойте под прохладной водой. Обсушите, нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Сыр сулугуни нарежьте на средние по размеру кусочки.

Помидоры черри хорошо промойте и обсушите. Нарежьте половинками.

В отдельной емкости приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, бальзамический соус, измельченный чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком.

Возьмите глубокую миску. Выложите рукколу и нарезанные помидоры черри.

Добавьте нарезанный базилик и сыр сулугуни. Полейте ранее приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте двумя большими ложками.

Хорошо разогрейте сковороду, Питу смажьте небольшим количеством оливкового масла с двух сторон и выложите на сковороду. Обжарьте по паре минут с обеих сторон. Остудите.