Говядина в соевом соусе на сковороде

Name: Говядина в соевом соусе на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Говядина в соевом соусе на сковороде готовится быстро и просто. Присутствие в рецепте соевого соуса указывает на принадлежность блюда к азиатской кухне. В традициях азиатской кухни приготовление блюд на сильном огне за короткое время. Этими технологиями мы воспользуемся при приготовлении данного блюда.

Говядина (судя по её цене) относится к мясу высшей категории. Не только цена определяет качество мяса. Говядина не содержит большого количества жира, очень вкусная и считается диетическим продуктом, рекомендуется больным людям и здоровым маленьким детям, для придания сил организму.

Говядина, приготовленная в соевом соусе по азиатским технологиям, станет палочкой-выручалочкой при организации ужина для семьи или для застолья с неожиданно нагрянувшими гостями – блюдо готовится очень быстро, вкусное, ароматное, имеет презентабельный вид, что немаловажно для банкетного блюда.

Говядину можно взять с любой часта туши. Можно использовать лопаточную часть или вырезку, или, даже голяшку без кости.

Специи в данном блюде могут только помешать, потому что соевый соус содержит соль и сам является отличной специей. Если хотите получить более острое блюдо, добавьте свежий красный острый перец, нарезанный тонкими колечками, или красный острый перец в виде сухого порошка.

Приступим.

1951

Кухня

Азиатская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

13,6 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

70,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.8

6.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.3

11.1

Витамин В4

363.3 мг

500 мг

10.3

18.2

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

7.7

13.6

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

26.5

Витамин В9

60.2 мкг

400 мкг

2.1

3.8

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

61.4

108.3

Витамин С

20.4 мкг

90 мкг

3.2

5.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.9 мг

15 мг

2.7

4.8

Биотин

17 мг

50 мг

4.8

8.5

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

46.5 мг

20 мг

32.9

58.1

Калий

1995.1 мг

2500 мг

11.3

Кальций

115.2 мг

1000 мг

1.6

2.9

Кремний

10 мг

30 мг

4.7

8.3

Магний

141.5 мг

400 мг

8.8

Натрий

390.4 мг

1300 мг

4.3

7.5

Сера

1280 мг

500 мг

36.3

Фосфор

1061.7 мг

800 мг

18.8

33.2

Хлор

346.2 мг

2300 мг

2.1

3.8

Алюминий

800 мкг

30 мкг

377.7

666.7

Железо

15.2 мг

18 мг

21.1

Йод

42.4 мкг

150 мкг

7.1

Кобальт

45.4 мкг

10 мкг

64.2

113.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.8

8.5

Медь

1085.6 мкг

1000 мкг

15.4

27.1

Никель

49 мкг

200 мкг

3.5

6.1

Рубидий

952 мкг

200 мкг

67.4

119

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.4

0.7

Фтор

377 мкг

4000 мкг

1.3

2.4

Хром

45 мкг

50 мкг

12.7

22.5

Цинк

17.9 мг

12 мг

21.2

37.4

Бор

400 мкг

1200 мкг

4.7

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

58 мкг

70 мкг

11.7

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления говядины в соевом соусе на сковороде, возьмите необходимое количество мяса. Тщательно промойте его в проточной воде и обсушите с помощью бумажных салфеток.

Очень острым ножом нарежьте мясо тонкими (не более 2 миллиметров) пластинами, размером примерно 15 миллиметров шириной и 30–40 миллиметров длиной. Сложите нарезанное мясо в миску или другую ёмкость для маринования.

Подготовленное мясо залейте соевым соусом. Тщательно перемешайте мясо и соус, чтобы соус проникал во все кусочки мяса. Закройте ёмкость с мясом (крышкой или пищевой плёнкой) и поставьте в холодильник на 3–4 часа (мясо можно оставить в холодильнике на всю ночь, но для «незваных» гостей процесс маринования можно сократить). В процессе маринования перемешайте мясо несколько раз, чтобы оно промариновалось равномерно.

За 20 минут до окончания маринования очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его тонкими (не более 2 миллиметров толщины) полукольцами.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите его при помощи ножа.

Установите на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом сковороду. Влейте в сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте.

Выложите на хорошо разогретое растительное масло нарезанный репчатый лук и обжарьте его, постоянно помешивая 5 минут.

Затем добавьте на сковороду небольшими порциями маринованное мясо, разделяя его на отдельные пластинки. Обжаривайте мясо на сильном нагреве плиты постоянно помешивая, пока не испарится сок, выделившийся из мяса (примерно 5–7 минут).

Затем добавьте к мясу измельчённый чеснок. Влейте в сковороду оставшийся в посуде для маринования соевый соус, перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите мясо ещё 15–20 минут. При необходимости, долейте в сковороду кипятка. Хотите больше подливы – налейте чуть больше кипятка. Поперчите блюдо и добавьте соль, если это необходимо. По истечении времени приготовления выключите нагрев плиты и оставьте блюдо под крышкой на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим, поливая гарнир и мясо соусом, образовавшимся при приготовлении. Поскольку блюдо азиатское к нему на гарнир очень хорош подать рассыпчатый отварной рис, но может быть и другой гарнир (картофельное пюре или кускус). Подавайте к блюду свежие или маринованные овощи.

При подаче украсьте мясо листиком петрушки и (или) веточкой укропа.Приятного аппетита!

Оценить говядина в соевом соусе на сковороде

Быстрый фильтр

Маринад для говядины для мягкости

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Говядина в соевом соусе на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить говядина в соевом соусе на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке