Горбуша, запечённая в духовке в фольге

Name: Горбуша, запечённая в духовке в фольге
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Целая тушка рыбы, приготовленная в духовке в фольге, сохраняет свои полезные свойства и запекается в собственном соку, поэтому её смело можно отнести к категории здорового питания. Для того, чтобы горбуша получилась сочной и мягкой, используйте охлаждённую рыбу (не замороженную) и не превышайте период запекания в духовке, чтобы рыба не пересохла.

40476

Кухня

Европейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

148 ккал

Белки

16,8 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

71,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

407 мкг

900 мкг

3.7

15.1

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

49.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.4

34.4

Витамин В4

955.4 мг

500 мг

15.5

63.7

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

12.7

Витамин В6

6.5 мг

2 мг

26.4

108.8

Витамин В9

121.4 мкг

400 мкг

2.5

10.1

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

112.1

461.1

Витамин С

62.7 мкг

90 мкг

5.6

23.2

Витамин D

109 мкг

10 мкг

88.3

363.3

Витамин E

32.9 мг

15 мг

17.8

73.2

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.6

Витамин К

10.4 мкг

120 мкг

0.7

2.9

Витамин РР

82 мг

20 мг

33.2

136.6

Калий

3986.4 мг

2500 мг

12.9

53.2

Кальций

392.3 мг

1000 мг

3.2

13.1

Кремний

6.2 мг

30 мг

1.7

6.9

Магний

402.1 мг

400 мг

8.1

33.5

Натрий

4598.1 мг

1300 мг

28.7

117.9

Сера

1996.6 мг

500 мг

32.4

133.1

Фосфор

2096.6 мг

800 мг

21.2

87.4

Хлор

7647 мг

2300 мг

26.9

110.8

Алюминий

426.8 мкг

30 мкг

115.3

474.2

Железо

10.2 мг

18 мг

4.6

18.9

Йод

503.1 мкг

150 мкг

27.2

111.8

Кобальт

207.1 мкг

10 мкг

167.8

690.3

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.7

2.9

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.6

18.7

Медь

1388.2 мкг

1000 мкг

11.2

46.3

Никель

63.5 мкг

200 мкг

2.6

10.6

Рубидий

479.1 мкг

200 мкг

19.4

79.8

Селен

446.8 мкг

55 мкг

65.8

270.8

Фтор

4337.2 мкг

4000 мкг

8.8

36.1

Хром

552.1 мкг

50 мкг

89.5

368.1

Цинк

8.2 мг

12 мг

5.5

22.8

Бор

305 мкг

1200 мкг

2.1

8.5

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

Молибден

51.6 мкг

70 мкг

24.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить горбушу, запечённую в духовке в фольге легко! При необходимости очистите рыбу от чешуи и удалите внутренности. Тщательно промойте тушку.

Смажьте рыбу внутри и снаружи растительным маслом руками или с помощью кисти.

Соедините соль и перец, перемешайте и натрите смесью рыбу. Выдавите немного лимонного сока на горбушу и оставьте её на 15 минут пропитаться приправами.

На противень уложите фольгу в 2 слоя. Отрежьте 4-5 тонких кружков лимона. Выложите их на фольгу, как основу под рыбу.

На лимон положите тушку горбуши.

Лук очистите и измельчите полукольцами. Нарежьте ещё 3 кольца лимона и разделите их пополам. Зелень промойте, стряхните лишнюю влагу и крупно порежьте.