Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

Name: Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт ежиков из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке. Она идеально подходит для приготовления "ежиков". Подача тепла заданной температуры со всех сторон равномерно воздействует на тефтели. Во время готовки не происходит никакой потери влаги, благодаря чему естественный вкус и сочность мясного блюда сохранятся максимально. А уж если тушение происходит в нежном сметанном соусе, то итоговый вкус получается итого насыщеннее. Для «ежиков» рекомендуем использовать длиннозерный рис и мелкоизмельченный фарш – так готовые тефтели будут нежными, а «колючки» максимально выраженными.

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

20469

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

11,7 гр.

Вода

46,2 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2111.5 мкг

900 мкг

14.6

58.7

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

5.7

22.9

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.3

29.4

Витамин В4

705.2 мг

500 мг

8.8

35.3

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

3.9

15.8

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.4

17.7

Витамин В9

209.6 мкг

400 мкг

3.3

13.1

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

3.3

13.2

Витамин С

44.7 мкг

90 мкг

3.1

12.4

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

3.9

Витамин E

21.4 мг

15 мг

8.9

35.7

Биотин

31.8 мг

50 мг

15.9

Витамин К

17.1 мкг

120 мкг

0.9

3.6

Витамин РР

37.6 мг

20 мг

11.7

Калий

2627.1 мг

2500 мг

6.5

26.3

Кальций

643.5 мг

1000 мг

16.1

Кремний

138.7 мг

30 мг

28.8

115.6

Магний

324.3 мг

400 мг

20.3

Натрий

4235.2 мг

1300 мг

20.3

81.4

Сера

568.6 мг

500 мг

7.1

28.4

Фосфор

1486.5 мг

800 мг

11.6

46.5

Хлор

260.9 мг

2300 мг

0.7

2.8

Алюминий

1826.1 мкг

30 мкг

379

1521.8

Железо

17.4 мг

18 мг

24.2

Йод

63.4 мкг

150 мкг

2.6

10.6

Кобальт

28.4 мкг

10 мкг

17.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

8.8

35.2

Медь

782.3 мкг

1000 мкг

4.9

19.6

Никель

19.6 мкг

200 мкг

0.6

2.4

Рубидий

1920.5 мкг

200 мкг

59.8

240.1

Селен

49.1 мкг

55 мкг

5.6

22.3

Фтор

279.7 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

14.7 мкг

50 мкг

1.8

7.3

Цинк

6.4 мг

12 мг

3.3

13.3

Бор

1071.1 мкг

1200 мкг

5.6

22.3

Ванадий

96.3 мкг

20 мкг

120.4

Молибден

24.5 мкг

70 мкг

2.2

8.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке? Рис промываем до полупрозрачности, помещаем в сотейник, заливаем водой, подсаливаем и отвариваем в течение десяти минут. Затем откидываем крупу на дуршлаг и промываем холодной водой.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Две луковицы режем мелкими кубиками. Оставшийся лук оставляем до момента приготовления соуса.

Белый хлеб нарезаем кусочками и замачиваем в небольшом количестве воды. Когда хлеб размягчится, слегка отжимаем его от лишней жидкости и помещаем в объемную миску.

Выкладываем туда же мясной фарш, доведенный до полуготовности рис, нарезанный репчатый лук, разбиваем яйцо, сыпем соль и черный молотый перец по вкусу.

Смешиваем фарш с добавками, а затем слегка отбиваем его о дно миски, чтобы масса стала более вязкой. Так из нее выйдет лишний воздух, а фарш также будет более плотным.

Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

Оставшиеся две луковицы нарезаем небольшими кусочками.

В чаше мультиварки разогреваем растительное масло в режиме «Жарка».

Помещаем в нее подготовленные лук и морковь и обжариваем при периодическом помешивании до легкого румянца.

В отдельную емкость помещаем сметану и муку. Венчиком смешиваем компоненты до однородности.

Затем вливаем воду в указанном количестве и перемешиваем.

Кладем в сметанную жидкость зажаренные овощи из мультиварки, досаливаем по вкусу и снова перемешиваем.

Из приготовленного фарша формируем небольшого размера шарики (примерно по четыре-пять сантиметров в диаметре), хорошо обкатывая их в ладонях. Если поверхность тефтелей оформить гладкой, и хорошо их уплотнить, что будущие «ежики» получатся плотными и правильной формы.

Укладываем мясные шарики в чашу мультиварки и заливаем приготовленным сметанным соусом с овощами.

Закрываем прибор крышкой и устанавливаем режим «Тушение» на сорок минут.

После того, как прозвучит сигнал готовности, даем блюду постоять десять-пятнадцать минут под крышкой. Так соус станет гуще, насыщеннее, а тефтели – сочнее. Подаем «ежиков» в соусе к столу горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый фильтр

Тефтели с подливкой в мультиварке Ежики из фарша и риса Ежики из фарша и риса с подливкой Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе Ежики из фарша Ежики из фарша и риса в мультиварке Тефтели в сметанном соусе в мультиварке Тефтели ежики с рисом Тефтели с рисом и подливкой в мультиварке Тефтели с рисом в мультиварке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке