Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели ежики с рисом
➠ Ежики из фарша с рисом классический рецепт

Ежики из фарша с рисом классический рецепт

Name: Ежики из фарша с рисом классический рецепт
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Русская

36299

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Ежики из фарша с рисом классический рецепт – легко! Это блюдо, которое многие знают и любят еще с детства. Входящий в состав блюда рис разваривается и напоминает колючки ежика. Поэтому данное мясное блюдо имеет такое интересное название. Сами по себе ежики из фарша с рисом получаются сытными, они подойдут под любой гарнир. А подлива сделает их еще более вкусными и ароматными.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 179 ккал 4412 ккал 552 ккал

Белки 4,6 гр. 113,6 гр. 14,2 гр.

Жиры 13,7 гр. 338,3 гр. 42,3 гр.

Углеводы 9,0 гр. 221,9 гр. 27,7 гр.

Вода 53,2 гр. 1312,1 гр. 164,0 гр.

Волокна 0,5 гр. 13,5 гр. 1,7 гр.

Ежики из фарша с рисом классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2073.3 мкг	900 мкг	9.3	28.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4	12.2
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	5.6	17.2
Витамин В4	149.2 мг	500 мг	1.2	3.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.3	7
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	4.9	15
Витамин В9	126.2 мкг	400 мкг	1.3	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	126.2 мкг	90 мкг	5.7	17.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.1 мг	15 мг	10.6	32.6
Биотин	16.3 мг	50 мг	1.3	4.1
Витамин К	88.2 мкг	120 мкг	3	9.2
Витамин РР	49 мг	20 мг	9.9	30.7
Калий	4259.2 мг	2500 мг	6.9	21.3
Кальций	391.7 мг	1000 мг	1.6	4.9
Кремний	196.1 мг	30 мг	26.5	81.7
Магний	515.9 мг	400 мг	5.2	16.1
Натрий	10661.1 мг	1300 мг	33.2	102.5
Сера	296.4 мг	500 мг	2.4	7.4
Фосфор	1588.9 мг	800 мг	8.1	24.8
Хлор	7755.5 мг	2300 мг	13.7	42.1
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	84.6	260.9
Железо	25 мг	18 мг	5.6	17.4
Йод	82.9 мкг	150 мкг	2.2	6.9
Кобальт	59.9 мкг	10 мкг	24.3	74.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	7.7	23.6
Медь	1632.3 мкг	1000 мкг	6.6	20.4
Никель	12.5 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10	30.8
Селен	27 мкг	55 мкг	2	6.1
Фтор	1155.9 мкг	4000 мкг	1.2	3.6
Хром	7.1 мкг	50 мкг	0.6	1.8
Цинк	6 мг	12 мг	2	6.3
Бор	544 мкг	1200 мкг	1.8	5.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	14	43.3
Молибден	109 мкг	70 мкг	6.3	19.5

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ежиков из фарша с рисом по классическому рецепту? В глубокую емкость выкладываем фарш. Можно использовать любой мясной фарш, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Тщательно промойте рис и смешайте его с фаршем. На первый взгляд может показаться, что риса мало. Позже по готовому блюду можно будет увидеть, что его количество оптимально. Подсолите мясную массу, добавьте хмели-сунели и смесь перцев, перемешайте.

Сформируйте ежики, на время поставьте их в холодильник.

Очистите репчатый лук, некрупно порежьте его.

Очищенную и промытую морковь необходимо натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты – репчатый лук и морковь – обжарьте на растительном масле. Затем добавьте к ним томатную пасту, соль, сахар, паприку и сушеный чеснок. Все перемешайте и подержите на огне еще пару минут.