Джем из слив угорка

Name: Джем из слив угорка
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Сливы сорта «Угорка» или по-другому «Венгерка» отлично подходят для приготовления джема. Эти некрупные плоды синего или фиолетового цвета с легко отделяющейся косточкой содержат много натурального пектина, и джем всегда получается густым без желирующих ингредиентов, с ярким цветом и вкусом. В этом рецепте готовим сливовый джем методом двукратной варки и пюрируем блендером, но это по желанию.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

3926

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

1.5

Калорийность

210 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

51,1 гр.

Вода

46,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

12.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.2

26.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.2

14.8

Витамин В4

19 мг

500 мг

0.2

2.5

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.6

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.2

26.7

Витамин В9

15 мкг

400 мкг

0.2

2.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

74.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

2.2

26.7

Биотин

50 мг

Витамин К

64 мкг

120 мкг

2.9

35.6

Витамин РР

7 мг

20 мг

1.9

23.3

Калий

2165.5 мг

2500 мг

4.7

57.7

Кальций

225.5 мг

1000 мг

1.2

Кремний

40 мг

30 мг

7.2

88.9

Магний

90 мг

400 мг

1.2

Натрий

188.5 мг

1300 мг

0.8

9.7

Сера

60 мг

500 мг

0.6

Фосфор

200 мг

800 мг

1.4

16.7

Хлор

10 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

30 мкг

Железо

7.6 мг

18 мг

2.3

Йод

40 мкг

150 мкг

1.4

17.8

Кобальт

10 мкг

5.4

66.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

36.7

Медь

900 мкг

1000 мкг

4.9

Никель

150 мкг

200 мкг

4.1

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

21 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

40 мкг

50 мкг

4.3

53.3

Цинк

1 мг

12 мг

0.5

5.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

0 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранные для джема сливы хорошо промойте и удалите косточки. Сливовую массу после этого взвесьте, чтобы выполнить пропорцию рецепта. Переложите сливы сразу в посуду для варки варенья.

Затем угорку засыпьте нужным количеством сахара, добавьте 20 мл воды и деревянной ложкой немного перемешайте.

Сливовую массу с сахаром на небольшом огне доведите до кипения, снимите с поверхности пенку и поварите 25-30 минут при периодическом помешивании.

С помощью погружного блендера сваренные сливы пюрируйте в однородную массу, степень измельчения можете выбрать по личному вкусу.

Повторно сливовый джем доведите до кипения и поварите на небольшом огне при помешивании еще 5-7 минут. Увеличение повторной варки джема сделает его более густым. За это время сухим способом простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Горячий джем разлейте по банкам.

Затем банки сразу герметично закупорьте, поставьте на крышки и до полного остывания накройте махровым полотенцем.

Приготовленный джем из слив «Угорка» перенесите в место хранения ваших консерваций, но хранить можно и в домашней кладовке. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить джем из слив угорка

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из слив угорка

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из слив угорка

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке