Джем из абрикосов с косточками

Name: Джем из абрикосов с косточками
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (3)

Комментарии (0)

Заготовки на зиму – это отличная возможность насладиться зимой вкусом летних фруктов и ягод. Абрикос – потрясающий фрукт, но, к сожалению, он такой нежный по своей структуре, что долго не хранится. В абрикосовый сезон, при хорошем урожае, приходится искать ему применение: выпечка, джемы, десерты. Сегодня мы приготовим джем из абрикосов: вкусный, ароматный, с кусочками этого замечательного фрукта и с его косточками, которые придают варенью потрясающий ореховый аромат.

11432

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

54,5 гр.

Вода

43,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2670 мкг

900 мкг

14.8

296.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

20.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.7

33.3

Витамин В4

28.1 мг

500 мг

0.3

5.6

Витамин В5

3 мг

5 мг

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.3

Витамин В9

30.2 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.5 мкг

90 мкг

5.6

111.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

3.7

73.3

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.3

5.4

Витамин К

33 мкг

120 мкг

1.4

27.5

Витамин РР

8 мг

20 мг

Калий

3081.3 мг

2500 мг

6.2

123.3

Кальций

310.1 мг

1000 мг

1.5

Кремний

50 мг

30 мг

8.3

166.7

Магний

80.1 мг

400 мг

Натрий

40 мг

1300 мг

0.2

3.1

Сера

60 мг

500 мг

0.6

Фосфор

260.1 мг

800 мг

1.6

32.5

Хлор

10 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

3640 мкг

30 мкг

606.2

12133.3

Железо

10 мг

18 мг

2.8

55.6

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

6.7

Кобальт

20 мкг

10 мкг

200

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

5.5

110

Медь

1400 мкг

1000 мкг

140

Никель

80 мкг

200 мкг

Рубидий

65 мкг

200 мкг

1.6

32.5

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

1.8

Фтор

110 мкг

4000 мкг

0.1

2.8

Хром

10 мкг

50 мкг

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.3

6.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить джем из абрикосов с косточками, абрикосы для варенья выбираем спелые. Промываем абрикосы под проточной водой и даем им стечь от воды. Затем отделяем косточки от мякоти. Мякоть половины абрикосов складываем в кастрюлю разрезом вверх, засыпаем половину нормы сахара. Затем выкладываем оставшиеся абрикосы и засыпаем их сахаром. Оставляем их при комнатной температуре на ночь, чтобы абрикосы пустили сок. Косточки раскалываем при помощи орехокола, вынимаем зернышки и просушиваем их на сухой сковороде несколько минут, чтобы они были более ароматными.

После того, как абрикосы пустили сок, перемешиваем их и ставим на средний огонь, доводим до кипения. После закипания деревянной ложкой снимаем пену и варим 30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавляем лимонную кислоту и абрикосовые зернышки. Варим еще 5-7 минут и снимаем с огня.

Банки для варенья хорошо промываем, ставим в духовку горлышком вниз и стерилизуем при 100-110 градусах 10-12 минут. Раскладываем теплое варенье по стерилизованным сухим баночкам, закрываем прокипяченной крышкой, переворачиваем банки вверх дном, укрываем полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После остывания банки можно убрать в прохладное темное место, там варенье будет храниться всю зиму.

Оценить джем из абрикосов с косточками

Быстрый фильтр

Абрикосы на зиму Варенье из абрикосов с косточками Абрикосовое варенье с лимоном Варенье из абрикосов с лимонной кислотой Джем из абрикосов Джем из абрикосов с косточками Варенье из абрикосов на зиму Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из абрикосов с косточками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из абрикосов с косточками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке