Черника в собственном соку без сахара на зиму

Name: Черника в собственном соку без сахара на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 0.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вариант заготовки ягод на зиму, при котором они не вывариваются до состояния варенья и получаются не такие приторно сладкие. Этот вид закатки в собственном соку позволяет ягодам сохранить максимум витаминов и натуральность вкуса.

Черника в собственном соку без сахара на зиму

15738

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

0.5

Калорийность

44 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

86,0 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

0.5 порций

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2000,0 гр.

Черника 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30 мкг

900 мкг

0.3

6.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.7

13.3

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.1

22.2

Витамин В4

60 мг

500 мг

1.2

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

2.5

49.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.6

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

11.1

222.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14 мг

15 мг

9.3

186.7

Биотин

23 мг

50 мг

4.6

Витамин К

193 мкг

120 мкг

16.1

321.7

Витамин РР

4 мг

20 мг

Калий

510 мг

2500 мг

40.8

Кальций

160 мг

1000 мг

1.6

Кремний

30 мг

Магний

220 мг

400 мг

5.5

110

Натрий

60 мг

1300 мг

0.5

9.2

Сера

74 мг

500 мг

1.5

29.6

Фосфор

130 мг

800 мг

1.6

32.5

Хлор

78 мг

2300 мг

0.3

6.8

Алюминий

309 мкг

30 мкг

103

2060

Железо

7 мг

18 мг

3.9

77.8

Йод

109 мкг

150 мкг

7.3

145.3

Кобальт

9 мкг

10 мкг

180

Литий

60 мкг

70 мкг

8.6

171.4

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

16.8

336

Медь

570 мкг

1000 мкг

5.7

114

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

83 мкг

200 мкг

4.2

Селен

1 мкг

55 мкг

0.2

3.6

Фтор

739 мкг

4000 мкг

1.8

Хром

15 мкг

50 мкг

Цинк

1.6 мг

12 мг

1.3

26.7

Бор

264 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

168 мкг

20 мкг

1680

Молибден

24 мкг

70 мкг

3.4

68.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить чернику в собственном соку без сахара на зиму просто! Переберите ягоды, избавляясь от мелкого мусора, подпорченных и давленных ягод, чтобы в дальнейшем они не испортили вкус всей заготовки. Аккуратно промойте чернику под проточной водой, откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы полностью стекла вся вода.

Тем временем можете заняться пастеризацией тары для закаток. Банки достаточно будет подержать над паром в течении 10 минут, а крышки на 15 минут опустить в кипящую воду. Затем дайте посуде остыть и протрите ее от конденсата полотенцем, чтобы она быстрее просохла. Оптимальными для такого способа закатки будут банки на 500-700 миллилитров.

В просохшие банки доверху засыпьте чернику и прикройте сверху крышкой. Важно не закручивать крышку, а просто положить сверху, чтобы при этом пар все-таки мог частично выходить наружу.

В большую кастрюлю наберите воды чуть меньше, чем высота банок. Поставьте на средний огонь, на дно положите сложенное в несколько раз полотенце и на него установите банки с ягодами.

Доведите воду до состояния легкого кипения и немного уменьшите огонь, чтобы вода не перегревалась и не начинала кипеть слишком активно. По прошествии некоторого количества времени ягоды начнут увариваться.

Ложкой слегка примните их и досыпьте свежих ягод до верху банки. Повторяйте это действие до тех пор, пока черничный сок полностью не заполнит банку, в среднем это занимает около 40 минут.

Аккуратно достаньте закатки из горячей воды, оботрите их и плотно закройте крышками.

Переверните дном вверх, поставьте на толстое полотенце и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Затем можете переместить банки в темное и сухое место, в котором они могут храниться на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Оценить черника в собственном соку без сахара на зиму

Быстрый фильтр

Варенье из черники на зиму Черника на зиму Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Черника в собственном соку без сахара на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить черника в собственном соку без сахара на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке