Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами на сковороде, это вкусное, питательное, содержащее много полезных веществ, блюдо. Булгур это крупа из зёрен пшеницы прошедших тепловую обработку. При этом сохраняется большинство витаминов, поэтому булгур очень полезен и вкусен. Эта крупа известна на протяжении многих тысячелетий. Распространена в основном, на Ближнем Востоке, Кавказе, Балканах, Индии, Пакистане.

В настоящее время, благодаря транспортным перевозкам, булгур широко распространяется севернее и находит благодарных потребителей.

Перед приготовлением булгур промывать не нужно, но если очень хочется, то можно слегка сполоснуть водой. Перед добавлением воды (на стакан крупы ‒ два стакана воды) крупу следует обжарить, это придаст приятные ореховые нотки во вкусе.

Овощи для этого блюда можно брать абсолютно любые и в любых пропорциях (всё и сколько вы любите). Овощи можно предварительно пассеровать, а затем добавить булгур и воду, и довести крупу до готовности. 

Специи, чеснок, зелень тоже выбирайте по вкусу, но не увлекайтесь, избыточное количество специй может испортить любое блюдо.

Кроме овощей в крупу можно добавлять обжаренные грибы. Посыпать готовое блюдо натёртым на мелкой тёрке сыром. Это придаст блюду дополнительные вкусовые качества и аромат.

В приведённом ниже рецепте используется (для экономии времени) замороженная смесь овощей «Мексиканская». В результате получите вкусное, ароматное, сытное, постное, вегетарианское блюдо. Также это блюдо можно использовать, как гарнир к мясу и рыбе.

Приступим.