Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины

Name: Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины – это достаточно калорийное и максимально аппетитное блюдо. Бефстроганов подают самостоятельно, но чаще дополняют различными гарнирами. Идеальное сочетание с сочной говядиной, несомненно, картофельное пюре.

1833

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

176 ккал

Белки

9,2 гр.

Жиры

14,2 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

71,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

231.2 мкг

900 мкг

2.5

8.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.3

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

14.7

51.2

Витамин В4

289.7 мг

500 мг

5.5

19.3

Витамин В5

10.6 мг

5 мг

20.3

70.8

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

38.4

Витамин В9

175 мкг

400 мкг

4.2

14.6

Витамин В12

10.4 мкг

3 мкг

33.2

115.6

Витамин С

59.4 мкг

90 мкг

6.3

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

38 мг

15 мг

24.2

84.4

Биотин

13.4 мг

50 мг

2.6

8.9

Витамин К

70.1 мкг

120 мкг

5.6

19.5

Витамин РР

56.3 мг

20 мг

26.9

93.8

Калий

4109.4 мг

2500 мг

15.7

54.8

Кальций

200.6 мг

1000 мг

1.9

6.7

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.2

4.2

Магний

305.8 мг

400 мг

7.3

25.5

Натрий

300.2 мг

1300 мг

2.2

7.7

Сера

975.8 мг

500 мг

18.7

65.1

Фосфор

1287.7 мг

800 мг

15.4

53.7

Хлор

384.1 мг

2300 мг

1.6

5.6

Алюминий

314.2 мкг

30 мкг

100.1

349.1

Железо

16.3 мг

18 мг

8.6

30.1

Йод

104.4 мкг

150 мкг

6.7

23.2

Кобальт

95 мкг

10 мкг

90.9

316.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.5

8.8

Медь

862 мкг

1000 мкг

8.2

28.7

Никель

42.5 мкг

200 мкг

7.1

Рубидий

529.9 мкг

200 мкг

25.3

88.3

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.2

0.7

Фтор

340.4 мкг

4000 мкг

0.8

2.8

Хром

88.7 мкг

50 мкг

59.1

Цинк

15 мг

12 мг

11.9

41.5

Бор

201.8 мкг

1200 мкг

1.6

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

62.2 мкг

70 мкг

8.5

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Ополаскиваем говядину и шампиньоны под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Луковицу избавляем от шелухи.

Произвольно нарезаем очищенный лук.

С ножек шампиньонов срезаем потемневшую часть. Грибы тонко нарезаем.

Говядину нарезаем полосками среднего размера. Можно немного отбить, чтобы размягчить волокна.

Разместив сковороду на среднем огне, наливаем немного растительного масла. Выгрузив луковую нарезку, при частом помешивании пассеруем до прозрачности.