Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с грибами

Бефстроганов из свинины с грибами

Name: Бефстроганов из свинины с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

589

42 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Бефстроганов из свинины с грибами – это угощение, с реализацией которого справятся все. Мясоеды по достоинству оценят аппетитное блюдо. Бефстроганов всегда разлетается на ура. А в сочетании со сливочным картофельным пюре – это незаменимая классика как на праздники, так и на каждый день.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 186 ккал 3112 ккал 1037 ккал

Белки 8,7 гр. 144,7 гр. 48,2 гр.

Жиры 15,1 гр. 251,6 гр. 83,9 гр.

Углеводы 4,1 гр. 67,7 гр. 22,6 гр.

Вода 67,5 гр. 1127,5 гр. 375,8 гр.

Волокна 1,0 гр. 15,9 гр. 5,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль 1 по вкусу Сметана 200 гр. Масло растительное 1 для жарки Шампиньоны свежие 500 гр. Томатная паста 2 ст.л. Мука 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	530.9 мкг	900 мкг	3.5	19.7
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	12.8	71.1
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	15.5	86.6
Витамин В4	670.9 мг	500 мг	8	44.7
Витамин В5	16.1 мг	5 мг	19.2	107.1
Витамин В6	5.3 мг	2 мг	15.9	88.5
Витамин В9	196.7 мкг	400 мкг	2.9	16.4
Витамин В12	3.4 мкг	3 мкг	6.8	37.8
Витамин С	72.9 мкг	90 мкг	4.8	27
Витамин D	16.3 мкг	10 мкг	9.8	54.3
Витамин E	40.1 мг	15 мг	16	89.1
Биотин	10.6 мг	50 мг	1.3	7.1
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	0.6	3.4
Витамин РР	63.5 мг	20 мг	19	105.9
Калий	5585 мг	2500 мг	13.4	74.5
Кальций	443.3 мг	1000 мг	2.7	14.8
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	4.2
Магний	377.3 мг	400 мг	5.6	31.4
Натрий	3013.9 мг	1300 мг	13.9	77.3
Сера	1223.1 мг	500 мг	14.6	81.5
Фосфор	1783.4 мг	800 мг	13.3	74.3
Хлор	3864.4 мг	2300 мг	10.1	56
Алюминий	300 мкг	30 мкг	59.8	333.3
Железо	7.1 мг	18 мг	2.3	13.1
Йод	97.7 мкг	150 мкг	3.9	21.7
Кобальт	94.7 мкг	10 мкг	56.6	315.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	20	111.3
Медь	916 мкг	1000 мкг	5.5	30.5
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	487 мкг	200 мкг	14.6	81.2
Селен	17.9 мкг	55 мкг	1.9	10.8
Фтор	93.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	66.5 мкг	50 мкг	8	44.3
Цинк	20.2 мг	12 мг	10.1	56.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	3.4	18.9

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем грибы. Лук освобождаем от шелухи и обдаем под краном.

Шампиньоны режем пополам или на несколько частей, если экземпляры крупные. Разогрев сухую сковородку на сильном огне, забрасываем грибы и жарим до золотистости. Перекладываем грибы в миску, если нет второй сковороды.

Репчатый лук нарезаем перьями. Сковороду нагреваем с растительным маслом и кладем луковую нарезку. Обжариваем до прозрачного состояния.

Промытое мясо промакиваем бумажными полотенцами. Тонко нарезаем поперек волокон и присыпаем мукой. Размешиваем, чтобы мука равномерно обволокла все кусочки.

Мясную заготовку перекладываем к луку. Жарим на сильном пламени до изменения цвета. Мясо должно посветлеть.

Сдабриваем сметаной и томатной пастой. Вливаем горячую воду. Жидкость должна покрывать мясо. Размешав и прикрыв крышкой, тушим минут 40 на медленном огне.