Бефстроганов из свинины с грибами

Name: Бефстроганов из свинины с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Бефстроганов из свинины с грибами – это угощение, с реализацией которого справятся все. Мясоеды по достоинству оценят аппетитное блюдо. Бефстроганов всегда разлетается на ура. А в сочетании со сливочным картофельным пюре – это незаменимая классика как на праздники, так и на каждый день.

681

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

187 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

67,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

530.9 мкг

900 мкг

3.5

19.7

Витамин В1

3.2 мг

1.5 мг

12.8

71.1

Витамин В2

4.7 мг

1.8 мг

15.6

86.6

Витамин В4

670.9 мг

500 мг

8.1

44.7

Витамин В5

16.1 мг

5 мг

19.3

107.1

Витамин В6

5.3 мг

2 мг

15.9

88.5

Витамин В9

196.7 мкг

400 мкг

16.4

Витамин В12

3.4 мкг

3 мкг

6.8

37.8

Витамин С

72.9 мкг

90 мкг

4.9

Витамин D

16.3 мкг

10 мкг

9.8

54.3

Витамин E

40.1 мг

15 мг

16.1

89.1

Биотин

10.6 мг

50 мг

1.3

7.1

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

0.6

3.4

Витамин РР

63.5 мг

20 мг

19.1

105.9

Калий

5584.5 мг

2500 мг

13.4

74.5

Кальций

421.3 мг

1000 мг

2.5

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.8

4.2

Магний

376 мг

400 мг

5.6

31.3

Натрий

691.3 мг

1300 мг

3.2

17.7

Сера

1212.3 мг

500 мг

14.6

80.8

Фосфор

1778.9 мг

800 мг

13.4

74.1

Хлор

283 мг

2300 мг

0.7

4.1

Алюминий

300 мкг

30 мкг

60.1

333.3

Железо

6.9 мг

18 мг

2.3

12.8

Йод

97.7 мкг

150 мкг

3.9

21.7

Кобальт

93.8 мкг

10 мкг

56.3

312.5

Литий

70 мкг

Марганец

6.7 мкг

2 мкг

111

Медь

899.8 мкг

1000 мкг

5.4

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

487 мкг

200 мкг

14.6

81.2

Селен

17.9 мкг

55 мкг

10.8

Фтор

93.3 мкг

4000 мкг

0.1

0.8

Хром

66.5 мкг

50 мкг

44.3

Цинк

20.2 мг

12 мг

10.1

56.1

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.8

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

2.8

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем грибы. Лук освобождаем от шелухи и обдаем под краном.

Шампиньоны режем пополам или на несколько частей, если экземпляры крупные. Разогрев сухую сковородку на сильном огне, забрасываем грибы и жарим до золотистости. Перекладываем грибы в миску, если нет второй сковороды.

Репчатый лук нарезаем перьями. Сковороду нагреваем с растительным маслом и кладем луковую нарезку. Обжариваем до прозрачного состояния.

Промытое мясо промакиваем бумажными полотенцами. Тонко нарезаем поперек волокон и присыпаем мукой. Размешиваем, чтобы мука равномерно обволокла все кусочки.

Мясную заготовку перекладываем к луку. Жарим на сильном пламени до изменения цвета. Мясо должно посветлеть.

Сдабриваем сметаной и томатной пастой. Вливаем горячую воду. Жидкость должна покрывать мясо. Размешав и прикрыв крышкой, тушим минут 40 на медленном огне.