Бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе

Name: Бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе – это сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Готовится это блюдо довольно быстро и легко, идеально для ужина после трудового дня. Подавать бефстроганов можно с отварным картофелем или свежим овощным салатом. Сочетание мягкого мяса с ароматными грибами и аппетитным соусом, покорит сердца даже самых изощренных гостей.

Ингредиенты:

291

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

13,5 гр.

Жиры

14,3 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

63,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

140.2 мкг

900 мкг

2.5

5.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.4

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

8.6

17.8

Витамин В4

301.3 мг

500 мг

9.7

20.1

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

15.4

31.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

13.1

27.1

Витамин В9

78.4 мкг

400 мкг

3.2

6.5

Витамин В12

10.4 мкг

3 мкг

56.1

116.1

Витамин С

36.5 мкг

90 мкг

6.5

13.5

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

Витамин E

3.1 мг

15 мг

3.3

6.9

Биотин

12.5 мг

50 мг

8.4

Витамин К

2.3 мкг

120 мкг

0.3

0.6

Витамин РР

41.9 мг

20 мг

33.8

69.8

Калий

1890.7 мг

2500 мг

12.2

25.2

Кальций

110.3 мг

1000 мг

1.8

3.7

Кремний

1.9 мг

30 мг

2.1

Магний

119.8 мг

400 мг

4.8

Натрий

2216.6 мг

1300 мг

27.5

56.8

Сера

1003.8 мг

500 мг

32.4

66.9

Фосфор

893.8 мг

800 мг

37.2

Хлор

3253.8 мг

2300 мг

22.8

47.2

Алюминий

898 мкг

30 мкг

482.7

997.8

Железо

12.6 мг

18 мг

11.3

23.3

Йод

32.9 мкг

150 мкг

3.5

7.3

Кобальт

37 мкг

10 мкг

59.6

123.3

Литий

0.2 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

5.7

11.7

Медь

1129.1 мкг

1000 мкг

18.2

37.6

Никель

45.8 мкг

200 мкг

3.7

7.6

Рубидий

204.5 мкг

200 мкг

16.5

34.1

Селен

10.1 мкг

55 мкг

6.1

Фтор

324.3 мкг

4000 мкг

1.3

2.7

Хром

39.6 мкг

50 мкг

12.8

26.4

Цинк

13.8 мг

12 мг

18.5

38.3

Бор

75 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

31.3 мкг

20 мкг

25.2

52.2

Молибден

53.3 мкг

70 мкг

12.3

25.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промытое и обсушенное мясо нарезаем брусками и высыпаем на горячую сковородку с растительным маслом.

Подрумяниваем и солим, убираем с огня и оставляем под крышкой для сохранения тепла.

Тем временем мелкими кусочками нарезаем репчатый лук, грибы и чеснок.

На конфорку ставим сотейник и растапливаем сливочное масло, пассеруем до прозрачности лук с чесноком и вмешиваем муку. Заливаем сливками и мешаем до однородности, добавляем грибы, соль, перец и мускатный орех, томим на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.