Банановый кекс в мультиварке Редмонд

Name: Банановый кекс в мультиварке Редмонд
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Банановая выпечка всегда узнаваема – по специфическому темному цвету, особенному аромату и нежному мягкому мякишу. Неудивительно, что у банановых кексов много любителей. Чтобы скорректировать влажность банана, вводим в состав теста сливочное масло – оно поможет кексу стать более рассыпчатым и пористым. С этой же целью добавим и соду. А бананы рекомендуем использовать мягкие, спелые – они сладкие и текстура у них хорошо подходит для кекса.

7094

145

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

297 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

14,5 гр.

Углеводы

36,2 гр.

Вода

41,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1650 мкг

900 мкг

12.6

45.8

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

14.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

6.3

22.8

Витамин В4

760.2 мг

500 мг

10.5

Витамин В5

5 мг

6.8

24.8

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.4

26.9

Витамин В9

140.7 мкг

400 мкг

2.4

8.8

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

3.5

12.9

Витамин С

34.5 мкг

90 мкг

2.6

9.6

Витамин D

7.7 мкг

10 мкг

5.3

19.1

Витамин E

10 мг

15 мг

4.6

16.6

Биотин

67.4 мг

50 мг

9.3

33.7

Витамин К

3.7 мкг

120 мкг

0.2

0.8

Витамин РР

22.1 мг

20 мг

7.6

27.6

Калий

2232.3 мг

2500 мг

6.1

22.3

Кальций

371.7 мг

1000 мг

2.6

9.3

Кремний

273.8 мг

30 мг

62.9

228.2

Магний

294.8 мг

400 мг

5.1

18.4

Натрий

3770.2 мг

1300 мг

72.5

Сера

678.1 мг

500 мг

9.3

33.9

Фосфор

1006.8 мг

800 мг

8.7

31.5

Хлор

639 мг

2300 мг

1.9

6.9

Алюминий

113.6 мкг

30 мкг

26.1

94.7

Железо

15.1 мг

18 мг

5.8

Йод

57.7 мкг

150 мкг

2.6

9.6

Кобальт

27.6 мкг

10 мкг

69.1

Литий

11.2 мкг

70 мкг

1.1

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

9.3

33.8

Медь

782.7 мкг

1000 мкг

5.4

19.6

Никель

20.2 мкг

200 мкг

0.7

2.5

Рубидий

214.2 мкг

200 мкг

7.4

26.8

Селен

89.4 мкг

55 мкг

11.2

40.6

Фтор

211.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.3

Хром

18 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

5.7 мг

12 мг

3.3

11.8

Бор

1375.8 мкг

1200 мкг

7.9

28.7

Ванадий

277.1 мкг

20 мкг

95.4

346.4

Молибден

64.9 мкг

70 мкг

6.4

23.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить банановый кекс в мультиварке Редмонд. Сразу подготовим бананы. Очищаем их от кожуры, помещаем в миску и один за другим давим вилкой до неоднородного пюреобразного состояния. Конечно, можно пюрировать и погружным блендером, но в этом случае не останется мелких банановых кусочков – в готовом кексе они ощущаются очень интересно.

В отдельную миску разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок. Начинаем взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя обороты. Взбиваем смесь до получения пышной светлой густой пены. На процесс взбивания нужно уделить не менее четырех-пяти минут, так как хорошо взбитая яичная основа обеспечит кексу пышность и пористость.

Сливочное масло размягчаем в микроволновке в режиме «разморозка». Либо достаем заранее из холодильника, чтобы оно успело приобрести мягкую консистенцию. Лучше его не растапливать до жидкого состояния. Кладем мягкое масло в яично-сахарную пену, взбиваем еще минуту-полторы.

Теперь кладем в полученную массу погашенную в уксусе соду и всыпаем просеянную муку. Смешиваем все вместе на низкой скорости.

В последнюю очередь добавляем в тесто ранее приготовленное банановое пюре. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто для кекса готово.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее приготовленное тесто, выравниваем поверхность. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» на один час 20 минут. Нажимаем «Старт». По истечении времени программы проверяем готовность кекса, воткнув в него зубочистку: если она выходит сухой, кекс готов.

Переворачиваем готовый кекс вверх дном из чаши на решетку, даем ему полностью остыть, чтобы влажный мякиш стабилизировался и оформился.

Полностью остывший кекс посыпаем просеянной сахарной пудрой. В сотейнике греем сливки и кладем в них поломанный на мелкие кусочки шоколад. Когда шоколад растопится и полностью смешается со сливками, снимаем сотейник с плиты, не доводя до кипения. Приготовленной глазурью поливаем банановый кекс поверх сахарной пудры. Даем шоколаду застыть. Разрезаем кекс на порции и подаем к столу. Лучшее сопровождение – чашечка ароматного кофе.

Приятного аппетита!

Оценить банановый кекс в мультиварке Редмонд

145

Быстрый фильтр

Кексы с бананом Кексы в мультиварке Редмонд Шоколадный кекс без молока Кексы в мультиварке Кексы с шоколадом внутри Шоколадный кекс в мультиварке Кексы без изюма Бисквитные кексы Шоколадные кексы Шоколадно-банановые кексы Кексы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Банановый кекс в мультиварке Редмонд

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить банановый кекс в мультиварке Редмонд

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке