Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму

Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму

Name: Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

112

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму получается довольно острой. Пикантная приправа гармонично дополняет мясные и рыбные блюда, прекрасно сочетается с салом и колбасными изделиями. Соус можно намазать на хлебобулочные изделия и подать в качестве бутербродов.

Совет по приготовлению:

Для домашней приправы необходимо использовать яблоки кисло-сладких сортов и спелые овощи.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 52 ккал 2378 ккал 396 ккал

Белки 1,1 гр. 50,9 гр. 8,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,4 гр. 1,4 гр.

Углеводы 11,5 гр. 525,1 гр. 87,5 гр.

Вода 81,2 гр. 3710,9 гр. 618,5 гр.

Волокна 1,4 гр. 63,0 гр. 10,5 гр.

Екатерина Могилевская (253 рец.)

Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26297.5 мкг	900 мкг	63.9	487
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.1	31
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	3.7	28.5
Витамин В4	275.9 мг	500 мг	1.2	9.2
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	3.4	25.5
Витамин В6	10.8 мг	2 мг	11.8	89.6
Витамин В9	392.1 мкг	400 мкг	2.1	16.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2946.4 мкг	90 мкг	71.6	545.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.6 мг	15 мг	6.4	48.4
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	3
Витамин К	365.9 мкг	120 мкг	6.7	50.8
Витамин РР	44.1 мг	20 мг	4.8	36.7
Калий	11390.7 мг	2500 мг	10	75.9
Кальций	1362.6 мг	1000 мг	3	22.7
Кремний	550 мг	30 мг	40.1	305.6
Магний	769 мг	400 мг	4.2	32
Натрий	27803.1 мг	1300 мг	46.8	356.4
Сера	455 мг	500 мг	2	15.2
Фосфор	1715.6 мг	800 мг	4.7	35.7
Хлор	43253 мг	2300 мг	41.1	313.4
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	414.1	3155.6
Железо	51.5 мг	18 мг	6.3	47.6
Йод	138 мкг	150 мкг	2	15.3
Кобальт	98.5 мкг	10 мкг	21.5	164.2
Литий	1147 мкг	70 мкг	35.8	273.1
Марганец	8.2 мкг	2 мкг	8.9	68
Медь	4392.8 мкг	1000 мкг	9.6	73.2
Никель	284 мкг	200 мкг	3.1	23.7
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	12.4	94.6
Селен	47.3 мкг	55 мкг	1.9	14.3
Фтор	871.4 мкг	4000 мкг	0.5	3.6
Хром	131 мкг	50 мкг	5.7	43.7
Цинк	16.8 мг	12 мг	3.1	23.4
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.7	88.9
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	117	891.7
Молибден	457 мкг	70 мкг	14.3	108.8

Процесс приготовления

Морковь очищаем от кожуры при помощи овощечистки, промываем под краном. Моем помидоры и сладкий перец. Помидоры делим на дольки, предварительно вырезав плодоножки. Освобождаем перец от хвостиков и семенной коробки. Разрезаем на сегменты.

Крупно натираем на терке морковь.

Помидоры пропускаем через мясорубку.

С перцем поступаем так же.

Моем яблоки и очищаем от сердцевины. Плоды перемалываем при помощи блендера. В тазу или большой кастрюле соединяем подготовленные компоненты. По желанию добавляем измельченный жгучий перец.

Установив на плите, доводим до закипания и варим 1 час. Чеснок очищаем и мелко измельчаем. В горячую массу добавляем растительное масло и уксус. Солим и кладем сахарный песок. Забрасываем рубленый чеснок.

Хорошо перемешиваем и прогреваем пару минут. Банки и крышки тщательно моем, стерилизуем удобным способом. Горячую заготовку распределяем по банкам и герметично закупориваем винтовыми крышками или закатываем ключом.