Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму

Name: Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму получается довольно острой. Пикантная приправа гармонично дополняет мясные и рыбные блюда, прекрасно сочетается с салом и колбасными изделиями. Соус можно намазать на хлебобулочные изделия и подать в качестве бутербродов.

Совет по приготовлению:

Для домашней приправы необходимо использовать яблоки кисло-сладких сортов и спелые овощи.

Аджика из помидоров с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму

807

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

52 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

11,5 гр.

Вода

81,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

26297.5 мкг

900 мкг

63.9

487

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

4.1

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

3.7

28.5

Витамин В4

275.9 мг

500 мг

1.2

9.2

Витамин В5

7.7 мг

5 мг

3.4

25.5

Витамин В6

10.8 мг

2 мг

11.8

89.6

Витамин В9

392.1 мкг

400 мкг

2.1

16.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2946.4 мкг

90 мкг

71.6

545.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

43.6 мг

15 мг

6.4

48.4

Биотин

9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

365.9 мкг

120 мкг

6.7

50.8

Витамин РР

44.1 мг

20 мг

4.8

36.7

Калий

11390.7 мг

2500 мг

75.9

Кальций

1362.6 мг

1000 мг

22.7

Кремний

550 мг

30 мг

40.1

305.6

Магний

769 мг

400 мг

4.2

Натрий

27803.1 мг

1300 мг

46.8

356.4

Сера

455 мг

500 мг

15.2

Фосфор

1715.6 мг

800 мг

4.7

35.7

Хлор

43253 мг

2300 мг

41.1

313.4

Алюминий

5680 мкг

30 мкг

414.1

3155.6

Железо

51.5 мг

18 мг

6.3

47.6

Йод

138 мкг

150 мкг

15.3

Кобальт

98.5 мкг

10 мкг

21.5

164.2

Литий

1147 мкг

70 мкг

35.8

273.1

Марганец

8.2 мкг

2 мкг

8.9

Медь

4392.8 мкг

1000 мкг

9.6

73.2

Никель

284 мкг

200 мкг

3.1

23.7

Рубидий

1135 мкг

200 мкг

12.4

94.6

Селен

47.3 мкг

55 мкг

1.9

14.3

Фтор

871.4 мкг

4000 мкг

0.5

3.6

Хром

131 мкг

50 мкг

5.7

43.7

Цинк

16.8 мг

12 мг

3.1

23.4

Бор

6400 мкг

1200 мкг

11.7

88.9

Ванадий

1070 мкг

20 мкг

117

891.7

Молибден

457 мкг

70 мкг

14.3

108.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Морковь очищаем от кожуры при помощи овощечистки, промываем под краном. Моем помидоры и сладкий перец. Помидоры делим на дольки, предварительно вырезав плодоножки. Освобождаем перец от хвостиков и семенной коробки. Разрезаем на сегменты.

Крупно натираем на терке морковь.

Помидоры пропускаем через мясорубку.

С перцем поступаем так же.

Моем яблоки и очищаем от сердцевины. Плоды перемалываем при помощи блендера. В тазу или большой кастрюле соединяем подготовленные компоненты. По желанию добавляем измельченный жгучий перец.

Установив на плите, доводим до закипания и варим 1 час. Чеснок очищаем и мелко измельчаем. В горячую массу добавляем растительное масло и уксус. Солим и кладем сахарный песок. Забрасываем рубленый чеснок.

Хорошо перемешиваем и прогреваем пару минут. Банки и крышки тщательно моем, стерилизуем удобным способом. Горячую заготовку распределяем по банкам и герметично закупориваем винтовыми крышками или закатываем ключом.