Вяленые зеленые помидоры

Name: Вяленые зеленые помидоры
Prep time: PT14D
Cook time: 15 min
Total time: PT14D0H15M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

19947

66 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (1)

Вяленые зеленые помидоры – распространенная итальянская закуска с неописуемым вкусом и ароматом. Красные вяленые помидоры можно найти практически в любом супермаркете, а вот зеленые вяленые помидоры встречаются реже.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 0.5

Калорийность 799 ккал 72457 ккал 144914 ккал

Белки 0,1 гр. 13,2 гр. 26,5 гр.

Жиры 88,5 гр. 8026,3 гр. 16052,6 гр.

Углеводы 0,6 гр. 55,6 гр. 111,2 гр.

Вода 10,3 гр. 933,5 гр. 1867,1 гр.

Волокна 0,1 гр. 12,7 гр. 25,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1 кг Перец чили 1 шт. Чеснок 5 зуб. Тимьян свежий 0.5 ч.л. Базилик сушеный 0.5 ч.л. Розмарин сушеный 0.5 ч.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Масло оливковое 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2296.1 мкг	900 мкг	2.8	510.2
Витамин В1	28.4 мг	1.5 мг	20.9	3785.5
Витамин В2	32.3 мг	1.8 мг	19.8	3589.4
Витамин В4	140.3 мг	500 мг	0.3	56.1
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	1.1	204.1
Витамин В6	44.8 мг	2 мг	24.7	4479.4
Витамин В9	903.1 мкг	400 мкг	2.5	451.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	274.3 мкг	90 мкг	3.4	609.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	976.8 мг	15 мг	71.8	13024.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4970.1 мкг	120 мкг	45.7	8283.4
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	0.1	14
Калий	2485.7 мг	2500 мг	1.1	198.9
Кальций	305.2 мг	1000 мг	0.3	61
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	137.6 мг	400 мг	0.4	68.8
Натрий	2619.8 мг	1300 мг	2.2	403
Сера	12.9 мг	500 мг	0	5.2
Фосфор	498.1 мг	800 мг	0.7	124.5
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	1.7	311.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	39.7 мг	18 мг	2.4	441.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.5
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	0.1	25.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	1.1	202.8
Медь	157.5 мкг	1000 мкг	0.2	31.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6 мкг	55 мкг	0.1	21.8
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.1	25.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.1	18.9

Процесс приготовления

Рецепт вяленых зеленых помидор вкусен! Зеленые помидоры отберите крепкие и приблизительно одинакового размера (лучше всего брать мелкие или средние плоды). Зеленые помидоры и острый перец тщательно промойте под проточной водой, а затем оставьте обсохнуть.

Чеснок очистите от шелухи.

Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и сердцевины.

Зеленые помидоры разрежьте пополам.

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, посолите, добавьте черный молотый перец, сушеный тимьян, сушеный базилик и сушеный розмарин, а сверху сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Противень поместите в духовой шкаф. Установите температуру 100 градусов, сушите примерно 4-6 часов с приоткрытой дверцей.

Периодически переворачивайте, чтобы зеленые помидоры готовились равномерно.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу.

В стерильные банки уложите остывшие вяленые зеленые помидоры, присыпая слои измельченным чесноком и острым перцем.

Залейте банки с вялеными помидорами оливковым маслом.

Закрутите банки стерильными крышками. Затем уберите в холодильник. Примерно через 2 недели можно пробовать зеленые вяленые помидоры.

Острая закуска из помидоров

Вяленые помидоры с маслом и чесноком

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры с базиликом

Помидоры с базиликом на зиму

Вяленые помидоры в масле

Вяленые помидоры на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Сергей 12.11 10:43 по мск.

Мне и дочери результат очень понравился, жена - ни хорошо, ни плохо... Оливковое масло в холодильник - тот ещё прикол! Выпало хлопьями... Выдерживать 2 недели? Вкус через 2 дня и через 2 недели различается не сильно... Короче, половинки посыпал солью, сахаром (не жалейте) и смесью трав (итальянские или прованские), 6 часов в духовке 100°. В баночку слоями с чесноком и острым перцем... Няма-няма! Фото нету всё - всё съели! На прищепке - вяленая слива. Помидоры такие-же, только зелёные...