Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Волнушки маринованные без стерилизации

Волнушки маринованные без стерилизации

Name: Волнушки маринованные без стерилизации
Prep time: 26 h
Cook time: 25 min
Total time: PT1D2H25M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

12334

70 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Волнушки – невероятно вкусные и ароматные грибы. Многие хозяйки считают их горьковатыми, но это не так если правильно их приготовить! А маринованным волнушкам почти нет равных! Это просто объедение!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 26 ч.

Порции 2

Калорийность 19 ккал 430 ккал 215 ккал

Белки 1,2 гр. 28,6 гр. 14,3 гр.

Жиры 0,8 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Углеводы 2,2 гр. 50,0 гр. 25,0 гр.

Вода 51,4 гр. 1188,7 гр. 594,3 гр.

Волокна 0,3 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.4 мкг	900 мкг	0	0.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	10.3
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	9.8	112.8
Витамин В4	14.5 мг	500 мг	0.1	1.4
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.2	2.7
Витамин В6	60.3 мг	2 мг	130.5	1507.7
Витамин В9	21.9 мкг	400 мкг	0.2	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	1	12
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.2	2.3
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	8.4 мкг	120 мкг	0.3	3.5
Витамин РР	96.2 мг	20 мг	20.8	240.5
Калий	432 мг	2500 мг	0.7	8.6
Кальций	377 мг	1000 мг	1.6	18.8
Кремний	10 мг	30 мг	1.4	16.7
Магний	65.5 мг	400 мг	0.7	8.2
Натрий	23253.3 мг	1300 мг	77.4	894.4
Сера	250.9 мг	500 мг	2.2	25.1
Фосфор	173.6 мг	800 мг	0.9	10.9
Хлор	35879.2 мг	2300 мг	67.5	780
Алюминий	800 мкг	30 мкг	115.4	1333.3
Железо	8.7 мг	18 мг	2.1	24.1
Йод	6.4 мкг	150 мкг	0.2	2.1
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	8.4	96.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.5	40.6
Медь	609.3 мкг	1000 мкг	2.6	30.5
Никель	17 мкг	200 мкг	0.4	4.3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	20.6	238
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.3	3.7
Фтор	1063.9 мкг	4000 мкг	1.2	13.3
Хром	4 мкг	50 мкг	0.3	4
Цинк	8.4 мг	12 мг	3	34.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.4	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.1	58.6

Процесс приготовления

Готовить волнушки маринованные без стерилизации легко! Волнушки моем и чистим, отрезаем у них ножки, для рецепта нам понадобятся только шляпки грибов. Замачиваем волнушки в подсоленной воде на 24 часа, за это время нужно будет 2-3 раза поменять воду.

После этого отправляем грибы на плиту, добавляем в 3 ст.л. соли. Когда вода закипит варим волнушки 30 мин. И сливаем воду через дуршлаг.

Подготовим маринад, для этого закипятим 1 л. воды, растворим в ней оставшуюся соль, сахар, добавляем перец, зубчики чеснока лавровый лист и гвоздику. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в воду, также кладем в нее волнушки и варим все 20 мин. Добавляем уксус и выключаем.