Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черной шелковицы

Варенье из черной шелковицы

Name: Варенье из черной шелковицы
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

2036

135 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (1)

Черная шелковица оказывает благоприятное воздействие на организм человека: она обладает полезными свойствами, направленными на профилактику ухудшения зрения, болезней сердца и костной системы. Варенье из этой полезнейшей ягоды зимой просто обязано появится в рационе любой семьи, заботящейся о здоровье.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 8

Калорийность 195 ккал 3323 ккал 415 ккал

Белки 0,4 гр. 7,0 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 48,2 гр. 820,1 гр. 102,5 гр.

Вода 48,9 гр. 831,4 гр. 103,9 гр.

Волокна 0,9 гр. 16,0 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Шелковица 1 кг Сахар-песок 700 гр. Лимонная кислота 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	33.3 мкг	900 мкг	0.2	0.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.6	3.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	1.4
Витамин В4	123.1 мг	500 мг	1.4	3.1
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.9	2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	3.1
Витамин В9	60.2 мкг	400 мкг	0.9	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.5 мкг	90 мкг	6.6	14
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.7 мг	15 мг	3.4	7.3
Биотин	6 мг	50 мг	0.7	1.5
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.8	8.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	2.4	5
Калий	3522.3 мг	2500 мг	8.3	17.6
Кальций	261.1 мг	1000 мг	1.5	3.3
Кремний	100 мг	30 мг	19.6	41.7
Магний	510.1 мг	400 мг	7.5	15.9
Натрий	167 мг	1300 мг	0.8	1.6
Сера	144 мг	500 мг	1.7	3.6
Фосфор	380.1 мг	800 мг	2.8	5.9
Хлор	25 мг	2300 мг	0.1	0.1
Алюминий	6500 мкг	30 мкг	1273.4	2708.3
Железо	20.6 мг	18 мг	6.7	14.3
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.9	12.5
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	5.4
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.5	1.1
Медь	600 мкг	1000 мкг	3.5	7.5
Никель	150 мкг	200 мкг	4.4	9.4
Рубидий	40 мкг	200 мкг	1.2	2.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.6	1.4
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	70 мкг	50 мкг	8.2	17.5
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.6	1.3
Бор	224 мкг	1200 мкг	1.1	2.3
Ванадий	35 мкг	20 мкг	10.3	21.9
Молибден	25 мкг	70 мкг	2.1	4.5

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из черной шелковицы? Ягоды черной шелковицы перебрать от мусора, промыть под холодной водой и высушить на кухонном полотенце. Высыпать ягоды в глубокую кастрюлю засыпать их сахаром и оставить на некоторое время, чтобы шелковица выделила сок.

Кастрюлю с черной шелковицей поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Затем выключить огонь, варенье перемешать. Всыпать в кастрюлю лимонную кислоту, перемешать и снова довести массу до кипения.

Готовое варенье из черной шелковицы разлить по заранее стерилизованным банкам, закатать и дать остыть. Хранить варенье в прохладном темном месте. Варенье из черной шелковицы идеально подойдет к чаю. Приятного чаепития!

Варенье из шелковицы

Варенье на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Наталья 26.03 04:43 по мск.

Вы когда-нибудь ели черную хорошо вызревшую шелковицу прямо с дерева? Сладость невероятная. Мой рецепт, по которому варенье хранится всю зиму в герметично закрытых банках в гараже при температуре 10-15 градусов. На 1 кг шелковицы 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка пектина и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Шелковицу и чуть-чуть воды довести до кипения в кастрюле из нержавейки, добавить лимонную кислоту, прокипятить 5 минут. В это время хорошо растереть пектин с сахаром, при постоянном помешивании добавить к шелковице, довести до кипения и разложить по банкам, закрыть герметично. Получается нежидкое очень вкусное, ароматное и в меру сладкое варенье. Вообще я с ужасом смотрю на рецепты, требующие килограммы сахара. Ведь уже давно доступен пектин!