Ванильно-шоколадные капкейки

Name: Ванильно-шоколадные капкейки
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 12
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сегодня мы займемся приготовлением вкусного и удивительно красивого десерта – ванильно-шоколадных капкейков. Потрясающий вкус капкейков идеально сочетается с шоколадной зефирной начинкой и сливочным кремом. Такие капкейки будут настоящим украшением праздничного стола и просто потрясающим десертом!

5591

Кухня

Американская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

413 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

69,6 гр.

Вода

9,7 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1291 мкг

900 мкг

9.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.8

3.4

Витамин В4

242.6 мг

500 мг

3.3

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.7

3.2

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.9

2.2

Витамин В9

76.2 мкг

400 мкг

1.3

1.6

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.7

0.8

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

4.5 мкг

10 мкг

3.1

3.7

Витамин E

6 мг

15 мг

2.7

3.3

Биотин

15.2 мг

50 мг

2.1

2.5

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

11.2 мг

20 мг

3.9

4.7

Калий

1400.4 мг

2500 мг

3.9

4.7

Кальций

372.2 мг

1000 мг

2.6

3.1

Кремний

8 мг

30 мг

1.8

2.2

Магний

217.6 мг

400 мг

3.8

4.5

Натрий

1949.7 мг

1300 мг

10.4

12.5

Сера

294.1 мг

500 мг

4.1

4.9

Фосфор

853.5 мг

800 мг

7.4

8.9

Хлор

1631.1 мг

2300 мг

4.9

5.9

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

17.2 мг

18 мг

6.6

7.9

Йод

14.2 мкг

150 мкг

0.7

0.8

Кобальт

9.1 мкг

10 мкг

6.3

7.6

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

10.5

12.7

Медь

2088.4 мкг

1000 мкг

14.4

17.4

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

28.9 мкг

55 мкг

3.6

4.4

Фтор

177.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

6.6 мкг

50 мкг

0.9

1.1

Цинк

5.3 мг

12 мг

3.7

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.4

0.5

Ванадий

180 мкг

20 мкг

62.1

Молибден

53.6 мкг

70 мкг

5.3

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ванильно-шоколадные капкейки? В глубокую миску просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем, содой и солью. Перемешиваем венчиком и отставляем в сторону.

В чистую сухую миску разбиваем яйцо, добавляем растопленное в микроволновой печи и охлажденное сливочное масло и сахар. При помощи венчика взбиваем ингредиенты до образования легкой пены.

Затем в яичную смесь добавляем йогурт и ванилин и снова взбиваем венчиком в течение 2-3 минут.

Соединяем жидкое тесто и сухие ингредиенты, перемешиваем лопаточкой до однородной консистенции теста без комочков.

В форму для выпечки капкейков укладываем бумажные формочки и заполняем их тестом на 2/3. Ставим капкейки выпекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Готовность капкейков проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой. Готовые капкейки вынимаем из духового шкафа и оставляем при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы они немного остыли. Затем достаем их из формы и выкладываем на решетку.

В это время займемся приготовлением шоколадной начинки. В глубокую миску выкладываем маршмеллоу, добавляем чайную ложку горячей воды и ставим в микроволновую печь на 40-50 секунд, чтобы зефир немного подтаял. Вынимаем его из микроволновой печи, добавляем ванилин, сахарную пудру, размягченное сливочное масло и какао. При помощи силиконовой лопатки перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Выкладываем начинку в кондитерский мешок с насадкой.

В центре каждого капкейка делаем небольшое отверстие и наполняем его начинкой.

Далее приготовим ванильный крем. В глубокой миске смешиваем размягченное сливочное масло, ванилин и сахарную пудру. Взбиваем ингредиенты до состояния пышной белой массы. Не переставая взбивать, в крем тонкой струйкой вводим охлажденные сливки, взбиваем в течение 3-4 минут. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем капкейки кремовой шапочкой.

Готовые капкейки выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного чаепития!

Оценить ванильно-шоколадные капкейки

Быстрый фильтр

Шоколадные маффины классические ПП шоколадные кексы Шоколадный кекс без молока Шоколадный кекс без яиц Кексы с какао Шоколадные кексы в духовке ПП кексы Шоколадные маффины Кексы Кексы без изюма Бисквитные кексы Кексы в бумажных формочках Шоколадные кексы Шоколадные кексы в силиконовых формочках Кексы в силиконовых формочках Кексы в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ванильно-шоколадные капкейки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ванильно-шоколадные капкейки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке