Ткемали из яблок на зиму

Name: Ткемали из яблок на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 10
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Ткемали из яблок на зиму – прекрасная альтернатива болгарским и грузинским соусам. Его пикантный вкус способен прекратить любое блюдо в деликатес. Сделать заготовку на зиму в виде ткемали из яблок совсем несложно. Ткемали, приготовленный по данному рецепту, полезен тем, что микроэлементы и витамины в нем сохраняются и после термической обработки.

15266

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

84,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3184.2 мкг

900 мкг

15.6

35.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.4

7.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.4

7.6

Витамин В4

48.5 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.7

6.1

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

20.4

Витамин В9

402 мкг

400 мкг

4.4

10.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1499.1 мкг

90 мкг

73.6

166.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.8 мг

15 мг

11.4

25.9

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

1850.6 мкг

120 мкг

68.1

154.2

Витамин РР

12.7 мг

20 мг

2.8

6.4

Калий

5670 мг

2500 мг

22.7

Кальций

772.5 мг

1000 мг

3.4

7.7

Кремний

125 мг

30 мг

18.4

41.7

Магний

378.4 мг

400 мг

4.2

9.5

Натрий

394.9 мг

1300 мг

1.3

Сера

178.5 мг

500 мг

1.6

3.6

Фосфор

380.2 мг

800 мг

2.1

4.8

Хлор

281.8 мг

2300 мг

0.5

1.2

Алюминий

364 мкг

30 мкг

53.6

121.3

Железо

35.1 мг

18 мг

8.6

19.5

Йод

36.4 мкг

150 мкг

1.1

2.4

Кобальт

27.4 мкг

10 мкг

12.1

27.4

Литий

446 мкг

70 мкг

28.1

63.7

Марганец

3 мкг

2 мкг

6.6

Медь

2006.1 мкг

1000 мкг

8.9

20.1

Никель

33 мкг

200 мкг

0.7

1.7

Рубидий

6.5 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

526 мкг

4000 мкг

0.6

1.3

Хром

71 мкг

50 мкг

6.3

14.2

Цинк

1503.5 мг

12 мг

553.4

1252.9

Бор

2525 мкг

1200 мкг

9.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.8

Молибден

91.4 мкг

70 мкг

5.8

13.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить ткемали из яблок на зиму? Яблоки необходимо вымыть, снять кожуру, вырезать сердцевину. Очищенные яблоки разрезаем на некрупные дольки. Для приготовления ткемали лучше использовать сорта яблок с кисловатым вкусом.

Далее выкладываем дольки яблок в посуду для варки, заливаем водой и доводим до кипения.

Затем, воспользовавшись блендером или толкушкой, необходимо сделать из яблок пюре.

Чеснок очищаем, споласкиваем в воде.

Болгарский перец тщательно промываем, разрезаем пополам, удаляем семена с перегородками. Затем перец нарезаем кубиками.

Зелень также промываем и измельчаем.

Все подготовленные компоненты отправляем в чашу блендера и измельчаем в однородную массу.

Яблочное пюре ставим на огонь, доводим до кипения.

Затем выкладываем в яблочную массу измельченные овощи, перемешиваем и провариваем на умеренном огне примерно 10 минут.

За минуту до готовности всыпаем в рабочую посуду сахарный песок, соль и растительное масло.

Ткемали в горячем виде разливаем по подготовленным банкам, закрываем крышками, остужаем и отправляем на хранение в прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Оценить ткемали из яблок на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ткемали из яблок на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ткемали из яблок на зиму

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке