Тирамису классический в домашних условиях

Name: Тирамису классический в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Тирамису по классическому рецепту в домашних условиях - невероятно нежный итальянский десерт, процесс приготовления которого не отнимет у вас много времени, а итог получается очень лёгким и безумно вкусным. Подача тирамису может быть абсолютно разной, в зависимости от ваших предпочтений. Прелесть данного рецепта заключается в том, что приготовить этот десерт можно накануне в любое свободное для вас время и хранить в холодильнике до его подачи. Такое угощение порадует всех ваших близких и родных, и станет прекрасным завершением любого торжества.

Помимо обычного приготовленного кофе рекомендуется в основу пропитки добавлять фруктовые сиропы, алкоголь и разного вида фрукты либо же ягоды.

Соотношение пропорций в данном виде десерта может варьироваться в зависимости от вашего желания.

Творожный сыр лучше всего использовать именно Маскарпоне с жирностью не менее 80%. Так как если использовать с меньшим процентом, ваш сыр поплывёт и станет очень жидким, соответственно он не застынет и тирамису не получится.

Если же у вас нет подобного сыра, то вы можете воспользоваться творогом, жирностью не менее 9%. Но его перед добавлением необходимо протереть через сито.

При желании куриные яйца можно заменить сливками, но с ними десерт получится более калорийным и не таким лёгким.

Тирамису классический в домашних условиях

1261

Кухня

Итальянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

235 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

14,1 гр.

Углеводы

15,4 гр.

Вода

18,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1201.1 мкг

900 мкг

18.4

22.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.7

8.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.4

7.8

Витамин В4

482.2 мг

500 мг

13.3

16.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

6.7

8.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.7

3.3

Витамин В9

50.6 мкг

400 мкг

1.7

2.1

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.9

4.8

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

6.1

Витамин E

8.2 мг

15 мг

7.5

9.1

Биотин

33.3 мг

50 мг

9.2

11.1

Витамин К

6.5 мкг

120 мкг

0.7

0.9

Витамин РР

10.2 мг

20 мг

8.5

Калий

880.9 мг

2500 мг

4.8

5.9

Кальций

443 мг

1000 мг

6.1

7.4

Кремний

30 мг

Магний

150.7 мг

400 мг

5.2

6.3

Натрий

1809.9 мг

1300 мг

19.2

23.2

Сера

306.4 мг

500 мг

8.4

10.2

Фосфор

810.4 мг

800 мг

13.9

16.9

Хлор

263 мг

2300 мг

1.6

1.9

Алюминий

30 мкг

Железо

14.8 мг

18 мг

11.3

13.7

Йод

33 мкг

150 мкг

3.7

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

22.7

27.5

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

6.7

8.1

Медь

1047.7 мкг

1000 мкг

14.4

17.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

57.4 мкг

55 мкг

14.4

17.4

Фтор

139.8 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.8

2.2

Цинк

4.5 мг

12 мг

5.2

6.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

21.1 мкг

70 мкг

4.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тирамису классический в домашних условиях? В данном рецепте мы приготовим тирамису в стаканчике, так как это выглядит более презентабельно. Для этого берём 3 яйца, аккуратно отделяем желтки от белков так, чтобы в белки не попала ни капли желтка. Совет: яйца лучше всего брать сразу из холодильника, так они будут намного легче отделяться на желток и белок.

Далее в ёмкость для взбивания перекладываем желтки, добавляем щепотку ванилина, 3 столовые ложки сахара и начинаем взбивать миксером до белого воздушного состояния.

Затем добавляем 250 гр. сливочного сыра Маскарпоне, снова слегка перемешиваем миксером до однородности и отставляем её в сторону. У нас должна получиться гладкая, сливочная масса.

Следующим шагом белки помещаем в чашу для взбивания и начинаем взбивать миксером примерно минут 5. Время и процесс взбивания зависит от мощности вашего миксера. В итоге должно получиться очень тугое гладкое безе, которое при переворачивании ёмкости, из нее не вытекло. Совет: перед взбиванием можно добавить пару капель лимонного сока, так результат взбивания будет намного лучше.

Теперь взбитые белки добавляем к сливочно-желтковой массе и аккуратно всё соединяем венчиком. Наш крем готов, можно приступить к сборке самого десерта.

Завариваем 150 грамм кофе, добавляем 1 столовую ложку сахара и даём ему время остыть.

Затем в кофе добавляем 40 гр. алкоголя или ликёра, либо столько же грамм фруктового сиропа.

Переливаем наше кофе в такую форму, в которой удобно будет макать печенье Савоярди.

Далее берём любой круглый стаканчик на ваше усмотрение и на дно выкладываем 1-2 столовые ложки крема, распределяем его, присыпаем немножко какао, а печенье смачиваем в кофе только одной стороной и держим в сиропе 3 секунды, затем выкладываем в ёмкость мокрой стороной вверх.

Затем повторяем 9 шаг до тех пор, пока не дойдём до края нашей формы.

Последний слой крема мы будем посыпать какао перед подачей, а перед этим отправляем десерт примерно на 2 часа в холодильник для того, чтобы крем застыл и десерт пропитался.

После охлаждения десерт щедро посыпаем сверху какао, украшаем по желанию и можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить тирамису классический в домашних условиях

Быстрый фильтр

Тирамису

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тирамису классический в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тирамису классический в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке