Что готовим?
Окрошка

Тесто на сметане для пирожков с капустой

0
9871

Тесто для пирожков с капустой замешивают по разным рецептам, и как вариант вам предлагается замесить его на сметане с добавлением дрожжей. Сметана придает тесту мягкость, при работе с ним тесто ни к чему не прилипает и пирожки не черствеют в течение нескольких дней. Этот рецепт сметанного теста считают универсальным, так как из него можно приготовить различную домашнюю выпечку.

Кухня Мировая
Время готовки 120 мин.
Порции 15
Калорийность 404 ккал 3225 ккал 215 ккал
Белки 8,2 гр. 65,5 гр. 4,4 гр.
Жиры 19,8 гр. 157,7 гр. 10,5 гр.
Углеводы 47,9 гр. 382,4 гр. 25,5 гр.
Вода 11,6 гр. 92,4 гр. 6,2 гр.
Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1084.6 мкг 900 мкг 15.1 8
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 1.5 0.8
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 4.6 2.4
Витамин В4 139.3 мг 500 мг 3.5 1.9
Витамин В5 1.2 мг 5 мг 3 1.6
Витамин В6 0.1 мг 2 мг 0.9 0.5
Витамин В9 64.4 мкг 400 мкг 2 1.1
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 1.2 0.6
Витамин С 25 мкг 90 мкг 3.5 1.9
Витамин D 3.8 мкг 10 мкг 4.8 2.5
Витамин E 4.9 мг 15 мг 4.1 2.2
Биотин 14.4 мг 50 мг 3.6 1.9
Витамин К 0.2 мкг 120 мкг 0 0
Витамин РР 6 мг 20 мг 3.7 2
Калий 339.2 мг 2500 мг 1.7 0.9
Кальций 201.2 мг 1000 мг 2.5 1.3
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 69.4 мг 400 мг 2.2 1.2
Натрий 2137.1 мг 1300 мг 20.6 11
Сера 122.1 мг 500 мг 3.1 1.6
Фосфор 324 мг 800 мг 5.1 2.7
Хлор 3070.9 мг 2300 мг 16.7 8.9
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 9.3 мг 18 мг 6.5 3.5
Йод 11.4 мкг 150 мкг 1 0.5
Кобальт 6.3 мкг 10 мкг 7.8 4.2
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.5 мкг 2 мкг 3.2 1.7
Медь 106.4 мкг 1000 мкг 1.3 0.7
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 16.9 мкг 55 мкг 3.8 2
Фтор 30.6 мкг 4000 мкг 0.1 0.1
Хром 2.2 мкг 50 мкг 0.6 0.3
Цинк 1.1 мг 12 мг 1.1 0.6
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 9.7 мкг 70 мкг 1.7 0.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Приступим к готовке теста на сметане для пирожков с капустой. Сначала отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для замеса теста.
шаг 2 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
В отдельную посуду для замеса теста налейте 100 мл теплой кипяченой воды и растворите в ней сухие дрожжи.
шаг 3 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Затем к этой смеси всыпьте ложку сахара, перемешайте, чтобы сахар растворился, и поставьте ее в тепло на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
шаг 4 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Затем к этой смеси разбейте куриное яйцо и налейте подогретую в микроволновке сметану.
шаг 5 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Сметану, яйцо, масло сливочное и жидкую дрожжевую смесь аккуратно перемешайте венчиком. Затем порционно насыпайте через сито пшеничную муку и одновременно замешивайте тесто.
шаг 6 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
Когда мука впитает всю жидкость, закончите замес уже рукою. Затем тесто скатайте в колобок и на полтора часа поставьте его в тепло, чтобы оно хорошо подошло.
шаг 7 из 7
Тесто на сметане для пирожков с капустой
За это время тесто 1 раз рукою обомните. Пока тесто подходит, приготовьте капустную начинку по любому рецепту. Через полтора часа тесто на сметане для пирожков с капустой вдвое увеличится в объеме и его можно раскатывать и формировать пирожки.
Вкусной и удачной выпечки!
Оставить комментарий
Ваш комментарий *