Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для хлеба в духовке в домашних условиях

Тесто для хлеба в духовке в домашних условиях

Name: Тесто для хлеба в духовке в домашних условиях
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 600
Cuisine: Мировая

248

15 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Вкусным вариантом выпечки хлеба в духовке в домашних условиях может быть у вас замес теста на пшеничной муке, воде, быстродействующих дрожжах и с добавлением жареного на оливковом масле лука. Хлеб получится с хрустящей корочкой и очень ароматным мякишем, да и пару дней он останется мягким. Тесто в этом рецепте замешиваем безопарным способом.

Кухня Мировая

Время готовки 140 мин.

Порции 600

Калорийность 222 ккал 2283 ккал 4 ккал

Белки 6,0 гр. 61,2 гр. 0,1 гр.

Жиры 4,6 гр. 46,8 гр. 0,1 гр.

Углеводы 38,3 гр. 394,2 гр. 0,7 гр.

Вода 44,6 гр. 458,4 гр. 0,8 гр.

Волокна 3,2 гр. 32,9 гр. 0,1 гр.

Тесто для хлеба в духовке в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Дрожжи быстродействующие 7 гр. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Вода 400 мл. Лук репчатый (небольшие) 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.1	0
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	12.8	0.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.9	0.1
Витамин В4	289.9 мг	500 мг	5.6	0.1
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.6	0.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.3	0.1
Витамин В9	343.8 мкг	400 мкг	8.4	0.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	45.2 мкг	90 мкг	4.9	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26 мг	15 мг	16.9	0.3
Биотин	14.1 мг	50 мг	2.7	0
Витамин К	7.8 мкг	120 мкг	0.6	0
Витамин РР	19.6 мг	20 мг	9.5	0.2
Калий	1642.8 мг	2500 мг	6.4	0.1
Кальций	345.1 мг	1000 мг	3.4	0.1
Кремний	42.5 мг	30 мг	13.8	0.2
Магний	214.7 мг	400 мг	5.2	0.1
Натрий	7780.1 мг	1300 мг	58.2	1
Сера	678.5 мг	500 мг	13.2	0.2
Фосфор	751.4 мг	800 мг	9.1	0.2
Хлор	12150.5 мг	2300 мг	51.4	0.9
Алюминий	1800 мкг	30 мкг	583.7	10
Железо	11.5 мг	18 мг	6.2	0.1
Йод	21 мкг	150 мкг	1.4	0
Кобальт	33.5 мкг	10 мкг	32.6	0.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	19.2	0.3
Медь	967.2 мкг	1000 мкг	9.4	0.2
Никель	24.5 мкг	200 мкг	1.2	0
Рубидий	2142 мкг	200 мкг	104.2	1.8
Селен	32.8 мкг	55 мкг	5.8	0.1
Фтор	250.9 мкг	4000 мкг	0.6	0
Хром	20 мкг	50 мкг	3.9	0.1
Цинк	8 мг	12 мг	6.5	0.1
Бор	1085 мкг	1200 мкг	8.8	0.2
Ванадий	450 мкг	20 мкг	218.9	3.8
Молибден	84.5 мкг	70 мкг	11.7	0.2

Процесс приготовления

Ингредиенты для теста отмерить, согласно пропорции рецепта.

В посуду для замеса теста через сито просеять муку и добавить дрожжи.

Затем насыпать соль с сахаром и ложкой сухие ингредиенты хорошо перемешать.

Мучную смесь собрать горкой, сделать в середине углубление и в него налить теплую воду. Руками в течение 7 минут тесто вымесить до однородной и не прилипающей к ладоням текстуры. В процессе замеса можно немного подсыпать муки.

Замешанное тесто свернуть в колобок, переложить в смазанную маслом посуду, прикрыть салфеткой и на 1 час поставить в тепло для подъема.

За это время тесто хорошо поднимется и вдвое увеличится в объеме.

Луковицы очистить и мелко нарезать.

Нарезку лука обжарить до румяного цвета на хорошо разогретом растительном масле. Затем его остудить.

Обжаренный лук добавить к подошедшему тесту и еще раз тесто вымесить, чтобы лук в нем равномерно распределился.

Тесто сформировать в виде буханки и переложить в форму для выпечки хлеба. Оставить тесто в форме на 30 минут для расстойки. Духовку включить на 200°С. Выпекать хлеб в течение 30–35 минут до золотистой корочки.

Испеченный в духовке в домашних условиях хлеб из дрожжевого теста остудить, извлечь из формы и подать к столу. Приятного аппетита!

Тесто в домашних условиях

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля