Главная
➠ Супы
➠ Фрикадельки для супа
➠ Суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой

Name: Суп с фрикадельками и лапшой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

45 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Суп с фрикадельками и лапшой получается легким и необыкновенно вкусным. Блюдо хорошо утоляет голод и согревает в ненастную погоду. Лапшу можно использовать магазинную, но я предпочитаю использовать продукт домашнего приготовления. Приготовление супа несложное, но требует некоторого времени.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 159 ккал 3189 ккал 399 ккал

Белки 5,0 гр. 101,0 гр. 12,6 гр.

Жиры 9,9 гр. 199,2 гр. 24,9 гр.

Углеводы 11,9 гр. 238,8 гр. 29,9 гр.

Вода 61,8 гр. 1243,7 гр. 155,5 гр.

Волокна 0,5 гр. 10,1 гр. 1,3 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1989.3 мкг	900 мкг	11	27.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.5	11.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	6.5	16.5
Витамин В4	255.5 мг	500 мг	2.5	6.4
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.4	3.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.9	9.8
Витамин В9	209.7 мкг	400 мкг	2.6	6.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	1.6
Витамин С	103.5 мкг	90 мкг	5.7	14.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	1.5
Витамин E	38.1 мг	15 мг	12.6	31.8
Биотин	13 мг	50 мг	1.3	3.3
Витамин К	526.2 мкг	120 мкг	21.8	54.8
Витамин РР	37.6 мг	20 мг	9.3	23.5
Калий	3101.9 мг	2500 мг	6.2	15.5
Кальций	509 мг	1000 мг	2.5	6.4
Кремний	29.5 мг	30 мг	4.9	12.3
Магний	356.2 мг	400 мг	4.4	11.1
Натрий	5231.9 мг	1300 мг	20	50.3
Сера	520.6 мг	500 мг	5.2	13
Фосфор	1063.2 мг	800 мг	6.6	16.6
Хлор	3798 мг	2300 мг	8.2	20.6
Алюминий	935.3 мкг	30 мкг	155	389.7
Железо	19 мг	18 мг	5.3	13.2
Йод	40.7 мкг	150 мкг	1.3	3.4
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	8.1	20.3
Литий	5.1 мкг	70 мкг	0.4	0.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	11.9
Медь	1023 мкг	1000 мкг	5.1	12.8
Никель	11.1 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	732.4 мкг	200 мкг	18.2	45.8
Селен	48.1 мкг	55 мкг	4.4	10.9
Фтор	146 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	7.6 мкг	50 мкг	0.8	1.9
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.8	4.6
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.8	4.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17.2	43.3
Молибден	23.9 мкг	70 мкг	1.7	4.3

Процесс приготовления

В небольшую миску наливаем воду и разбиваем яйцо, взбалтываем компоненты. Берем вторую миску и просеиваем 140 грамм муки. Делаем небольшую ямку и выливаем жидкие компоненты. Замешиваем тесто при помощи вилки, а затем вымешиваем вручную в течение 5 минут.

Крутое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.

Тонко раскатываем тесто, для удобства присыпаем стол и скалку мукой. Раскатанный пласт посыпаем мукой и сворачиваем в рулет.

Тонко нарезаем рулет и разворачиваем лапшу встряхивающими движениями. Оставляем ее на столе подсохнуть в течение 20 минут. Такую лапшу можно приготовить заранее.

Очистив лук и чеснок от шелухи, мелко натираем на терке и отправляем в фарш. Добавляем панировочные сухари. Промытую петрушку измельчаем и добавляем в фарш. Приправляем специями и хорошо отбиваем. Скатываем фрикадельки небольшого размера. Перемещаем приготовленные фрикадельки в холод минут на 15. Такие заготовки можно приготовить впрок и заморозить.

Лук и морковку освобождаем от шелухи и кожицы и измельчаем.

Раскалив растительное масло в сковороде, забрасываем лук и пассеруем до прозрачности. Добавив морковку, обжариваем до мягкости. Большую кастрюлю наполняем водой и доводим до кипения. Можно использовать готовый бульон.

Забрасываем зажарку и даем вскипеть. После этого отправляем лапшу и ждем вторичного закипания. Уменьшив нагрев, варим суп 4 минуты. Аккуратно опускаем фрикадельки и готовим 5 минут. Промытый укроп и петрушку измельчаем. Добавляем в суп. Накрываем крышкой и отключаем пламя. Даем постоять 5 минут.