Солянка с квашеной капустой и колбасой

Name: Солянка с квашеной капустой и колбасой
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Солянка – весьма популярное блюдо еще со времен наших бабушек. Готовится она из простых доступных продуктов и не требует особых хлопот в процессе. Чтобы сделать блюдо интереснее на вкус, предлагаем использовать два вида капусты – свежую и квашеную. Также добавляем бекон и два сорта колбасы - варено-копченую и острую копченую. Такой состав обеспечит многогранность вкуса готовой солянке и порадует любителей капустных блюд чем-то новеньким.

6490

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

14,8 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

220.9 мкг

900 мкг

4.1

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

7.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

4.7

18.4

Витамин В4

204.5 мг

500 мг

1.7

6.8

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

3.1

12.2

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

9.2

36.1

Витамин В9

104.8 мкг

400 мкг

1.1

4.4

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

3.8

Витамин С

201.6 мкг

90 мкг

9.5

37.3

Витамин D

3.3 мкг

10 мкг

1.4

5.5

Витамин E

37.3 мг

15 мг

10.6

41.5

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

82 мкг

120 мкг

2.9

11.4

Витамин РР

32 мг

20 мг

6.8

26.6

Калий

7431.6 мг

2500 мг

12.6

49.5

Кальций

416.6 мг

1000 мг

1.8

6.9

Кремний

368.6 мг

30 мг

52.3

204.8

Магний

521.1 мг

400 мг

5.5

21.7

Натрий

10621 мг

1300 мг

34.8

136.2

Сера

1215.2 мг

500 мг

10.3

40.5

Фосфор

2190.9 мг

800 мг

11.7

45.6

Хлор

7317.1 мг

2300 мг

13.5

Алюминий

7233.7 мкг

30 мкг

1025.8

4018.7

Железо

31.2 мг

18 мг

7.4

28.9

Йод

86.4 мкг

150 мкг

2.5

9.6

Кобальт

50.6 мкг

10 мкг

21.5

84.3

Литий

539 мкг

70 мкг

32.8

128.3

Марганец

2 мкг

4.2

16.5

Медь

1424 мкг

1000 мкг

6.1

23.7

Никель

44.7 мкг

200 мкг

3.7

Рубидий

4928 мкг

200 мкг

104.8

410.7

Селен

49.9 мкг

55 мкг

3.9

15.1

Фтор

303 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

76.2 мкг

50 мкг

6.5

25.4

Цинк

10.1 мг

12 мг

3.6

Бор

1405 мкг

1200 мкг

19.5

Ванадий

1043 мкг

20 мкг

221.9

869.2

Молибден

56.6 мкг

70 мкг

3.4

13.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить солянку с квашеной капустой и колбасой легко! Подготавливаем квашеную капусту. Помещаем ее в дуршлаг, промываем под струей проточной воды, отжимаем руками. Если кусочки капусты слишком крупные, то режем ее помельче.

Свежую капусту мелко нарезаем. Можно просто тонко нашинковать, а можно сначала нарезать соломкой, а затем порезать на поперечные квадратики. Перемешиваем оба вида капусты.

Берем объемную толстостенную кастрюлю и выкладываем в нее подготовленную капустную смесь. Посыпаем немного солью, закрываем плотно крышкой и ставим на плиту. Температура плиты – минимальная. Держим капусту на плите для прогревания. Если боитесь, что капуста может пригореть, влейте немного горячей воды – полстакана достаточно.

Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими полукольцами. Зубки чеснока чистим от шелухи и режем на тонкие слайсы. Оба вида колбасы очищаем от оболочки и нарезаем небольшими кубиками. Бекон режем такими же небольшими кусочками. Сковородку ставим на плиту, наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем бекон с нарезанным луком и чесноком. Обжариваем все вместе на средне-высоком огне в течение пяти-шести минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело. Затем кладем в сковороду нарезанную колбасу, перемешиваем и продолжаем жарить еще пять минут. В конце посыпаем массу паприкой и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем.

Тем временем капуста нагрелась и пустила сок. Выкладываем к ней смесь обжаренной колбасы и лука, аккуратно перемешиваем. При необходимости вливаем немного горячей воды. Ста-ста пятидесяти миллилитров будет достаточно.

Закрываем кастрюлю с солянкой крышкой и тушим ее на минимальном огне в течение тридцати-тридцати пяти минут. В конце готовки пробуем капусту на вкус и при необходимости добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Подаем готовую солянку в горячем или теплом виде. Украсить блюдо можно свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить солянка с квашеной капустой и колбасой

Быстрый фильтр

Солянка из квашеной капусты с мясом Классическая солянка с колбасой без картошки Солянка с копченостями Классическая солянка Солянка без огурцов Солянка из капусты с мясом Солянка из капусты на сковороде Солянка сборная мясная классическая Солянка без оливок, маслин Солянка из свежей капусты Солянка Солянка из квашеной капусты Солянка из капусты Солянка с колбасой Солянка без томатной пасты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка с квашеной капустой и колбасой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка с квашеной капустой и колбасой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке