Солянка на зиму без помидор

Name: Солянка на зиму без помидор
Prep time: 150 min
Cook time: 100 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сегодня мы откроем вам секрет приготовления вкусной овощной солянки с добавлением грибов. Основу солянки составляем капуста, а дополняют ее такие овощи, как лук и морковь. Еще в солянку часто добавляют помидоры, мы же заменим их томатным соусом – получится ничуть не хуже. Закрыв несколько баночек солянки по нашему рецепту, вы с легкостью можете приготовить суп на ее основе, всего лишь добавив готовую солянку в мясной или овощной бульон и приправив его специями.

8771

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

70,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7039.2 мкг

900 мкг

36.1

782.1

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

5.2

113.1

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.8

103.8

Витамин В4

162.2 мг

500 мг

1.5

32.4

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

3.9

85.4

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

9.1

196.1

Витамин В9

147.2 мкг

400 мкг

1.7

36.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

282.4 мкг

90 мкг

14.5

313.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

1.1

23.7

Биотин

6.3 мг

50 мг

0.6

12.6

Витамин К

66.7 мкг

120 мкг

2.6

55.5

Витамин РР

24.2 мг

20 мг

5.6

121.1

Калий

7038.8 мг

2500 мг

281.6

Кальций

552.1 мг

1000 мг

2.5

55.2

Кремний

605 мг

30 мг

93.1

2016.7

Магний

431.6 мг

400 мг

107.9

Натрий

23365.9 мг

1300 мг

1797.4

Сера

679.4 мг

500 мг

6.3

135.9

Фосфор

1025.1 мг

800 мг

5.9

128.1

Хлор

36704.3 мг

2300 мг

73.7

1595.8

Алюминий

11130.5 мкг

30 мкг

1712.6

37101.7

Железо

17.1 мг

18 мг

4.4

94.9

Йод

78.1 мкг

150 мкг

2.4

52.1

Кобальт

83.8 мкг

10 мкг

38.7

837.5

Литий

791 мкг

70 мкг

52.2

1130

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

8.2

177.6

Медь

2152.3 мкг

1000 мкг

9.9

215.2

Никель

81.5 мкг

200 мкг

1.9

40.8

Рубидий

6748.3 мкг

200 мкг

155.7

3374.1

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

602.2 мкг

4000 мкг

0.7

15.1

Хром

117.5 мкг

50 мкг

10.8

235

Цинк

8.4 мг

12 мг

3.2

70.2

Бор

2550 мкг

1200 мкг

9.8

212.5

Ванадий

1836.5 мкг

20 мкг

423.9

9182.5

Молибден

216.3 мкг

70 мкг

14.3

309

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить солянку на зиму без помидор. Капусту промываем под проточной водой и тонко шинкуем при помощи специального ножа.

Затем выкладываем капусту в жаропрочную посуду и заливаем кипятком, оставляем на 15-20 минут, чтобы с нее вышла горечь.

Грибы отвариваем. Лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Лук выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета. Затем лук перекладываем в глубокую кастрюлю.

Морковь выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и пассируем 3-4 минуты, затем отправляем ее в кастрюлю к луку.

С капусты сливаем воду, аккуратно ее отжимаем и кладем в кастрюлю к овощам, добавляем растительное масло, перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим овощи до кипения, затем огонь уменьшаем и тушим их под крышкой 35-40 минут.

По истечении времени в кастрюлю добавляем грибы, соль и сахар, томатный соус, перемешиваем и продолжаем тушить овощи еще 30 минут.

Затем в солянку добавляем лавровый лист и перец, перемешиваем, тушим еще 10 минут. После чего в солянку добавляем уксус, еще раз хорошо перемешиваем овощи и снимаем кастрюлю с огня.

Готовую горячую солянку раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем баночки с солянкой убираем в прохладное темное место на хранение.

Оценить солянка на зиму без помидор

Быстрый фильтр

Солянка из капусты с грибами Солянка на зиму в банках Солянка Солянка с грибами Солянка из капусты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка на зиму без помидор

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка на зиму без помидор

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке