Солянка классическая с капустой

Name: Солянка классическая с капустой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Вариантов солянки существует огромное множество. Многое зависит от вкуса хозяйки, предпочтений семьи, да и просто от наличия в холодильнике тех или иных продуктов. Вариант с капустой – сытный и наваристый. А для большего аромата предлагаем добавить грибы, вместе с капустой они превратят обычную солянку в деликатесное блюдо.

4037

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

3,6 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

75,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1850.8 мкг

900 мкг

5.9

34.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

2.5

14.9

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

23.6

Витамин В4

150.3 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

5.9

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

3.7

21.5

Витамин В9

114.9 мкг

400 мкг

0.8

4.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

170.3 мкг

90 мкг

5.4

31.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39 мг

15 мг

7.4

43.3

Биотин

4.3 мг

50 мг

0.2

1.4

Витамин К

110.2 мкг

120 мкг

2.6

15.3

Витамин РР

24.8 мг

20 мг

3.5

20.7

Калий

4285.2 мг

2500 мг

4.9

28.6

Кальций

408.9 мг

1000 мг

1.2

6.8

Кремний

173.1 мг

30 мг

16.4

96.2

Магний

354.3 мг

400 мг

2.5

14.8

Натрий

2900.7 мг

1300 мг

6.4

37.2

Сера

461.9 мг

500 мг

2.6

15.4

Фосфор

639.7 мг

800 мг

2.3

13.3

Хлор

400.4 мг

2300 мг

0.5

2.9

Алюминий

3239.5 мкг

30 мкг

307.5

1799.7

Железо

14.4 мг

18 мг

2.3

13.3

Йод

26.9 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

37 мкг

10 мкг

10.5

61.7

Литий

238.3 мкг

70 мкг

9.7

56.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

1.6

9.3

Медь

1722.9 мкг

1000 мкг

4.9

28.7

Никель

22.5 мкг

200 мкг

0.3

1.9

Рубидий

1994 мкг

200 мкг

28.4

166.2

Селен

24.4 мкг

55 мкг

1.3

7.4

Фтор

1162.5 мкг

4000 мкг

0.8

4.8

Хром

34.3 мкг

50 мкг

11.4

Цинк

4.6 мг

12 мг

1.1

6.4

Бор

737.5 мкг

1200 мкг

1.7

10.2

Ванадий

517.5 мкг

20 мкг

73.7

431.3

Молибден

73.2 мкг

70 мкг

17.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала подготовим грибы: промываем, заливаем водой так, чтобы полностью их покрыть, доводим до кипения. Варим при кипении средней интенсивности в течение десяти минут. Если используются предварительно длительно отваренные лесные грибы, то данный шаг пропускаем.

Пока грибы варятся, обрабатываем овощи. Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Капусту промываем, обсушиваем и шинкуем максимально тонко. Слегка мнем руками нарезанную капусту, чтобы смягчить ее волокна и уменьшить объем перед обжариванием. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния. Кладем лук и обжариваем его до полупрозрачности. Добавляем тертую морковь и нашинкованную капусту, перемешиваем, закрываем крышкой и жарим на средней температуре в течение пяти-семи минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем тушить еще две-три минуты. Грибы процеживаем после варки, нарезаем на части поменьше, если это необходимо, и добавляем к зажарке.

Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками и также добавляем к зажарке. Снимаем сковородку с плиты.

Бульон доводим до кипения и опускаем в него получившуюся зажарку. Колбасу нарезаем тонкой соломкой и также добавляем в кастрюлю. Варим солянку десять минут, добавляем маслины с оливками. Пробуем солянку на вкус: при необходимости добавляем соль и черный молотый перец. Кипятим пару минут и выключаем плиту. Даем готовому супу настояться 10-15 минут и разливаем по порционным тарелкам. В каждую тарелку кладем сметану, тонкий ломтик лимона и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить солянка классическая с капустой

Быстрый фильтр

Солянка из капусты Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и лимоном Солянка с томатной пастой Солянка с грибами Солянка из капусты с мясом Солянка из капусты с томатной пастой Солянка Солянка с огурцами и колбасой Солянка с копченостями Солянка без капусты Солянка с колбасой Солянка без огурцов Классическая солянка с колбасой без картошки Солянка из капусты с грибами Солянка с копченой колбасой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка классическая с капустой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка классическая с капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке