Сочные котлеты из мясного фарша в духовке
Котлеты в духовке - блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Этот способ приготовления котлет в духовке намного проще, быстрее и при этом у вас не будет никаких жирных брызг на вашей плите от жареных котлет. А получается в итоге полезная альтернатива любимым жареным котлетам на сковороде. При этом котлеты готовятся практически без добавления масла, что делает их более диетическими и полезными.
Основной для приготовления котлет является, конечно же, мясо. Поэтому, чем качественнее и правильнее оно будет подобрано, тем вкуснее по итогу получатся ваши котлеты. Иногда многие готовят котлеты, смешивая при этом разные виды мяса, что придаёт им некий особенный аромат и вкус.
Батон при приготовлении многие предпочитают заменять на картофель, что получается тоже достаточно вкусно.
Также в фарш можно добавить мелко измельчённые овощи, зелень, благодаря чему котлеты станут более сочными. А если вы добавите к фаршу различные крупы, на примере риса, пшена, то ваше блюдо выйдет более сытным.
При формировании котлет можно также добавить в серединку фарша кусочек сливочного масла. Благодаря ему мясо пропитается намного лучше.
При этом котлеты являются отличным дополнением к макаронам, картофельному пюре и различным видам круп, в частности гречки, перловки и риса.
1122
1
0
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
8
Калорийность
321 ккал 2982 ккал 373 ккал
Белки
11,1 гр. 103,5 гр. 12,9 гр.
Жиры
27,7 гр. 257,7 гр. 32,2 гр.
Углеводы
6,1 гр. 56,3 гр. 7,0 гр.
Вода
9,1 гр. 84,8 гр. 10,6 гр.
Волокна
0,4 гр. 3,6 гр. 0,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 116,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
94.2 мкг
900 мкг
1.1
1.3
Витамин В1
1 мг
1.5 мг
7.1
8.2
Витамин В2
2 мг
1.8 мг
11.8
13.7
Витамин В4
21.2 мг
500 мг
0.5
0.5
Витамин В5
0.4 мг
5 мг
0.8
0.9
Витамин В6
0.5 мг
2 мг
2.8
3.3
Витамин В9
86.4 мкг
400 мкг
2.3
2.7
Витамин В12
1 мкг
3 мкг
3.6
4.2
Витамин С
15.6 мкг
90 мкг
1.9
2.2
Витамин D
0.9 мкг
10 мкг
0.9
1.1
Витамин E
0.4 мг
15 мг
0.3
0.3
Биотин
0.7 мг
50 мг
0.2
0.2
Витамин К
1.6 мкг
120 мкг
0.1
0.2
Витамин РР
42.5 мг
20 мг
22.9
26.6
Калий
1774.1 мг
2500 мг
7.6
8.9
Кальций
284.7 мг
1000 мг
3.1
3.6
Кремний
3.8 мг
30 мг
1.3
1.6
Магний
142.3 мг
400 мг
3.8
4.4
Натрий
6083.7 мг
1300 мг
50.3
58.5
Сера
81.4 мг
500 мг
1.8
2
Фосфор
1189.9 мг
800 мг
16
18.6
Хлор
21.1 мг
2300 мг
0.1
0.1
Алюминий
300 мкг
30 мкг
107.5
125
Железо
14.9 мг
18 мг
8.9
10.3
Йод
58.7 мкг
150 мкг
4.2
4.9
Кобальт
4.1 мкг
10 мкг
4.4
5.1
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.3 мкг
2 мкг
1.7
1.9
Медь
93.6 мкг
1000 мкг
1
1.2
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.1
0.1
Рубидий
357 мкг
200 мкг
19.2
22.3
Селен
4.8 мкг
55 мкг
0.9
1.1
Фтор
23.5 мкг
4000 мкг
0.1
0.1
Хром
1.5 мкг
50 мкг
0.3
0.4
Цинк
1.1 мг
12 мг
1
1.1
Бор
150 мкг
1200 мкг
1.3
1.6
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0.1 мкг
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: авторство в создании данного блюда
предписывают французам. Ранее котлетой называли просто самый обычный кусок мяса
вместе с косточкой. Данное блюдо очень удобно было раньше употреблять руками,
благодаря присутствию этой косточки. Поэтому, в основном, для приготовления
использовали именно рёбрышки. На сегодняшний день котлеты можно увидеть
абсолютно в любом виде, с различными начинками, с различной подачей.
Оценить сочные котлеты из мясного фарша в духовке
Оценить рецепт
1
0
Комментарии (0)