Скумбрия с горчицей и соевым соусом в духовке

Name: Скумбрия с горчицей и соевым соусом в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Скумбрия с горчицей и соевым соусом в духовке может быть приготовлена целиком или кусочками. Также можно потратить немного больше времени на обработку тушки, отделить филе от костей и запечь только мякоть. В любом случае у вас получится сочное блюдо с богатым вкусом.

1547

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

145 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

71,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

166.9 мкг

900 мкг

1.9

4.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.3

15.6

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

14.2

34.8

Витамин В4

411.3 мг

500 мг

8.4

20.6

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

11.2

27.5

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

25.9

63.7

Витамин В9

85.9 мкг

400 мкг

2.2

5.4

Витамин В12

72 мкг

3 мкг

244.2

600

Витамин С

62.7 мкг

90 мкг

7.1

17.4

Витамин D

96.6 мкг

10 мкг

98.3

241.5

Витамин E

12.9 мг

15 мг

8.7

21.4

Биотин

2.5 мг

50 мг

0.5

1.2

Витамин К

211 мкг

120 мкг

17.9

Витамин РР

254.3 мг

20 мг

129.4

317.9

Калий

2408.6 мг

2500 мг

9.8

24.1

Кальций

457.5 мг

1000 мг

4.7

11.4

Кремний

10.4 мг

30 мг

3.5

8.6

Магний

515 мг

400 мг

13.1

32.2

Натрий

4516.7 мг

1300 мг

35.3

86.9

Сера

1186.8 мг

500 мг

24.1

59.3

Фосфор

2116 мг

800 мг

26.9

66.1

Хлор

1078.1 мг

2300 мг

4.8

11.7

Алюминий

666.8 мкг

30 мкг

226.1

555.7

Железо

25.4 мг

18 мг

14.4

35.3

Йод

274.7 мкг

150 мкг

18.6

45.8

Кобальт

128.3 мкг

10 мкг

130.5

320.8

Литий

6.5 мкг

70 мкг

0.9

2.3

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

7.2

17.8

Медь

1565 мкг

1000 мкг

15.9

39.1

Никель

41.9 мкг

200 мкг

2.1

5.2

Рубидий

717.8 мкг

200 мкг

36.5

89.7

Селен

265.8 мкг

55 мкг

49.2

120.8

Фтор

8453.7 мкг

4000 мкг

21.5

52.8

Хром

333.2 мкг

50 мкг

67.8

166.6

Цинк

5.9 мг

12 мг

12.3

Бор

405 мкг

1200 мкг

3.4

8.4

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.2

Молибден

24.6 мкг

70 мкг

3.6

8.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Замороженную скумбрию прежде всего необходимо полностью разморозить. После этого выпотрошить, отрезать голову и хвост. Промойте тушку внутри и снаружи, затем нарежьте кусочками.

В миске смешайте ингредиенты для маринада: горчицу, соевый соус, мед, лимонный сок, цедру лимона, соль, молотый перец и прованские травы.

Кусочки рыбы положите в миску с маринадом, перемешайте, чтобы скумбрия полностью им была покрыта. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.