Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Шурпа из свинины в кастрюле - классический рецепт

Шурпа из свинины в кастрюле - классический рецепт

Name: Шурпа из свинины в кастрюле - классический рецепт
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

51661

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Сегодня хочу поделиться особенно вкусным и простым в приготовлении, на мой взгляд, рецептом шурпы из свинины в кастрюле по классическому рецепту. Горячее блюдо я часто готовлю своим домашним. Шурпа получается нежной и сбалансированной по вкусу. Воспользуйтесь рецептом и порадуйте свою семью.

Кухня Восточная

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 146 ккал 2128 ккал 355 ккал

Белки 5,8 гр. 84,9 гр. 14,2 гр.

Жиры 11,1 гр. 162,7 гр. 27,1 гр.

Углеводы 5,7 гр. 83,5 гр. 13,9 гр.

Вода 73,5 гр. 1072,7 гр. 178,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 16,0 гр. 2,7 гр.

Шурпа из свинины в кастрюле - классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3992.5 мкг	900 мкг	30.4	73.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	9.9	24.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.9	16.8
Витамин В4	304.7 мг	500 мг	4.2	10.2
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	5.6	13.6
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	15.2	37
Витамин В9	69.9 мкг	400 мкг	1.2	2.9
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	3.9	9.5
Витамин С	574.5 мкг	90 мкг	43.7	106.4
Витамин D	10.4 мкг	10 мкг	7.1	17.3
Витамин E	39.3 мг	15 мг	18	43.7
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	120.5 мкг	120 мкг	6.9	16.7
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	9.1	22.2
Калий	2941.4 мг	2500 мг	8.1	19.6
Кальций	336.4 мг	1000 мг	2.3	5.6
Кремний	101 мг	30 мг	23.1	56.1
Магний	308.3 мг	400 мг	5.3	12.8
Натрий	2766.1 мг	1300 мг	14.6	35.5
Сера	858 мг	500 мг	11.8	28.6
Фосфор	931.6 мг	800 мг	8	19.4
Хлор	3868.3 мг	2300 мг	11.5	28
Алюминий	1368.2 мкг	30 мкг	312.4	760.1
Железо	7.2 мг	18 мг	2.8	6.7
Йод	22.4 мкг	150 мкг	1	2.5
Кобальт	20 мкг	10 мкг	13.7	33.3
Литий	224.8 мкг	70 мкг	22	53.5
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	20	48.8
Медь	1041 мкг	1000 мкг	7.1	17.4
Никель	24.3 мкг	200 мкг	0.8	2
Рубидий	803.3 мкг	200 мкг	27.5	66.9
Селен	14.2 мкг	55 мкг	1.8	4.3
Фтор	178.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	19.8 мкг	50 мкг	2.7	6.6
Цинк	14.6 мг	12 мг	8.3	20.3
Бор	990 мкг	1200 мкг	5.7	13.8
Ванадий	156.5 мкг	20 мкг	53.6	130.4
Молибден	61.2 мкг	70 мкг	6	14.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке шурпу из свинины в кастрюле по классическому рецепту. Свинину хорошо вымойте в прохладной воде, после чего подготовленное мясо обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками, и нарежьте на крупные кусочки одинакового размера.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под водой и нарежьте средним по размеру кубиком.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните под водой и пропустите через пресс. Если нет пресса, чеснок измельчите острым ножом.

В глубокую сковороду налейте немного растительного масла, хорошо разогрейте, выложите подготовленное мясо и обжарьте до равномерной золотистой корочки со всех сторон на максимальном огне.

После чего добавьте измельченный репчатый лук и чеснок. Перемешайте. Готовьте на минимальном огне под крышкой.

Картофель хорошенько вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой.

Очищенный картофель нарежьте ломтиками среднего размера.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте крупными кусочками.

Помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами. После чего удалите плодоножку, по желанию снимите кожицу, обдав помидоры кипятком, и нарежьте крупными кусочками.

В кастрюлю с толстым дном выложите обжаренное мясо с репчатым луком и чесноком.

Затем поочередно выложите подготовленные овощи – картофель, болгарский перец, помидоры и замороженную натертую морковь, которую можно заменить свежей. Тщательно перемешайте.

Влейте необходимое количество питьевой воды так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Кастрюлю поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте шурпу 40 минут, периодически помешивая.