Шурпа из говядины по-кавказски

Name: Шурпа из говядины по-кавказски
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Яркую и аппетитную шурпу можно приготовить по настоящему кавказскому рецепту. Наваристое колоритное блюдо приятно удивит домашних и гостей. Попробуйте простой рецепт для вашего обеда.

9775

Кухня

Кавказская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

84 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

84,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3935.8 мкг

900 мкг

13.9

72.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.4

12.8

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.4

17.9

Витамин В4

748.2 мг

500 мг

4.8

24.9

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

4.3

22.4

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

8.8

46.1

Витамин В9

179.4 мкг

400 мкг

1.4

7.5

Витамин В12

26 мкг

3 мкг

27.6

144.4

Витамин С

689.9 мкг

90 мкг

24.4

127.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

1.5

7.7

Биотин

33.2 мг

50 мг

2.1

11.1

Витамин К

126.4 мкг

120 мкг

3.4

17.6

Витамин РР

88.8 мг

20 мг

14.2

Калий

5038.3 мг

2500 мг

6.4

33.6

Кальций

323.7 мг

1000 мг

5.4

Кремний

140.8 мг

30 мг

78.2

Магний

351.1 мг

400 мг

2.8

14.6

Натрий

738.3 мг

1300 мг

1.8

9.5

Сера

2511.5 мг

500 мг

83.7

Фосфор

2220.8 мг

800 мг

8.8

46.3

Хлор

931.4 мг

2300 мг

1.3

6.7

Алюминий

2425.4 мкг

30 мкг

257.7

1347.4

Железо

32.3 мг

18 мг

5.7

29.9

Йод

97.5 мкг

150 мкг

2.1

10.8

Кобальт

93.3 мкг

10 мкг

29.7

155.4

Литий

329.8 мкг

70 мкг

78.5

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

15.5

Медь

2692.7 мкг

1000 мкг

8.6

44.9

Никель

113.7 мкг

200 мкг

1.8

9.5

Рубидий

1056.8 мкг

200 мкг

16.8

88.1

Селен

2.6 мкг

55 мкг

0.2

0.8

Фтор

1830.4 мкг

4000 мкг

1.5

7.6

Хром

105.8 мкг

50 мкг

6.7

35.3

Цинк

36.5 мг

12 мг

9.7

50.7

Бор

1153.5 мкг

1200 мкг

3.1

Ванадий

147.8 мкг

20 мкг

23.6

123.1

Молибден

195.2 мкг

70 мкг

8.9

46.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке шурпы из говядины по-кавказски. Говядину разделяем на крупные куски и отвариваем их в подсоленной воде до готовности. После процеживаем.

Пока варится мясо, можно заняться нарезкой овощей. Очищаем картофель и разделяем его на несколько частей.

Морковь также освобождаем от кожуры и разделываем на большие брусочки.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Из болгарского перца извлекаем семена. Удаляем хвостики и после разрезаем продукт на длинные кусочки.

Крупно режем помидоры и половинку баклажана.

Выкладываем овощи вместе с готовой говядиной в казан или кастрюлю с толстым дном. Заливаем содержимое водой, солим, перчим и ставим на огонь на 30 минут.