Штрудель с вишней и творогом

Name: Штрудель с вишней и творогом
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Штрудель с вишней и творогом – это потрясающий десерт для сладкоежек и не только. Аппетитную выпечку оценят любители кисло-сладких сладостей. Повторить несложный рецепт получится даже у неопытных хозяек. Творог можно использовать любой жирности, я предпочитаю домашний. Так получается аппетитнее.

357

Кухня

Немецкая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

26,3 гр.

Вода

49,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1066.3 мкг

900 мкг

29.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.4

12.7

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.8

28.9

Витамин В4

936.5 мг

500 мг

12.6

46.8

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

7.3

26.9

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

22.3

Витамин В9

271.1 мкг

400 мкг

4.6

16.9

Витамин В12

8.3 мкг

3 мкг

18.7

69.3

Витамин С

8.1 мкг

90 мкг

0.6

2.2

Витамин D

2.2 мкг

10 мкг

1.4

5.4

Витамин E

19.8 мг

15 мг

8.9

33.1

Биотин

87 мг

50 мг

11.7

43.5

Витамин К

8.3 мкг

120 мкг

0.5

1.7

Витамин РР

28.5 мг

20 мг

9.6

35.6

Калий

1384 мг

2500 мг

3.7

13.8

Кальций

1175.3 мг

1000 мг

7.9

29.4

Кремний

5.3 мг

30 мг

1.2

4.4

Магний

185.8 мг

400 мг

3.1

11.6

Натрий

469.2 мг

1300 мг

2.4

Сера

1308.9 мг

500 мг

17.7

65.4

Фосфор

1678.9 мг

800 мг

14.2

52.5

Хлор

2213.8 мг

2300 мг

6.5

24.1

Алюминий

1650.3 мкг

30 мкг

370.9

1375.2

Железо

10 мг

18 мг

3.7

13.9

Йод

62.1 мкг

150 мкг

2.8

10.4

Кобальт

32.6 мкг

10 мкг

81.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

9.4

Медь

876 мкг

1000 мкг

5.9

21.9

Никель

3.8 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

211.1 мкг

55 мкг

25.9

Фтор

232.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.5

Хром

21 мкг

50 мкг

2.8

10.5

Цинк

5.7 мг

12 мг

3.2

11.9

Бор

48.8 мкг

1200 мкг

0.3

Ванадий

118.3 мкг

20 мкг

39.9

147.8

Молибден

71.3 мкг

70 мкг

6.9

25.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Вишню достаем заранее. Размораживаем, выложив на сито или дуршлаг. При использовании свежих ягод, освобождаем ягоды от косточек.

Для творожной начинки в глубокую посуду кладем творог, разбиваем одно яйцо и вводим 2 желтка. Всыпаем полстакана сахарного песка и ванильный сахар.

Вымешиваем до однородности.

Слоеное тесто размораживаем и тонко раскатываем.

Растапливаем сливочное масло и покрываем им раскатанное тесто.

Распределяем творожную начинку так, чтобы с трех сторон оставались свободные края по 2 сантиметра.

Вишню перемешиваем с остатками сахара и корицей.

Распределяем ягоды по творожному слою.

Сворачиваем бока.

Скатываем рулет.

Противень застилаем качественным пергаментом. Штрудель перемещаем на противень швом вниз.

Соединяем желток с молоком и покрываем изделие при помощи силиконовой кисточки. Переносим противень в раскаленную до 180-190 градусов. Выпекаем 30-35 минут.