Щи из квашеной капусты со свининой

Name: Щи из квашеной капусты со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 6 min
Total time: PT0D2H6M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Щи из квашеной капусты со свининой – это традиционное русское блюдо, представляющее собой суп, приготовленный на основе квашеной капусты, свинины и других ингредиентов. Вкус этого супа обладает выразительной кислинкой и насыщенным ароматом. Это популярное блюдо в России, особенно в зимнее время, когда квашеная капуста хорошо хранится и доступна. Блюдо готовится путем варки мяса, овощей и капусты в бульоне до готовности, а затем приправляется специями. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают с кусочками хлеба или сметаной.

Возможно, вам понадобится экспериментировать с количеством специй и приправ, чтобы достичь желаемого вкуса. Чеснок, лавровый лист, перец горошек и паприка могут быть использованы для добавления аромата и пикантности супу.

Внимательно следите за временем варки. Переваривать квашеную капусту не рекомендуется, чтобы сохранить ее текстуру и кислый вкус. Как только она становится мягкой, сразу снимите суп с огня.

Вы можете варьировать рецепт, добавляя к щам другие овощи, такие как белокочанную капусту, грибы или картофельные клецки. Это придаст супу разнообразие вкусов.

Щи часто подают с гренками, которые делаются, обжаривая кусочки хлеба с чесноком и растительным маслом до золотистой корки. Гренки придают супу дополнительную текстуру и аромат.

В конце приготовления внимательно проверьте суп на соль и кислотность.

Следуя этим советам и экспериментируя с рецептом, вы сможете приготовить щи из квашеной капусты со свининой, которые точно угодят вашему вкусу и вкусу ваших близких.

842

Кухня

Русская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

62 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

86,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2901.8 мкг

900 мкг

13.1

53.7

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.9

20.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.3

13.7

Витамин В4

316.7 мг

500 мг

2.6

10.6

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

2.9

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

6.5

26.6

Витамин В9

21.1 мкг

400 мкг

0.2

0.9

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

2.6

10.6

Витамин С

22.2 мкг

90 мкг

4.1

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

4.7

19.2

Витамин E

2.7 мг

15 мг

0.7

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

55 мкг

120 мкг

1.9

7.6

Витамин РР

25.4 мг

20 мг

5.2

21.2

Калий

1668.3 мг

2500 мг

2.7

11.1

Кальций

208.7 мг

1000 мг

0.8

3.5

Кремний

38.8 мг

30 мг

5.2

21.5

Магний

160.1 мг

400 мг

1.6

6.7

Натрий

449.3 мг

1300 мг

1.4

5.8

Сера

841.8 мг

500 мг

6.8

28.1

Фосфор

835.6 мг

800 мг

4.2

17.4

Хлор

123.3 мг

2300 мг

0.2

0.9

Алюминий

761.3 мкг

30 мкг

102.7

422.9

Железо

2.1 мг

18 мг

0.5

Йод

9.6 мкг

150 мкг

0.3

1.1

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

2.9

11.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

10.4

Медь

598.4 мкг

1000 мкг

2.4

Никель

10.7 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

7.9

32.5

Селен

13.6 мкг

55 мкг

4.1

Фтор

1100.3 мкг

4000 мкг

1.1

4.6

Хром

5.8 мкг

50 мкг

0.5

1.9

Цинк

13.8 мг

12 мг

4.7

19.2

Бор

430 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

28.1

115.5

Молибден

44.4 мкг

70 мкг

2.6

10.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления щей из квашеной капусты со свининой – это классическое блюдо русской кухни, полное вкуса и аромата. Для его приготовления возьмите 500 гр. свинины, положите ее в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и поставьте на средний огонь.Совет: используйте свежую свинину, предпочтительно с костью, чтобы приготовить бульон. Кости придают супу более насыщенный вкус и аромат. Вы также можете добавить кусочки мякоти свинины для дополнительной сочности.

Затем, когда вода закипит, уберите пену, которая образуется на поверхности.

Далее возьмите 2-3 картошки, 2 средние морковки, почистите их и нарежьте кубиками.

Теперь возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и нарежьте кольцами.

Следующим шагом возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

После удаления пены, добавьте 2-3 лавровых листа, нарезанный картофель, лук, морковь и продолжайте варить на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и картофель не приготовится. Это займёт примерно 40-60 минут.

Пока бульон варится, займитесь подготовкой квашеной капусты. Для этого возьмите 500 гр. квашеной капусты и разрежьте её на мелкие кусочки.Совет: если квашеная капуста слишком кислая, промойте её холодной водой, чтобы уменьшите кислотность.

Когда мясо и овощи в бульоне готовы, добавьте квашеную капусту в кастрюлю и продолжайте варить ещё около 10-15 минут.

Затем возьмите сковороду и обжарьте на ней измельченный чеснок до золотистой корочки.

Добавьте обжаренный чеснок в кастрюлю и приправьте бульон специями по вкусу.

Доведите суп до кипения и варите ещё 5-7 минут.Совет: убедитесь, что картофель и капуста стали мягкими.

Подавайте горячие щи, посыпанные свежей зеленью, петрушкой или укропом. Их можно подать с кусочками хлеба или сметаной, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: щи еще вкуснее на следующий день, когда они хорошо заварились. Поэтому приготовьте немного больше и оставьте на ночь в холодильнике.

Оценить щи из квашеной капусты со свининой

Быстрый фильтр

Щи

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Щи из квашеной капусты со свининой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить щи из квашеной капусты со свининой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке