Шарлотка из 2 яиц

Name: Шарлотка из 2 яиц
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Шарлотка из 2 яиц – это классический русский яблочный пирог, который ценится за свою доступность ингредиентов. В большинстве случаев для шарлотки используется большое количество яиц. Поэтому данный рецепт хорош ещё и тем, что всего из 2 яиц получается не менее вкусный и очень ароматный пирог.

Советы по процессу приготовления:

Качество взбивания яиц играет ключевую роль в приготовлении шарлотки. Хорошо взбитые яйца вводят в тесто воздух, который помогает пирогу подняться и стать пышным и легким.
Чтобы предотвратить потемнение яблоки можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

1005

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

27,7 гр.

Вода

53,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

768 мкг

900 мкг

10.7

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.7

1.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

4.7

Витамин В4

289.7 мг

500 мг

6.8

7.2

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

4.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.8

Витамин В9

15.7 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.2

2.4

Витамин С

47.5 мкг

90 мкг

6.2

6.6

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

4.4

4.7

Витамин E

3.2 мг

15 мг

2.5

2.7

Биотин

23.4 мг

50 мг

5.5

5.9

Витамин К

9.1 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

6.4 мг

20 мг

3.7

Калий

1682 мг

2500 мг

7.9

8.4

Кальций

326.5 мг

1000 мг

3.8

4.1

Кремний

8 мг

30 мг

3.1

3.3

Магний

68.6 мг

400 мг

2.1

Натрий

686.6 мг

1300 мг

6.2

6.6

Сера

223.4 мг

500 мг

5.2

5.6

Фосфор

542.8 мг

800 мг

7.9

8.5

Хлор

776.5 мг

2300 мг

4.2

Алюминий

440 мкг

30 мкг

171.7

183.3

Железо

14.4 мг

18 мг

9.4

Йод

30 мкг

150 мкг

2.3

2.5

Кобальт

15.2 мкг

10 мкг

17.7

18.9

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.5

0.6

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.5

1.6

Медь

547.8 мкг

1000 мкг

6.4

6.8

Никель

68 мкг

200 мкг

4.3

Рубидий

252 мкг

200 мкг

14.7

15.8

Селен

35 мкг

55 мкг

7.4

7.9

Фтор

92.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

20.4 мкг

50 мкг

4.8

5.1

Цинк

2 мг

12 мг

2.1

Бор

980 мкг

1200 мкг

9.6

10.2

Ванадий

16 мкг

20 мкг

9.4

Молибден

31.7 мкг

70 мкг

5.3

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В чашу поместите мягкое сливочное масло, добавьте к нему сахар, немного ванильного сахара и щепотку соли. Тщательно взбивайте ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной.

В полученную смесь поочерёдно вводите яйца, затем аккуратно вмешайте разрыхлитель и муку, предварительно просеянные. Осторожно перемешайте до образования гладкого теста без комков.

Яблоки тщательно моем под проточной водой, удаляем сердцевину. Одну половинку одного яблока откладываем в сторону, остальные нарезаем тонкими дольками.

К тесту добавьте нарезанные яблоки и тщательно перемешайте всё до равномерного распределения фруктов.

Перед тем, как вылить тесто в форму, ее следует застелить пергаментом. Это обеспечит легкое извлечение пирога, не давая ему прилипнуть к стенкам и дну. После этого можно аккуратно вылить в форму подготовленное тесто с яблоками.

Оставшуюся половину яблока нарезаем тонкими ломтиками с помощью овощечистку, которая позволит сделать это быстро и аккуратно.

Раскладываем тонко нарезанные ломтики яблока на поверхность теста, слегка их вдавливая. Сверху равномерно посыпаем сахаром для создания аппетитной карамельной корочки на пироге.