Главная
➠ Шаньги со сметаной

Шаньги со сметаной

Name: Шаньги со сметаной
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 - 350 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Молоко коровье 200 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Яйцо 1 шт.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сметана 1 ст.л.; Ванилин 1 гр.; Для начинки:; Сметана 20% 100 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Мука пшеничная 1 ч.л.

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шаньги со сметаной представляют собой потрясающую сибирскую выпечку. Шанежки выпекают из пресного или дрожжевого теста, а в качестве начинки используют не только сметану, но и картофель, творог или ягоды. Выпечка готовится довольно просто, пробуйте с удовольствием!

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 260 ккал 2235 ккал 279 ккал

Белки 6,0 гр. 51,7 гр. 6,5 гр.

Жиры 9,4 гр. 80,4 гр. 10,0 гр.

Углеводы 37,3 гр. 320,1 гр. 40,0 гр.

Вода 41,7 гр. 358,4 гр. 44,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 10,9 гр. 1,4 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заранее подготавливаем продукты для приготовления аппетитной домашней выпечки.

Слегка нагреваем молоко, добавляем дрожжи и чайную ложку сахарного песка. Перемешиваем и оставляем активироваться. После чего опару выливаем в широкую миску. Добавляем размягченное сливочное масло, вводим сметану и яйцо. Добавляем ванилин и оставшийся сахарный песок. Объединяем компоненты.

Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто в течение 5-10 минут. Оно должно отставать от рук. Сформировав шар, накрываем его пленкой или чистым полотенцем. Размещаем в теплом месте и даем подняться.

Поднявшееся тесто обминаем, немного подсыпав муки.

Тесто делим на равные части. Из каждой формируем шарик, а затем лепешку.

Заготовки перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и даем подойти, разместив в теплом месте.

Не теряя времени смешиваем начинку. Соединяем муку и сахарный песок, а затем добавляем сметану и перемешиваем ложкой или венчиком до однородной консистенции.

Сметанную начинку распределяем по подошедшим лепешкам. Отправляем на 20 минут в раскаленную до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяности.

Готовую выпечку аккуратно достаем и сбрызгиваем водой. Прикрываем полотенцем и даем постоять минут 10.

Румяную выпечку подаем с чаем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.12%

Витамин В1 6.33%

Витамин В2 6.88%

Витамин В4 9.84%

Витамин В5 8.33%

Витамин В6 5.05%

Витамин В9 6.32%

Витамин В12 6.6%

Витамин С 0.1%

Витамин D 4.64%

Витамин E 4.85%

Биотин 8.04%

Витамин К 0.2%

Витамин РР 8.66%

Калий 4.71%

Кальций 5.57%

Кремний 4.81%

Магний 2.87%

Натрий 36.62%

Сера 9.88%

Фосфор 10.63%

Хлор 32.44%

Алюминий 58.21%

Железо 4.33%

Йод 3.37%

Кобальт 16.14%

Литий 0%

Марганец 15.59%

Медь 5.74%

Никель 0.4%

Рубидий 0%

Селен 9.16%

Фтор 0.45%

Хром 3.5%

Цинк 4.1%

Бор 1.11%

Ванадий 162.4%

Молибден 11.58%

Витамин A 69.76%

Витамин В1 54.36%

Витамин В2 59.07%

Витамин В4 84.51%

Витамин В5 71.56%

Витамин В6 43.41%

Витамин В9 54.33%

Витамин В12 56.7%

Витамин С 0.85%

Витамин D 39.83%

Витамин E 41.68%

Биотин 69.08%

Витамин К 1.72%

Витамин РР 74.41%

Калий 40.47%

Кальций 47.87%

Кремний 41.33%

Магний 24.67%

Натрий 314.59%

Сера 84.91%

Фосфор 91.31%

Хлор 278.69%

Алюминий 500%

Железо 37.23%

Йод 28.97%

Кобальт 138.6%

Литий 0%

Марганец 133.95%

Медь 49.28%

Никель 3.41%

Рубидий 0%

Селен 78.72%

Фтор 3.89%

Хром 30.04%

Цинк 35.18%

Бор 9.56%

Ванадий 1395%

Молибден 99.5%

Витамин A 8.72%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 7.38%

Витамин В4 10.56%

Витамин В5 8.95%

Витамин В6 5.43%

Витамин В9 6.79%

Витамин В12 7.09%

Витамин С 0.11%

Витамин D 4.98%

Витамин E 5.21%

Биотин 8.63%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 9.3%

Калий 5.06%

Кальций 5.98%

Кремний 5.17%

Магний 3.08%

Натрий 39.32%

Сера 10.61%

Фосфор 11.41%

Хлор 34.84%

Алюминий 62.5%

Железо 4.65%

Йод 3.62%

Кобальт 17.33%

Литий 0%

Марганец 16.74%

Медь 6.16%

Никель 0.43%

Рубидий 0%

Селен 9.84%

Фтор 0.49%

Хром 3.76%

Цинк 4.4%

Бор 1.19%

Ванадий 174.38%

Молибден 12.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	627.8 мкг	900 мкг	8.1	8.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.3	6.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.9	7.4
Витамин В4	422.6 мг	500 мг	9.8	10.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	8.3	8.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.1	5.4
Витамин В9	217.3 мкг	400 мкг	6.3	6.8
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	6.6	7.1
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	4 мкг	10 мкг	4.6	5
Витамин E	6.3 мг	15 мг	4.9	5.2
Биотин	34.5 мг	50 мг	8	8.6
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	8.7	9.3
Калий	1011.9 мг	2500 мг	4.7	5.1
Кальций	478.7 мг	1000 мг	5.6	6
Кремний	12.4 мг	30 мг	4.8	5.2
Магний	98.7 мг	400 мг	2.9	3.1
Натрий	4089.7 мг	1300 мг	36.6	39.3
Сера	424.6 мг	500 мг	9.9	10.6
Фосфор	730.5 мг	800 мг	10.6	11.4
Хлор	6409.8 мг	2300 мг	32.4	34.8
Алюминий	150 мкг	30 мкг	58.2	62.5
Железо	6.7 мг	18 мг	4.3	4.7
Йод	43.5 мкг	150 мкг	3.4	3.6
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	16.1	17.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	15.6	16.7
Медь	492.8 мкг	1000 мкг	5.7	6.2
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43.3 мкг	55 мкг	9.2	9.8
Фтор	155.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	15 мкг	50 мкг	3.5	3.8
Цинк	4.2 мг	12 мг	4.1	4.4
Бор	114.7 мкг	1200 мкг	1.1	1.2
Ванадий	279 мкг	20 мкг	162.4	174.4
Молибден	69.7 мкг	70 мкг	11.6	12.4