Главная
➠ Шаньги с картошкой

Шаньги с картошкой

Name: Шаньги с картошкой
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное или Масло оливковое 40 мл.; Сода пищевая 0.25 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Картофель 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез 2 ст.л.

270

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционно шаньги или открытые булочки с картошкой готовят на сдобном дрожжевом тесте, что требует немало времени. В этом рецепте вам предлагается более быстрый и не менее вкусный вариант шанежек с картофелем: тесто замешиваем на воде, соде, яйце и растительном масле. Картофель для начинки берем сырым, натираем на терке и смешиваем с приправами.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 221 ккал 1131 ккал 283 ккал

Белки 7,2 гр. 36,8 гр. 9,2 гр.

Жиры 3,3 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Углеводы 39,6 гр. 202,8 гр. 50,7 гр.

Вода 41,2 гр. 211,1 гр. 52,8 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Яйцо 1 шт. Масло растительное или Масло оливковое 40 мл. Сода пищевая 0.25 ч.л. Соль 1 ч.л. Для начинки: Картофель 2 шт. Чеснок 3 зуб. Перец чёрный молотый по вкусу Майонез 2 ст.л.

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста насыпать просеянную муку, добавить чайную ложку соли, щепотку соды и перемешать.

В мучную смесь разбить яйцо и вилкой перемешать.

Затем налить растительное или оливковое масло и все еще раз перемешать. Порционно в эту массу налить теплую воду и одновременно замешивать тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Количество воды определяйте сами по состоянию замешанного теста.

Для начинки картофель почистить, промыть и измельчить на крупной терке.

К картофельной массе добавить через чесночницу зубки чеснока, насыпать соль с черным перцем и все перемешать.

Замешанное тесто разделить на кусочки и раскатать в лепешки толщиной не более 1 см и диаметром до 7–12 см. Лепешки уложить на застеленный бумагой противень. Поверх их ровным слоем уложить картофельную начинку. Смазать лепешки майонезом.

Духовку включить на 200°С. Выпекать шанежки в течение 15–20 минут до румяного цвета. Приготовленные шаньги с картофелем сразу подать к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.24%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 10.66%

Витамин В5 6.09%

Витамин В6 5.35%

Витамин В9 3.55%

Витамин В12 1.86%

Витамин С 0.32%

Витамин D 2.36%

Витамин E 15.34%

Биотин 6.29%

Витамин К 1.39%

Витамин РР 9.34%

Калий 3.7%

Кальций 2.94%

Кремний 6.51%

Магний 3.09%

Натрий 73.57%

Сера 11.32%

Фосфор 8.38%

Хлор 51.85%

Алюминий 0%

Железо 5.95%

Йод 1.97%

Кобальт 22.19%

Литий 0%

Марганец 20.86%

Медь 7.7%

Никель 0.54%

Рубидий 0%

Селен 11.62%

Фтор 0.43%

Хром 3.01%

Цинк 4.1%

Бор 1.51%

Ванадий 219.73%

Молибден 12.71%

Витамин A 16.6%

Витамин В1 31.86%

Витамин В2 20.57%

Витамин В4 54.6%

Витамин В5 31.18%

Витамин В6 27.42%

Витамин В9 18.17%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 1.61%

Витамин D 12.1%

Витамин E 78.56%

Биотин 32.22%

Витамин К 7.14%

Витамин РР 47.84%

Калий 18.93%

Кальций 15.03%

Кремний 33.33%

Магний 15.81%

Натрий 376.66%

Сера 57.96%

Фосфор 42.92%

Хлор 265.48%

Алюминий 0%

Железо 30.44%

Йод 10.07%

Кобальт 113.6%

Литий 0%

Марганец 106.8%

Медь 39.45%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 59.48%

Фтор 2.18%

Хром 15.4%

Цинк 21.01%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 65.07%

Витамин A 4.15%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 13.65%

Витамин В5 7.79%

Витамин В6 6.85%

Витамин В9 4.54%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.4%

Витамин D 3.03%

Витамин E 19.64%

Биотин 8.06%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 11.96%

Калий 4.73%

Кальций 3.76%

Кремний 8.33%

Магний 3.95%

Натрий 94.17%

Сера 14.49%

Фосфор 10.73%

Хлор 66.37%

Алюминий 0%

Железо 7.61%

Йод 2.52%

Кобальт 28.4%

Литий 0%

Марганец 26.7%

Медь 9.86%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 14.87%

Фтор 0.54%

Хром 3.85%

Цинк 5.25%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 16.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	149.4 мкг	900 мкг	3.2	4.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.2	8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	4	5.1
Витамин В4	273 мг	500 мг	10.7	13.6
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	6.1	7.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.4	6.9
Витамин В9	72.7 мкг	400 мкг	3.5	4.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.9	2.4
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.3	0.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.4	3
Витамин E	11.8 мг	15 мг	15.3	19.6
Биотин	16.1 мг	50 мг	6.3	8.1
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	1.4	1.8
Витамин РР	9.6 мг	20 мг	9.3	12
Калий	473.3 мг	2500 мг	3.7	4.7
Кальций	150.3 мг	1000 мг	2.9	3.8
Кремний	10 мг	30 мг	6.5	8.3
Магний	63.3 мг	400 мг	3.1	4
Натрий	4896.6 мг	1300 мг	73.6	94.2
Сера	289.8 мг	500 мг	11.3	14.5
Фосфор	343.4 мг	800 мг	8.4	10.7
Хлор	6106 мг	2300 мг	51.9	66.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	5.9	7.6
Йод	15.1 мкг	150 мкг	2	2.5
Кобальт	11.4 мкг	10 мкг	22.2	28.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	20.9	26.7
Медь	394.5 мкг	1000 мкг	7.7	9.9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	32.7 мкг	55 мкг	11.6	14.9
Фтор	87.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	7.7 мкг	50 мкг	3	3.9
Цинк	2.5 мг	12 мг	4.1	5.3
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	1.5	1.9
Ванадий	225 мкг	20 мкг	219.7	281.3
Молибден	45.6 мкг	70 мкг	12.7	16.3