Салат «Снежная королева»
Шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке
0
366
1
0
Шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке - это очень вкусная выпечка, которая популярна по всему миру и считается традиционным блюдом многих стран. Шаньги можно готовить с различными начинками, а тесто может быть как дрожжевым, так обычным ржаным или пшеничным. Отлично подойдёт как для праздничного, так и для семейного стола.
Для приготовления используйте только самые свежие ингредиенты. При этом все продукты должны быть обязательно комнатной температуры, даже можно немного выше, чтобы дрожжи точно активировались и начали действовать.
Для того чтобы мука насытилась кислородом и шаньги по итогу получились нежными и воздушными, просейте её несколько раз через сито.
Если ваше дрожжевое тесто не достаточно поднялось, то поставьте его прямо возле плиты.
Вместо майонеза можно воспользоваться сметаной или же обычным яйцом.
Для того чтобы начинка была более нежной и вкусной, можете добавить в картофельное пюре немного сливочного масла или куриное яйцо.
Кухня
Русская
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
6
Калорийность
276 ккал
1346 ккал
224 ккал
Белки
6,8 гр.
33,3 гр.
5,6 гр.
Жиры
11,5 гр.
56,0 гр.
9,3 гр.
Углеводы
35,5 гр.
173,2 гр.
28,9 гр.
Вода
39,8 гр.
194,1 гр.
32,3 гр.
Пищевые волокна
1,8 гр.
8,8 гр.
1,5 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке. В глубокую миску вливаем 100 мл молока, добавляем 5-6 гр. сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1/4 чайную ложку соли и размешиваем до растворения дрожжей.
Совет: молоко обязательно должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи хорошо активировались.
Совет: молоко обязательно должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи хорошо активировались.
Интересно знать: Шаньга – род ватрушки из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире. Изделие распространено от Белого моря до Оби, однако особенно характерно для региональной кухни Архангельской области, Предуралья, Среднего Урала и Зауралья. На дореволюционных ярмарках торговцев пирожками вразнос называли «шанежниками». Во времена Советского Союза в регионах, где шаньги получили распространение, имелось большое количество так называемых «шанежных» (предприятий быстрого питания, аналогов «блинных», «чайных» и т. п.), где подавались шаньги с различными начинками.
Витамины и минералы
Витамин A
3.77%
Витамин В1
9.54%
Витамин В2
7.23%
Витамин В4
10.09%
Витамин В5
6.27%
Витамин В6
6.82%
Витамин В9
4.59%
Витамин В12
1.99%
Витамин С
1.3%
Витамин D
2.5%
Витамин E
38.73%
Биотин
6.83%
Витамин К
1.05%
Витамин РР
10.99%
Калий
10.03%
Кальций
3.41%
Кремний
5.47%
Магний
7.1%
Натрий
24.6%
Сера
13.36%
Фосфор
7.81%
Хлор
14.44%
Алюминий
0.34%
Железо
7.39%
Йод
1.95%
Кобальт
18.63%
Литий
0%
Марганец
14.13%
Медь
5.51%
Никель
0.45%
Рубидий
0%
Селен
10.79%
Фтор
0.38%
Хром
2.72%
Цинк
3.57%
Бор
1.26%
Ванадий
184.62%
Молибден
9.23%
Витамин A
18.39%
Витамин В1
46.49%
Витамин В2
35.27%
Витамин В4
49.19%
Витамин В5
30.57%
Витамин В6
33.24%
Витамин В9
22.39%
Витамин В12
9.68%
Витамин С
6.32%
Витамин D
12.2%
Витамин E
188.8%
Биотин
33.28%
Витамин К
5.14%
Витамин РР
53.58%
Калий
48.88%
Кальций
16.62%
Кремний
26.67%
Магний
34.6%
Натрий
119.95%
Сера
65.12%
Фосфор
38.07%
Хлор
70.41%
Алюминий
1.67%
Железо
36.02%
Йод
9.53%
Кобальт
90.83%
Литий
0%
Марганец
68.86%
Медь
26.85%
Никель
2.2%
Рубидий
0%
Селен
52.59%
Фтор
1.86%
Хром
13.24%
Цинк
17.43%
Бор
6.17%
Ванадий
900%
Молибден
45%
Витамин A
3.07%
Витамин В1
7.75%
Витамин В2
5.88%
Витамин В4
8.2%
Витамин В5
5.1%
Витамин В6
5.54%
Витамин В9
3.73%
Витамин В12
1.61%
Витамин С
1.05%
Витамин D
2.03%
Витамин E
31.47%
Биотин
5.55%
Витамин К
0.86%
Витамин РР
8.93%
Калий
8.15%
Кальций
2.77%
Кремний
4.44%
Магний
5.77%
Натрий
19.99%
Сера
10.85%
Фосфор
6.34%
Хлор
11.73%
Алюминий
0.28%
Железо
6%
Йод
1.59%
Кобальт
15.14%
Литий
0%
Марганец
11.48%
Медь
4.48%
Никель
0.37%
Рубидий
0%
Селен
8.77%
Фтор
0.31%
Хром
2.21%
Цинк
2.9%
Бор
1.03%
Ванадий
150%
Молибден
7.5%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 165.5 мкг | 900 мкг | 3.8 | 3.1 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 9.5 | 7.7 |
| Витамин В2 | 0.6 мг | 1.8 мг | 7.2 | 5.9 |
| Витамин В4 | 246 мг | 500 мг | 10.1 | 8.2 |
| Витамин В5 | 1.5 мг | 5 мг | 6.3 | 5.1 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 6.8 | 5.5 |
| Витамин В9 | 89.6 мкг | 400 мкг | 4.6 | 3.7 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 2 | 1.6 |
| Витамин С | 5.7 мкг | 90 мкг | 1.3 | 1.1 |
| Витамин D | 1.2 мкг | 10 мкг | 2.5 | 2 |
| Витамин E | 28.3 мг | 15 мг | 38.7 | 31.5 |
| Биотин | 16.6 мг | 50 мг | 6.8 | 5.5 |
| Витамин К | 6.2 мкг | 120 мкг | 1.1 | 0.9 |
| Витамин РР | 10.7 мг | 20 мг | 11 | 8.9 |
| Калий | 1221.9 мг | 2500 мг | 10 | 8.1 |
| Кальций | 166.2 мг | 1000 мг | 3.4 | 2.8 |
| Кремний | 8 мг | 30 мг | 5.5 | 4.4 |
| Магний | 138.4 мг | 400 мг | 7.1 | 5.8 |
| Натрий | 1559.3 мг | 1300 мг | 24.6 | 20 |
| Сера | 325.6 мг | 500 мг | 13.4 | 10.9 |
| Фосфор | 304.5 мг | 800 мг | 7.8 | 6.3 |
| Хлор | 1619.4 мг | 2300 мг | 14.4 | 11.7 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.3 | 0.3 |
| Железо | 6.5 мг | 18 мг | 7.4 | 6 |
| Йод | 14.3 мкг | 150 мкг | 2 | 1.6 |
| Кобальт | 9.1 мкг | 10 мкг | 18.6 | 15.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 14.1 | 11.5 |
| Медь | 268.5 мкг | 1000 мкг | 5.5 | 4.5 |
| Никель | 4.4 мкг | 200 мкг | 0.5 | 0.4 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 28.9 мкг | 55 мкг | 10.8 | 8.8 |
| Фтор | 74.5 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.3 |
| Хром | 6.6 мкг | 50 мкг | 2.7 | 2.2 |
| Цинк | 2.1 мг | 12 мг | 3.6 | 2.9 |
| Бор | 74 мкг | 1200 мкг | 1.3 | 1 |
| Ванадий | 180 мкг | 20 мкг | 184.6 | 150 |
| Молибден | 31.5 мкг | 70 мкг | 9.2 | 7.5 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий