Главная
➠ Картофельные шаньги

Картофельные шаньги

Name: Картофельные шаньги
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 13
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Молоко коровье или Вода 0.75 ст.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Картофельное пюре 700 гр.; Сметана 3 ст.л.; Масло сливочное для смазывания; Масло растительное для смазывания; Масло растительное 1 ст.л.

137

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные шаньги, как отрытые пирожки из любого теста с начинкой из картофельного пюре, готовятся несложно и будут у вас вкусным завтраком или перекусом. В этом рецепте для шаньги замешиваем пресное тесто на муке, молоке, растительном масле и яйце, что быстрее и проще дрожжевого. Картофельное пюре готовим свежее или берем вчерашнее.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 13

Калорийность 166 ккал 2299 ккал 177 ккал

Белки 4,5 гр. 62,8 гр. 4,8 гр.

Жиры 5,4 гр. 75,3 гр. 5,8 гр.

Углеводы 24,3 гр. 335,2 гр. 25,8 гр.

Вода 61,7 гр. 852,6 гр. 65,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 19,6 гр. 1,5 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Молоко коровье или Вода 0.75 ст. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Картофельное пюре 700 гр. Сметана 3 ст.л. Масло сливочное для смазывания Масло растительное для смазывания Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Отмерьте, согласно пропорции рецепта, ингредиенты для пресного теста. Картофель для начинки отварите и пюрируйте, а вчерашнее пюре просто разогрейте в микроволновке.

Через сито просейте муку в посуду для замеса теста, разбейте к ней яйцо, насыпьте соль и ложкой все перемешайте.

Затем порционно к муке налейте молоко и замесите тесто. К концу замеса добавьте столовую ложку растительного масла.

Замешанное тесто сверните в колобок, прикройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут для расстойки.

По прошествии этого времени тесто разделите на два куска и каждый раскатайте в пласт толщиной на более 7–8 мм.

Любым приспособлением из теста вырежьте кружки и их еще раз раскатайте в заготовки толщиной до 2–3 мм.

У этих заготовок по краю сформируйте бортики и уложите шаньги на смазанный растительным маслом противень.

Уложите на заготовки ровным слоем по ложке картофельного пюре. Затем шаньги смажьте сметаной.

Духовку включите на 180°С. Запеките шаньги в течение 15 минут.

Испеченные шаньги смажьте растопленным сливочным маслом.

Сложите их стопкой на блюдо, прикройте салфеткой и оставьте на 10–15 минут, чтобы хорошо пропитались маслом.

Приготовленные картофельные шаньги можете подавать к завтраку. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.21%

Витамин В1 7.18%

Витамин В2 5.67%

Витамин В4 6.29%

Витамин В5 3.71%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 3.3%

Витамин С 2.14%

Витамин D 2.38%

Витамин E 9.42%

Биотин 3.76%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 7.85%

Калий 11.98%

Кальций 4.49%

Кремний 3.09%

Магний 4.92%

Натрий 32.64%

Сера 11.63%

Фосфор 5.46%

Хлор 19.91%

Алюминий 22.62%

Железо 4.62%

Йод 1.58%

Кобальт 9.86%

Литий 0%

Марганец 6.77%

Медь 3%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 5.66%

Фтор 0.25%

Хром 1.88%

Цинк 2.22%

Бор 0.71%

Ванадий 104.23%

Молибден 6.58%

Витамин A 44.36%

Витамин В1 99.25%

Витамин В2 78.39%

Витамин В4 86.89%

Витамин В5 51.22%

Витамин В6 44.94%

Витамин В9 27.19%

Витамин В12 45.54%

Витамин С 29.54%

Витамин D 32.84%

Витамин E 130.12%

Биотин 51.99%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 108.47%

Калий 165.56%

Кальций 62.06%

Кремний 42.67%

Магний 67.98%

Натрий 450.92%

Сера 160.65%

Фосфор 75.49%

Хлор 275%

Алюминий 312.5%

Железо 63.81%

Йод 21.78%

Кобальт 136.2%

Литий 0%

Марганец 93.55%

Медь 41.4%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 78.24%

Фтор 3.46%

Хром 25.98%

Цинк 30.63%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 90.96%

Витамин A 3.41%

Витамин В1 7.63%

Витамин В2 6.03%

Витамин В4 6.68%

Витамин В5 3.94%

Витамин В6 3.46%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 3.5%

Витамин С 2.27%

Витамин D 2.53%

Витамин E 10.01%

Биотин 4%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 8.34%

Калий 12.74%

Кальций 4.77%

Кремний 3.28%

Магний 5.23%

Натрий 34.69%

Сера 12.36%

Фосфор 5.81%

Хлор 21.15%

Алюминий 24.04%

Железо 4.91%

Йод 1.68%

Кобальт 10.48%

Литий 0%

Марганец 7.2%

Медь 3.18%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 6.02%

Фтор 0.27%

Хром 2%

Цинк 2.36%

Бор 0.76%

Ванадий 110.77%

Молибден 7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	399.2 мкг	900 мкг	3.2	3.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.2	7.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.7	6
Витамин В4	434.4 мг	500 мг	6.3	6.7
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3.7	3.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.3	3.5
Витамин В9	108.8 мкг	400 мкг	2	2.1
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.3	3.5
Витамин С	26.6 мкг	90 мкг	2.1	2.3
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	2.4	2.5
Витамин E	19.5 мг	15 мг	9.4	10
Биотин	26 мг	50 мг	3.8	4
Витамин К	5 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	21.7 мг	20 мг	7.9	8.3
Калий	4138.9 мг	2500 мг	12	12.7
Кальций	620.6 мг	1000 мг	4.5	4.8
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.1	3.3
Магний	271.9 мг	400 мг	4.9	5.2
Натрий	5862 мг	1300 мг	32.6	34.7
Сера	803.2 мг	500 мг	11.6	12.4
Фосфор	603.9 мг	800 мг	5.5	5.8
Хлор	6325.1 мг	2300 мг	19.9	21.2
Алюминий	93.8 мкг	30 мкг	22.6	24
Железо	11.5 мг	18 мг	4.6	4.9
Йод	32.7 мкг	150 мкг	1.6	1.7
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	9.9	10.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.8	7.2
Медь	414 мкг	1000 мкг	3	3.2
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43 мкг	55 мкг	5.7	6
Фтор	138.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	13 мкг	50 мкг	1.9	2
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.2	2.4
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.7	0.8
Ванадий	288 мкг	20 мкг	104.2	110.8
Молибден	63.7 мкг	70 мкг	6.6	7