Салат с печенью и яблоками

Name: Салат с печенью и яблоками
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Печень – полезный вид субпродукта, богатый железом. Из печени обычно готовят основные блюда, закуски и паштеты. Я рекомендую вам приготовить теплый салат с куриной печенью и яблоками. Интересное сочетание продуктов не оставит вас равнодушными.

1994

161

Кухня

Европейская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

163 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

69,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24092.4 мкг

900 мкг

554.8

2676.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

16.9

81.3

Витамин В2

4.4 мг

1.8 мг

246.2

Витамин В4

398.1 мг

500 мг

16.5

79.6

Витамин В5

12.6 мг

5 мг

52.4

252.8

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

22.9

110.7

Витамин В9

9.4 мкг

400 мкг

0.5

2.4

Витамин В12

33.2 мкг

3 мкг

229.7

1108.1

Витамин С

81 мкг

90 мкг

18.7

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.5

Витамин E

6.9 мг

15 мг

9.5

45.7

Биотин

29.1 мг

50 мг

12.1

58.2

Витамин К

50.2 мкг

120 мкг

8.7

41.9

Витамин РР

28.1 мг

20 мг

29.1

140.5

Калий

1218.2 мг

2500 мг

10.1

48.7

Кальций

150.8 мг

1000 мг

3.1

15.1

Кремний

4 мг

30 мг

2.8

13.3

Магний

85.2 мг

400 мг

4.4

21.3

Натрий

305.3 мг

1300 мг

4.9

23.5

Сера

436 мг

500 мг

18.1

87.2

Фосфор

634.9 мг

800 мг

16.4

79.4

Хлор

6.1 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

225.5 мкг

30 мкг

155.8

751.5

Железо

41 мг

18 мг

47.2

227.7

Йод

4.2 мкг

150 мкг

0.6

2.8

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

66.5

321.1

Литий

1.6 мкг

70 мкг

0.5

2.3

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

38.8

Медь

1008.9 мкг

1000 мкг

20.9

100.9

Никель

34 мкг

200 мкг

3.5

Рубидий

126 мкг

200 мкг

13.1

Селен

111.5 мкг

55 мкг

202.7

Фтор

23.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

26 мкг

50 мкг

10.8

52.1

Цинк

13.8 мг

12 мг

23.8

115.1

Бор

490 мкг

1200 мкг

8.5

40.8

Ванадий

8 мкг

20 мкг

8.3

Молибден

128.2 мкг

70 мкг

183.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат с печенью и яблоками. Поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь. Доведите до кипения. Яблоки хорошо помойте, нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размера яблок, удалив из них сердцевину. В кипящую воду выложите дольки яблок, добавьте специи по вкусу (гвоздика, душистый перец).

Хорошо разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла, выложите предварительно промытую и просушенную куриную печень и обжарьте на небольшом огне с двух сторон. Посолите и поперчите готовую печень.

Приготовьте заправку для салата. Прямо в салатнике соедините оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Все хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Размешайте заправку.