Салат с авокадо, с яйцом и кукурузой

Name: Салат с авокадо, с яйцом и кукурузой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Предлагаем рецепт необычного салата, который способен удивить новым вкусом и порадовать приятным сочетанием ингредиентов - салат с авокадо, с яйцом и кукурузой. Шампиньоны в компании с авокадо и мини кукурузой формируют очень удачный тандем. На подушке из рукколы такой салат выглядит эстетично и так и манит к дегустации. Если вы не хотите добавлять шампиньоны без термической обработки, то их можно предварительно слегка обжарить на сковородке – вкус от этого не пострадает.

11059

Кухня

Европейская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

90 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

3,3 гр.

Углеводы

9,1 гр.

Вода

79,3 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1049.1 мкг

900 мкг

1.7

29.1

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

1.6

28.1

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

2.9

50.3

Витамин В4

1404.2 мг

500 мг

70.2

Витамин В5

38.1 мг

5 мг

10.9

190.5

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

3.9

68.2

Витамин В9

2113 мкг

400 мкг

7.5

132.1

Витамин В12

47.9 мкг

3 мкг

22.8

399.5

Витамин С

199.6 мкг

90 мкг

3.2

55.5

Витамин D

5.1 мкг

10 мкг

0.7

12.7

Витамин E

21.2 мг

15 мг

35.3

Биотин

45.9 мг

50 мг

1.3

22.9

Витамин К

82.1 мкг

120 мкг

17.1

Витамин РР

115.9 мг

20 мг

8.3

144.9

Калий

11316.3 мг

2500 мг

6.5

113.2

Кальций

1659.4 мг

1000 мг

2.4

41.5

Кремний

4.7 мг

30 мг

0.2

3.9

Магний

1417.3 мг

400 мг

5.1

88.6

Натрий

14550.5 мг

1300 мг

279.8

Сера

1578.7 мг

500 мг

4.5

78.9

Фосфор

6392.8 мг

800 мг

11.4

199.8

Хлор

3414.1 мг

2300 мг

2.1

37.1

Алюминий

30 мкг

Железо

27.2 мг

18 мг

2.2

37.8

Йод

59.4 мкг

150 мкг

0.6

9.9

Кобальт

40.8 мкг

10 мкг

5.8

101.9

Литий

70 мкг

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

3.3

57.5

Медь

2174.7 мкг

1000 мкг

3.1

54.4

Никель

15.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

202.3 мкг

200 мкг

1.4

25.3

Селен

104.3 мкг

55 мкг

2.7

47.4

Фтор

1036.7 мкг

4000 мкг

0.4

6.5

Хром

24.2 мкг

50 мкг

0.7

12.1

Цинк

24.7 мг

12 мг

2.9

51.4

Бор

138 мкг

1200 мкг

0.2

2.9

Ванадий

20 мкг

Молибден

29.3 мкг

70 мкг

0.6

10.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с авокадо, с яйцом и кукурузой, отвариваем в течение десяти-двенадцати минут, пока желток хорошо не затвердеет.

Пока яйца варятся, тщательно промываем рукколу, обсушиваем. Выкладываем ее в широкую салатницу. Слишком крупные листья можно руками порвать на кусочки помельче.

Охлаждаем яйца в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Яйца разрезаем на четвертинки и укладываем на подушку из рукколы.

Помидоры черри промываем, обсушиваем и разрезаем каждый на две половинки. Раскладываем их на остальных ингредиентах в салатнице.

Шампиньоны обтираем влажной тряпочкой и разрезаем на четвертинки. Укладываем грибы в небольшую миску, поливаем лимонным соком, оливковым маслом, посыпаем солью. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем шампиньоны немного промариноваться – для этого достаточно 10-15 минут.

Пока грибы маринуются, авокадо промываем, обсушиваем. Разрезаем его пополам, извлекаем косточку, кожуру снимаем с помощью ножа. Мякоть нарезаем кусочками небольшого размера. Чтобы авокадо не потемнел, можно сбрызнуть его немного лимонным соком. Кусочки авокадо выкладываем в салатницу.

Твердый сыр нарезаем тонкими пластинками: для этого удобно использовать нож для очистки овощей с прорезью. Раскладываем сырные пластинки в салатнице поверх остальных ингредиентов.

Для приготовления заправки в небольшой пиале смешиваем оливковое масло холодного отжима, французскую горчицу, бальзамический уксус, щепотку соли и немного черного молотого перца. Все хорошо смешиваем венчиком или вилкой.

Приготовленной заправкой поливаем салат по всему периметру, оставив в пиале немного заправки для подачи. С помощью двух вилок аккуратно «передвигаем» ингредиенты в салате, чтобы распределить заправку и немного перемешать компоненты.

На сервировочные тарелки укладываем салат. Сверху распределяем кусочки маринованных шампиньонов. Сбоку, на тарелку, кладем початки мини кукурузы. Дополняем композицию, по желанию, очищенными лангустами. Оставшейся заправкой поливаем мини кукурузу и кусочки шампиньонов сверху.

Как уже упоминалось в начале рецепта, если вы не хотите использовать шампиньоны без термической обработки, то можно их нарезать пластинками и предварительно обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Охладить и добавлять в салат в аналогичном порядке, как и в случае с маринованными грибами. Рекомендуется подавать салат к столу сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Оценить салат с авокадо, с яйцом и кукурузой

Быстрый фильтр

Салаты с яйцом Салаты с авокадо Салаты с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с авокадо, с яйцом и кукурузой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с авокадо, с яйцом и кукурузой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке