Главная
➠ Салат из редьки дайкон

Салат из редьки дайкон

Name: Салат из редьки дайкон
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Морковь 2 шт.; Листовой салат 0,5 пучок; Масло кунжутное по вкусу; Дайкон 600 - 800 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Уксус рисовый 1 - 2 ст.л.; Помидоры черри 7 шт.; Руккола по вкусу; Перец чили по желанию

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из редьки дайкон – это закуска из разряда полезной и вкусной. Дайкон – овощ очень популярный в Японии, поэтому подобные рецепты приходят к нам из восточной кухни. Салат получается сочным с богатым пикантным вкусом. К тому же готовить его очень просто.

Кухня Японская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 63 ккал 619 ккал 155 ккал

Белки 1,0 гр. 10,2 гр. 2,6 гр.

Жиры 4,1 гр. 40,3 гр. 10,1 гр.

Углеводы 5,4 гр. 53,5 гр. 13,4 гр.

Вода 84,4 гр. 833,5 гр. 208,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 13,8 гр. 3,5 гр.

Анастасия Максимова (245 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые овощи для салата. Очистите дайкон и морковку от верхнего тонкого слоя. Помойте руколу проточной водой.

Для измельчения овощей используйте терку для моркови по-корейски. Натрите редьку и добавьте к ней 1-2 столовые ложки рисового уксуса и чайную ложку сахара. Оставьте мариноваться минут на 10.

Также натрите на терке морковку, ее переложите в отдельную миску, добавьте половину чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Маринованный дайкон слегка отожмите от сока и выложите в салатницу. Морковку ополосните проточной водой от соли, отожмите и добавьте к дайкону. Также добавьте в миску руколу и разрезанные пополам помидоры черри.

Аккуратно перемешайте салат, при желании добавьте измельченный перец чили. Заправьте закуску с дайконом кунжутным маслом. На тарелку положите несколько листов зеленого салата, на них выложите салат с дайконом и можно подавать аппетитную закуску на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.57%

Витамин В1 34.55%

Витамин В2 8.96%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 28.21%

Витамин В6 12.49%

Витамин В9 4.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.31%

Витамин D 0%

Витамин E 12.94%

Биотин 23.5%

Витамин К 5.41%

Витамин РР 8.21%

Калий 11.13%

Кальций 9.2%

Кремний 15.77%

Магний 9.43%

Натрий 31.41%

Сера 1.53%

Фосфор 7.7%

Хлор 27.1%

Алюминий 152.56%

Железо 8.2%

Йод 1.58%

Кобальт 10.73%

Литий 1.21%

Марганец 26.45%

Медь 3.89%

Никель 1.12%

Рубидий 9.8%

Селен 1.1%

Фтор 0.26%

Хром 1.91%

Цинк 1.85%

Бор 3.38%

Ванадий 70.14%

Молибден 6.99%

Витамин A 351.41%

Витамин В1 341.35%

Витамин В2 88.57%

Витамин В4 5.3%

Витамин В5 278.72%

Витамин В6 123.41%

Витамин В9 44.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 250.02%

Витамин D 0%

Витамин E 127.85%

Биотин 232.2%

Витамин К 53.49%

Витамин РР 81.08%

Калий 109.92%

Кальций 90.91%

Кремний 155.83%

Магний 93.14%

Натрий 310.36%

Сера 15.09%

Фосфор 76.03%

Хлор 267.78%

Алюминий 1507.33%

Железо 80.99%

Йод 15.64%

Кобальт 106%

Литий 12%

Марганец 261.35%

Медь 38.48%

Никель 11.03%

Рубидий 96.78%

Селен 10.91%

Фтор 2.61%

Хром 18.9%

Цинк 18.24%

Бор 33.4%

Ванадий 693%

Молибден 69.04%

Витамин A 87.85%

Витамин В1 85.34%

Витамин В2 22.14%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 69.68%

Витамин В6 30.85%

Витамин В9 11.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.51%

Витамин D 0%

Витамин E 31.96%

Биотин 58.05%

Витамин К 13.37%

Витамин РР 20.27%

Калий 27.48%

Кальций 22.73%

Кремний 38.96%

Магний 23.29%

Натрий 77.59%

Сера 3.77%

Фосфор 19.01%

Хлор 66.95%

Алюминий 376.83%

Железо 20.25%

Йод 3.91%

Кобальт 26.5%

Литий 3%

Марганец 65.34%

Медь 9.62%

Никель 2.76%

Рубидий 24.19%

Селен 2.73%

Фтор 0.65%

Хром 4.73%

Цинк 4.56%

Бор 8.35%

Ванадий 173.25%

Молибден 17.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3162.7 мкг	900 мкг	35.6	87.9
Витамин В1	5.1 мг	1.5 мг	34.5	85.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	9	22.1
Витамин В4	26.5 мг	500 мг	0.5	1.3
Витамин В5	13.9 мг	5 мг	28.2	69.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	12.5	30.9
Витамин В9	177.3 мкг	400 мкг	4.5	11.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	225 мкг	90 мкг	25.3	62.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.2 мг	15 мг	12.9	32
Биотин	116.1 мг	50 мг	23.5	58.1
Витамин К	64.2 мкг	120 мкг	5.4	13.4
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	8.2	20.3
Калий	2747.9 мг	2500 мг	11.1	27.5
Кальций	909.1 мг	1000 мг	9.2	22.7
Кремний	46.8 мг	30 мг	15.8	39
Магний	372.6 мг	400 мг	9.4	23.3
Натрий	4034.7 мг	1300 мг	31.4	77.6
Сера	75.5 мг	500 мг	1.5	3.8
Фосфор	608.3 мг	800 мг	7.7	19
Хлор	6159.1 мг	2300 мг	27.1	66.9
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	152.6	376.8
Железо	14.6 мг	18 мг	8.2	20.2
Йод	23.5 мкг	150 мкг	1.6	3.9
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	10.7	26.5
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.2	3
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	26.5	65.3
Медь	384.8 мкг	1000 мкг	3.9	9.6
Никель	22.1 мкг	200 мкг	1.1	2.8
Рубидий	193.6 мкг	200 мкг	9.8	24.2
Селен	6 мкг	55 мкг	1.1	2.7
Фтор	104.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1.9	4.7
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.8	4.6
Бор	400.8 мкг	1200 мкг	3.4	8.3
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	70.1	173.3
Молибден	48.3 мкг	70 мкг	7	17.3