Рыбный суп с перловкой

Name: Рыбный суп с перловкой
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Рыбный суп готовят из любой морской рыбы и лучшим дополнением к нему, наряду с овощами, является перловка. Крупа обязательно заранее замачивается на пару часов в холодной воде. В этом рецепте готовим суп из рыбного филе с картофелем, специями и обжаренным в масле луком, что придаст ему особый вкус.

464

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

3,9 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

64,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

447.9 мкг

900 мкг

2.5

12.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.7

13.5

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.9

9.9

Витамин В4

39.5 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.3

1.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

10.1

Витамин В9

91.6 мкг

400 мкг

1.1

5.7

Витамин В12

12 мкг

3 мкг

19.7

100

Витамин С

8.1 мкг

90 мкг

0.4

2.3

Витамин D

8.4 мкг

10 мкг

4.1

Витамин E

2.8 мг

15 мг

0.9

4.7

Биотин

5 мг

50 мг

0.5

2.5

Витамин К

64.7 мкг

120 мкг

2.7

13.5

Витамин РР

26.4 мг

20 мг

6.5

Калий

2042.8 мг

2500 мг

20.4

Кальций

266.6 мг

1000 мг

1.3

6.7

Кремний

2 мг

30 мг

0.3

1.7

Магний

276.3 мг

400 мг

3.4

17.3

Натрий

407.6 мг

1300 мг

1.5

7.8

Сера

1124.8 мг

500 мг

11.1

56.2

Фосфор

1452.7 мг

800 мг

8.9

45.4

Хлор

851 мг

2300 мг

1.8

9.3

Алюминий

182 мкг

30 мкг

29.9

151.7

Железо

6.4 мг

18 мг

1.8

8.9

Йод

800.6 мкг

150 мкг

26.3

133.4

Кобальт

102.8 мкг

10 мкг

50.6

257

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.2

0.9

Марганец

2 мкг

25.6

Медь

1120.1 мкг

1000 мкг

5.5

Никель

35.9 мкг

200 мкг

0.9

4.5

Рубидий

181.2 мкг

200 мкг

4.5

22.7

Селен

37.9 мкг

55 мкг

3.4

17.2

Фтор

4528 мкг

4000 мкг

5.6

28.3

Хром

276.6 мкг

50 мкг

27.2

138.3

Цинк

6.9 мг

12 мг

2.8

14.5

Бор

88 мкг

1200 мкг

0.4

1.8

Ванадий

4.5 мкг

20 мкг

1.1

5.6

Молибден

44 мкг

70 мкг

3.1

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Пучок зеленого лука промойте и мелко нашинкуйте.

В кастрюле для варки супа растопите кусочек сливочного масла.

Переложите в масло нарезку лука и пожарьте 3–4 минуты.

Затем залейте обжаренный лук тремя литрами кипятка.

Заранее замоченную перловку промойте под проточной водой.

Картофель почистите от кожуры, промойте и нарежьте соломкой.

Нарезку картофеля с перловкой переложите в бульон, добавьте соль со специями и поварите на среднем огне под прикрытой крышкой в течение 20 минут от начала закипания.