Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Рогалики
➠ Рогалики с повидлом на маргарине с молоком

Рогалики с повидлом на маргарине с молоком

Name: Рогалики с повидлом на маргарине с молоком
Prep time: 160 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 12
Cuisine: Европейская

26464

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Рогалики, как альтернатива французским круассанам, выпекаются на песочном или дрожжевом тесте, а не на слоеном. По предлагаемому рецепту замешиваем тесто на маргарине, молоке и сухих дрожжах. Начинкой могут быть повидло, орехи, мак, а можно испечь и без начинки.

Кухня Европейская

Время готовки 160 мин.

Порции 12

Калорийность 348 ккал 3262 ккал 272 ккал

Белки 7,8 гр. 73,5 гр. 6,1 гр.

Жиры 9,2 гр. 86,4 гр. 7,2 гр.

Углеводы 57,7 гр. 541,6 гр. 45,1 гр.

Вода 21,2 гр. 198,5 гр. 16,5 гр.

Волокна 2,0 гр. 19,2 гр. 1,6 гр.

Рогалики с повидлом на маргарине с молоком

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Сухие дрожжи 2 ч.л. Сахар-песок 5 ст.л. Маргарин сливочный 75 гр. Молоко коровье 200 мл. Яйцо 2 шт. Соль 0.5 ч.л. Кунжут 2 ст.л. Повидло (для начинки) 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	301.7 мкг	900 мкг	3.6	2.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.2	6.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.9	3.9
Витамин В4	541.6 мг	500 мг	11.5	9
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7.3	5.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6	4.7
Витамин В9	210.8 мкг	400 мкг	5.6	4.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2	1.6
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.6	2
Витамин E	23.5 мг	15 мг	16.7	13.1
Биотин	35.5 мг	50 мг	7.6	5.9
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	21.6 мг	20 мг	11.5	9
Калий	1031.5 мг	2500 мг	4.4	3.4
Кальций	386.7 мг	1000 мг	4.1	3.2
Кремний	45.1 мг	30 мг	16	12.5
Магний	176 мг	400 мг	4.7	3.7
Натрий	2227.6 мг	1300 мг	18.3	14.3
Сера	574.3 мг	500 мг	12.2	9.6
Фосфор	792.3 мг	800 мг	10.6	8.3
Хлор	3260.3 мг	2300 мг	15.1	11.8
Алюминий	6.8 мкг	30 мкг	2.4	1.9
Железо	12.9 мг	18 мг	7.6	6
Йод	30.9 мкг	150 мкг	2.2	1.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	21.3	16.7
Литий	9.7 мкг	70 мкг	1.5	1.2
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	18.7	14.6
Медь	820.5 мкг	1000 мкг	8.7	6.8
Никель	34.9 мкг	200 мкг	1.9	1.5
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	68.1 мкг	55 мкг	13.2	10.3
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	16.2 мкг	50 мкг	3.4	2.7
Цинк	6.2 мг	12 мг	5.5	4.3
Бор	189.7 мкг	1200 мкг	1.7	1.3
Ванадий	456.9 мкг	20 мкг	243.4	190.4
Молибден	77.3 мкг	70 мкг	11.8	9.2

Процесс приготовления

Начнем готовить рогалики с повидлом на маргарине с молоком. В посуду для замеса теста налейте теплое молоко, растворите в нем сухие дрожжи и сахар, добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте эту смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Через 15 минут насыпьте через сито остальную муку, соль, разбейте яйца и замесите тесто.

Затем в тесто добавьте растопленный в микроволновке маргарин и руками тесто хорошо вымесите, чтобы оно не прилипало к ладоням. Замешенное тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и поместите на 1 час в теплое место. Тесто за это время должно хорошо подойти.

Подошедшее тесто немного обомните и разрежьте на 12 одинаковых кусочков. Затем кусочки скатайте в колобки и оставьте их для расстойки еще на 10 минут. После чего раскатайте колобки в тонкие продолговатые лепешки длиною в ладонь.

На края лепешек положите по 1 чайной ложке повидла и тесто вокруг него пальцами прижмите, чтобы начинка не вытекала при выпечке.

Остальную часть лепешек надрежьте на продольные кусочки и красиво заверните их вокруг начинки.

Сформированные рогалики переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу немного промажьте растительным маслом. Рогалики на противне оставьте для повторной расстойки еще на 20 минут. Затем их смажьте взбитым желтком или яйцом.

По истечении этого времени посыпьте рогалики семенами кунжута. Вместо него можно взять сахар или мак.

Противень с рогаликами пометите в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте ваш десерт в течение 20–25 минут. Рогалики с повидлом на молоке и маргарине готовы.

Рогалики

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля